Trebat će vam: 1 kunić trupa, 1 ½ šalice smeđe riže, 2 zelena slatka paprika, 1 velika žarulja, 100 g tanko narezane slanine, 150 ml bijelog vina, 1 tbsp. Žlica maslinovog ulja, 1 tsp sa slajdom pastera od rajčice, 1 tsf od šafrana, 3-4 smreke, 3 laurel listova, 3 karanfila, sjeckanje dimljene paprike, ½ h. Spone morske soli.
Proces kuhanja: Pećnica zagrijati na 220 stupnjeva. Rabbit trup flush, suhi i izrezati na komade (ako postoji jetra - spasiti). Ulijte meso hladnom vodom tako da je potpuno pokriveno, dodajte karanfiju, smreku, 1 leaf, sol i kuhajte 35 minuta. Slatka papra omotajte u foliju, stavite u malog oblika i pošaljite na grijanu pećnicu 15 minuta, zatim otkrijte foliju i stavite oblik nekoliko minuta ispod roštilja. Stavite pečeni papar u paket i zatvorite ga čvrsto. U dubokoj teškoj posudi zagrijte maslinovo ulje i pržite slaku do zlatne boje. Ljudi čisti, sitno usitniti i dodajte u slaninu, pomiješajte sve i pržite luk prije transparentnosti. Kunitno meso izvaditi iz juhe, odvojiti od kostiju i izrezati na male komadiće. Šafran ulije u malu količinu juhe i dajte ga. Podijelite komadiće zeka na pramac sa slaninom, povećajte vatru, dodajte zečju jetru, pastu od rajčice, pušili papriku, ulijte šafran s bujonom, pomiješajte, a zatim ulijte rižu i sol. Ulijte vino, dodajte preostale lišće lovora, pomiješajte i ponovno izlijte sve vruće juha. Smanjite temperaturu, pokrijte tavu s poklopcem i kuhajte 20 minuta. Iz ručnog papra, uklonite kožu, isperite pulpu s papirnatim ručnikom, izrežite na male komadiće i dodajte u Paleli. Držite sve zapaljeno još 5 minuta, dok riža ne bude spremna.