Ako želite mesne juhe, onda dočekajte mesnu juhu, ali svjetlosna ljetna juha će ići dobro na juhu za gljiva, a okus mesa može se dati mesne okruglice.
Trebat će vam:
chanterelles - 600 g,
mesna juha - 1,5 l,
Krumpir - 4 mala gomolja,
mrkva - 1 računalo.,
Luk - 1 mala ili polovica velike žarulje,
Leaf,
sol,
papar,
Dill, peršin, zeleni luk.
Dakle, 600 g gljiva ispunjava vodom (ili mesnu bujon), sol, kuhajte 15 minuta. Tijekom tog vremena, pržite na malu vatru plitkih rezanih luka i mrkve, nabijene na velikom grateru.
Dodajte u gljive, dodajte sjeckani krumpir i kuhajte još 5 minuta, sada okretanje roastera i lovora. Još 5 minuta i juha je spremna.
Nanesite sa svježim zelenilom i kiselom vrhnjem.
Možete diverzificirati recept i napraviti juhu od chanterelles s kremom, za to dodati 1 šalicu kreme do roastera, i promatrati ih na niskoj temperaturi 5-7 minuta, nakon što napunimo juhu na glavnom receptu. Kiselo vrhnje u ovom slučaju kada podnošenje nije potrebno.
Druga mogućnost je juha od chanterella s mesnim okruglicama, bacimo mesne okruglice u kipuće juhu nakon dodavanja krumpira.
***
Budite sigurni da koristite svježe šumske gljive po sezoni, jer nisu samo ukusna, već i korisna. To sam našao o chanterellesu na internetu.
Chanterelle sadrži veliku količinu vitamina A, B, pp, mnoge aminokiseline i mikroelemente (bakar i cink), što doprinosi poboljšanoj viziji, izlječiv iz "piletine sljepoće", a također je prevencija mnogih bolesti oka. Osim toga, tvari sadržane u chanterlesu poboljšavaju stanje sluznice, posebno oči, vlažite ih i učinite ih otpornim na zarazne bolesti. Tvari koje se nalaze u pjenjavima koriste se u fungoterapiji.
U Europi, nape od chanterelles se tretiraju jetrom i hepatitisom C. Također, chanterelles su posredno tretiraju pretilost (koja se pojavljuje iz nedovoljne funkcionalnosti rada jetre), naravno, pod uvjetom da su oni pravilno prehrambeni pripravak.
Chanterelles ostaju netaknuti crvi i sve vrste insekata zbog činjenice da tijelo gljiva sadrži posebnu supstancu - hitinanznozu, koja uništava jaja kapsule raznih crva, uključujući i kazete, bez da ih razvije. Od davnina, infuzija chanterella se liječi neukućom, naryvyjem i ljutim. Osim toga, Chanterelles zadržava rast tuberkuloznih štapova. Neke farmaceutske tvrtke kupuju chanterelles, emitiraju hitinozu od njih i koristiti ga u čistom obliku u sastavu medicinskih lijekova.
Sinomanoza je prirodna supstanca, bezopasna za tijelo, koja ne uzrokuje nikakve nuspojave, što je karakteristično za pripravke lijeka dobivenih sintetskim putem. Siromannoza utječe na različite vrste helminta. Utjecaj na parazite, ta tvar ih ne otkida, kao što se događa u liječenju kemijskih pripravaka, ali je ugrađen u sluznu membranu i ima učinak blokiranja na živčanim centrima. Ljudska tijela ne dobivaju negativan utjecaj.
Kod kuće, očuvanje vrijednosti ove tvari je težak, budući da je sinomannoza supstanca osjetljive na toplinu, uništava se na 60 stupnjeva, a sol djeluje i na njemu uništava.
ChanteReli također sadrže korisnu tvar, nazvanu ergosterol, koji utječe na jetru i koristi se za pročišćavanje. Nedavne studije znanstvenika pokazale su da tramalna kiselina u sastavu ovih gljiva ima učinak iscjeljivanja na virus hepatitisa.
Pa, nakon toga, ne možete pripremiti ovu juhu za ozdravljenje, eh?
Ostali recepti za naš kuhar pogled na Facebook stranicu.
Kalinina marina