Ali prije nekoliko godina, kada je ova izvrsna delikatnost već osvojila sve europske prijestolke, nitko nije mogao pripremiti Makaruni u Moskvi u Moskvi.
Tada je načelnik glave Nikita došao ideju o stvaranju kuće Dakuaza kolačića. Da bi se riješila tehnologija, trebalo je duge niz eksperimenata i putovanje do domovine domovine, u Francusku. Kao rezultat toga, Nikita je uspio stvoriti standard delikatnog delikatesa badema. Tako je kuća kolačića "Dakuaz" postala mjesto gdje se rađaju remek-djela.
Nikita osoblje: "Svjetlo" suknje "nježnog makarunija pripremamo se od organskog bademovog brašna, kojeg naručimo u Španjolskoj. Tamo se bademi suše na suncu, a ne u vatrenoj peći, tako da ludovi zadržavaju svoj prirodni okus. Bademi, zgnječeni u stanje nježnog praha, postaje bademovo brašno, temelj našeg kolačića. Svaki mali kolačić pažljivo je stvoren ručno, s toplinom i brigom. Stoga su svi oni idealni.
Vjerujemo da zahvaljujući slatkišima, život postaje malo sretniji, a mi pokušavamo izvršiti izuzetne desertima na raspolaganju svima. Stoga, s zadovoljstvom dijelimo naš recept s vama. "
"Makarun čokolada sa svježim Malinom" na receptu za Dakuaz Cookies
Sastojci za kolačiće:
Bademovo brašno - 110 gr,
Šećerni prah - 225 gr,
Sugarforn - 50 gr,
Kakao - 25 gr,
Jaja (protein) - 4 kom
Sastojci za popunjavanje:
Krema (masnoća) - 30 gr,
Šećer - 125 gr,
Kremasti sir - 125 gr,
Svježe maline - 50 gr.
Promiješajte bademovo brašno, šećerni prah i kakao. Dobivena smjesa se mora osušiti. Da biste to učinili, položite ga na list za pečenje prekrivene pergamentnim papirom. Maloprodaja stavila 5 minuta u pećnici, zagrijana na 150 stupnjeva. Tada smjesa traže vrlo fino sito.
Odvojene žumanjke od proteina. Proteini dobro brišu miješalicu, postupno dodajući šećer pijesak.
Poravnajte se proteine i mješavine badema, dobro promiješajte. Tijesto se trebalo pokazati da se izvuče i okrene tankim mlazom iz oštrice.
Stavite tijesto u torbu za slast s mlaznicom od oko 8 mm u promjeru.
Lagano protresite lim za pečenje tako da su makaroni ravnomjerno raširene.
Ostavite pladanj za pečenje 1 sat na sobnoj temperaturi kako bi se stvorila kora. Ovo je vrlo važna faza! Ako koru ne otvrdne, površina Makaruna pri peče pukotine. Provjerite za koru. Možete lagano dodirivati prst na ispitnu površinu. Prst se ne smije držati. Članak / 3.jpg.
Stavite macarove u pećnicu zagrijanu za 150 stupnjeva tijekom 6 minuta. Zatim uklonite lim za pečenje i stavite ga s drugom stranom još 6 minuta. Zahvaljujući tome, kolačići se mogu ravnomjerno apsorbirati. Makaruna se mora malo ustati.
Dajte macarunam cool i uklonite ih iz pergamentnog papira.
Za makarun punjenje mix krem sir, vrhnje i šećer pijesak. Dodajte sjeme Madagaskar Vanilla. Uzeti mikser. Vanilla Napuna je poželjno kuhati za taj dan, a onda će miris vanilije u potpunosti pasti u cijelosti. Potrebno je dobiti punjenje iz hladnjaka u 2-3 sata prije uporabe.
Izrežite svježe maline s šamžom i stavite na pola kolača. Na drugoj polovici kolačića stisnite vanilu punjenje iz vrećice za tijesto.
Spojite dvije polovice.
Ako niste uspjeli, uvijek možete naručiti Makaruna na našoj web stranici: Dacquoise.ru