Trebat će vam:
- 4 bijelaca;
- 200 gr. šećerni prah;
- 2 tbsp. žlice kukuruznog škroba;
- 1 tsp. Ocat ili sok od limuna.
Za vrhnje:
- 200 ml krema 33%;
- 20 g. Šećerni prah;
- bobice svježih malina (jagoda, kupine, borovnice).
Prvo morate pripremiti temelj kolača, idealno bi to trebala biti s tankom hrskavom kore vani i mekanu unutra.
Uz pomoć miksera, tučeni proteini u jaku pjenu, dodajte šećer u prahu, nastavljajući pobijediti, nježno ometati kukuruzni škrob (ako imate krumpir škrob, smanjite iznos za 2 puta). Napravite papir za pečenje s torbom za kondicioniranje (ili žlicu) okrugli baze za kolač.
Zagrijte pećnicu na 150 stupnjeva (ako imate način konvekcije, zatim pecite), stavite lim za pečenje s osnovama za bizu u pećnici i ostavite 5 minuta, a zatim smanjujemo temperaturu na 120 stupnjeva i pričekajte još jedan 30 minuta.
Budite sigurni da se ohladite, inače se vaša krema samo širi.
Krema za šibanje (33%) je tučeno na gusto stanje s šećerom u prahu (izvorni recept sadrži više šećera (50 gr.), Ali više volim manje slatko).
Postavljamo na ohlađenom (nužno!) Osnovu šlag, ukrasite svježe bobice i poprskali su Sugarus s vanilijom.
Primijenimo ako ne namjeravate odmah se prijaviti, a zatim pohraniti temelj i šibanu kremu odvojeno, prikupiti ih u tortu izravno prije posluživanja na stolu.
Ostali recepti za naš kuhar pogled na Facebook stranicu.