Trebat će vam:
1 patka (ili piletina),
1 pročišćena narančasta (ili limuna),
4-6 zelenih jabuka (kao što je Grennie Smith, sedam),
Nekoliko kriški konzerviranih ananasa (izborno),
1 žličica meda,
curry,
Sol i papar na okus.
Pospite curry patku i soli iznutra, stavite u pročišćenu naranču. Vani također posuti curry, utrljajte sol, a zatim ulijte nekoliko kapi meda na ruku i obmanjuju ih patku.
Pecite od jednog i pol do dva i pol sata, ovisno o veličini i vrijeme patke. Prvih 30 minuta zagrijava pećnicu na 220 stupnjeva, a zatim smanjite temperaturu na 180-190 i praste do spremnosti. Da biste provjerili spremnost ptice, ulijte kožu na čačkalicu - ako sok teče svjetlo, a jelo je spremno. Patka ima mnogo potkožnih masnoća, bit će izvučeno u procesu pečenja, tako da je poželjno uzeti jela sa stranama od najmanje 5 cm.
Pola sata prije spremnosti, stavite jabuke, oguljene iz jezgre i punjene suhim voćem, a morate staviti komade ananasa u patku.
Završio je patku pećnicu, izvucite naranču od njega i bacite ga. Potrebno je samo da je patka natopljena s narančastim okusom, apsorbira miris citrusa, dajući nježnost i sofisticirano meso peradi. Piletina se brže peče - od 1 do jedan i pol sata.
Ako imate potpuno svečani događaj, onda napravite flambes: možete baciti patku na stol s konjakom i zapaliti. Zagrijte rakiju u žlici žličice na plamenu svijeće, uzmite ga iz patke, uredno opecite i pustite gori. Ako prvi put radite flambes, onda promatrajte mjere opreza: patka bi trebala biti u prilično velikoj jelu i ne bi trebalo biti ništa opasnosti. Vrlo spektakularni način podnošenja!
Ostali recepti za naš kuhar pogled na Facebook stranicu.