Trebat će vam: 8-10 žarulja, ½ palica bijelog kruha, 80 g maslaca, 50 g Gruyera, nekoliko grančica peršina, 500 ml jabukovača, 30-40 ml rakije, 10-15 ml octa iz šerija. Za punjenje goriva: 30 g maslaca, 300 ml nesuđene pileće juhe, 250 ml jabukovača, 4-5 grana suhog ružmarina, 4-5 grančica suhog timijana, 4-5 grana suhog memoran, 1 tbsp. Žlica brašna, prstohvat svježeg mračnog papra, sjeckanjem morske soli.
Luk čisti i izrezati na pola prstena. U teškom loncu, zagrijavajte 50 g maslaca, stavite luk i sutra na sporiju toplinu dok ne postane meka i transparentna. Pripremite punjenje goriva: u drugoj posudi s debelim dnom, zagrijavajte 30 g maslaca, dodajte brašno i miješanje, pržite ga do zlatne boje. Sipajte malo vruće pileće juhe, gnječenje klin tako da nema grudica, a zatim ulijte još više juha i jabukovača, dodajte grančice gradonaca, ružmarina i timijana, mix. Sipati u dio juhe, soli, papra i donijeti masu u kuru. Spreman za ispravljanje goriva kroz sito. U tavi s lukom ulijte preostali jabukovače i punjenje goriva, pomiješajte, smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta. Gruyer rešetka na velikom grateru. Kruh za rezanje, svaki komad na jednoj strani da razmazuje preostali maslac, izvadite ulje u nasukanu limu za pečenje pečenja i pospite sirom. Pošaljite kruh 2-3 minute pod zagrijanim roštiljem. Ulijte juhu na tanjure, u svakom dijelu ulijte 1 t. Žlice rakija, nekoliko kapi octa iz šerija, stavite crountones sa sirom na vrhu. Petruška fino usitnjava i posuti juhu.