Stručnjaci vjeruju da je smrznuto povrće mnogo korisnije od svježeg, ako ih kupite zimi. Povrće se smrznite gotovo odmah nakon žetve. Svježe povrće u hladnom vremenu se uzimaju iz daljine, nestaju ne-fermentirani ili tretirani posebnim kemijskim pripravcima.
Prije mraza, većina povrća je blanched, to jest, skrivaju se s kipućom vodom. To se radi kako bi se sačuvala pojava povrća, kao i zaštitu od oštećenja. Nemojte blijediti paprike, rajčice i luk. Sada najčešće povrće podliježe smrzavanju udara: to jest, oni su puhani zračnim tokovima, temperatura je minus 35. Dovoljno je oko 20 minuta tako da je povrće već zamrznuto. Tu je i zastarjeli način kada se povrće smjesti u zamrzivač 2-3 sata.
Pečeno povrće u pećnici
Sastojci: Paket smrznute smjese povrća ili smrznutog graha ili brokule. Kruti ili rastopljeni sir, sol, papar.
Metoda kuhanja: Prije pečenja morate ukloniti višak vlage iz povrća. Da bi to učinili, oni moraju unaprijed odmrznuti i sušiti. Ili pržite na suhoj posudi dok ne isparava sva vlaga. Slag za pečenje podmazivanje biljnim uljem. Ulijte povrće i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva tijekom 20 minuta. Solit i Pepper povrće bolje na kraju kuhanja, inače se mogu sušiti. Možete dodati suho biljke na okus. Vrh rešetke tvrdog ili rastopljenog sira. Uklonite dizajn za pečenje u pećnicu još 10 minuta. Prije posluživanja možemo posuti svježe sjeckanim zelenilom i češnjakom.
100 g sadrži oko 80 kcal.
Povrtna salata
Sastojci: 500 g povrća mješavine (mrkve, zeleni grašak, Bruxelles kupus, grah, itd.), 1 krumpir, ½ luka, ½ zelene jabuke, 1 solirani krastavac, ½ h. Senf, sol, papar, majoneza.
Metoda kuhanja: Sipati vodu u tavu. Količina tekućine za poduzimanje, na temelju udjela 1 dijela povrća na 5 dijelova vode. Kada voda kuha, sol, ulijte povrće, pomiješajte. Nakon kipuće vode, smanjite vatru, pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte povrće do spremnosti. Onda se voda spoji. Odvojeno kuhajte
1-2 krumpir u uniformi. U Appleu za uklanjanje kore. Luk sitno sjeckajte, malo povucite i sipajte hladnu vodu 7 minuta. Krastavci, krumpir i jabuka izrezane na male kocke. Povežite se s ohlađenim povrćem, lukom. Sol, papar, mix. Napraviti senf s majonezom.
100 g sadržan oko 192 kcal.