Pravi marokanski recept nužno uključuje slane limune, ne volim ih i ne koristiti ga. Ali ako odjednom želite egzotično, onda biste trebali pokušati. Naravno, za istočne jela, potrebna su začina: Marokance koriste mješavinu origana, kinamona, korijandera, cimeta, sjemenke žute senfa, kurkume, zira.
Svaki kuhar ima vlastitu smjesu, a recepti i opcije Tazhina su veliki skup. Možete koristiti meso, pticu, ribu, povrće, kuskus i suhe plodove.
U ovom receptu - najjednostavnija i lijepa prehrambena lagana janjetina. Preporučujem da se korejski uzmem, s njim je TAIGA posebno sočna i mekana. Za bilo koje označavanje mesa, preporučljivo je uzeti meso na kosti.
Trebat će vam:
- janjetina (po mogućnosti Koreka) - 600 grama;
- 1 velika žarulja;
- mrkva - 1 PC;
- Red Bugarski papar - 1 PC;
- krumpir - 3-4 komada;
- začini, sol, papar;
- svježe klonsea zeleni.
Na dnu Tazhine, stavite sitno sjeckani luk, mrkve izrezane krugovima i stavili na pramac, stavite narezane crvene paprike. Meso izrezati na male komadiće, jedan zalogaj. Dodajte začin i sol. Ako ne postoji egzotična mješavina, dodajte ½ h. Curry žlice. Ako volite borac, onda mala crvena oštra olovka. Ispunite ½ šalice vode. Poklopac cijevi s poklopcem i zapalio (koristim plin peći i razdjelnika plamena za ujednačeno zagrijavanje). Nakon što voda kuha, smanjite plamen, a prvih pola sata poželjno ne otvara poklopac. Općenito je bolje otvoriti što je više moguće kako ne napustiti paru.
Sat vremena kasnije, dodajte veliki sjeckani krumpir, cilantro i ostavite na vatru još jedan sat, obično dovoljno; Ako je meso kruto, držite se zapali dok mek. Gledajte da u Tazhinu uvijek postoji tekućina. Pokušajte meso probiti nož - ako je mekan, jelo je spremno. Luk se otapaju u juhu i ispada vrlo ukusan umak. Ako želite marokanu verziju, dodati pola soli limuna od samog početka.
Ostali recepti za naš kuhar pogled na Facebook stranicu.