jedan
Roll tocchinija s kozjim sirom
Sastojci: 1 tikvica, 60 g kozjeg sira, 2 tbsp. Svježi špinat, 1 tbsp. Svježa metvica, ½ tsp Sok od limuna, 2 tbsp. kiselo vrhnje, 1 tbsp. Biljno ulje, 1 prstohvat soli, 1 prstohvat crnog papra.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Kako kuhati: čisti tikvice i izrezati na tanke ploče. Svaka ploča je soljena, papar i podmažite biljnim uljem. Pržite trake tikvice u posudi, a zatim prebacuju na posudu i daju hladnom. Fino sjeckani špinat i mint pomiješana s kozjim sirom, sokom od limuna i kiselo vrhnje. Stavite pod žličice miksa sira na rub kriške tikvica. Kolaps u rolu i postavite na šav. Ponovite isto s ostatkom trake za tikvice.
2.
Pečeni šampignoni s biljem
Sastojci: za 4 obroke: 800 g šampignona, 50 g maslaca, 3 klinčića češnjaka, 1 tsp Mješavina maslinovog bilja, 40 ml balzamičkog octa, 1 limuna, soli, papra, kopra, peršin.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Kako kuhati: kremasto ulje se otopi u posudi, a zatim dodajte mješavinu maslinovog bilja na njega, sitno sjeckani češnjak, fino iskrivljeni kopar s peršinom i nekoliko kapi balzamičkog octa. Šampignoni, sjeckani pored četvrti, ulijte vruće Marineno dvadeset minuta. Zatim pomaknite gljive u oblik, sol-papar, dodajte sok i limunske kriške. Pecite gljive dvadeset minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
3.
Kabab iz Turske
Sastojci: za 4 obroke: 700 g purećih fileta, 3 Luke-Shalot, 2 klinčića češnjaka, 1 tbsp. Zira, 1 kompenza, sol, papar. Za umak: 200 g kiselog vrhnja, 2 češnjaka tkanina, 2 kopar grančice, 2 peršin grančice, sok od limuna.
Vrijeme kuhanja: 50 minuta
Kako kuhati: Turska mljevena punjenje u miješalici s Zilom, Cilantom, soli i paprom. Poriluk-shalot fino hranio. Jedan dio odmah poslati na mlaznice, a drugi dio lagano pržiti, a zatim također staviti u miješalicu. Sve pomiješajte prerano. Od primljenog mljevenog obroka da se formiraju male kotlete, stavite ih na ražnjiće i pržite do zlatne kore u tavi. Zatim prenesite kebabe u obrazac i pošaljite u pećnicu, zagrijani na 180 stupnjeva, 15 minuta. Poslužite kebabe s kiselo krem umakom, pomiješani s limunovim sokom, kao i sitno sjeckani češnjak, kopra i peršin.
četiri
Kapaci za sir s umakom od rajčice
Sastojci: 1 šalica naribanog sira, 1 češnjak. Za umak: 500 g rajčica, 1 žarulja, 1 češnjak češnjaka, 1 tsp. Zira, 125 ml masne kreme, 2 kopar grančice, 2 grančice peršina, soli, papra.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Kako kuhati: naribani sir i češnjak nalaze se male slajdove na limu za pečenje, obložene pergamentom. Pecite 10 minuta na 180 stupnjeva. Ripljena masa sira daje bilo koji oblik - vafli ili cijevi. Za umak, pržite sitno otvoreni luk zajedno s rajčicama bez kože, narezane kocke. Dodajte češnjak i zira. Sipati vrhnje. Dobiveni umak za ulijte u miješalicu, nakon čega svrab s stabljikama bilo kojeg zelenila vašem ukusu.