Ruslan nigmatulin svirao je u Lokomotivu i CSKA, kao iu talijanskim klubovima - "Elas Verona" i "Salernitan". Sada je poznati sportaš popularan TV predavač i DJ, kao i stručnjak i amater talijanske kuhinje. Zabilježio je korporativni recept.
- Ruslan, jednom si igrao u talijanskim klubovima. Vjerojatno se zaljubio u domaću kuhinju?
- Zaljubio se čak i ranije! Uvijek mi se svidjela talijanska odjeća, kuhinja, namještaj, talijanski stil. A prilikom odabira kluba, te su simpatije postale odlučujuće, svjesno sam izabrao klub u Italiji.
- Svi znaju tradicionalna talijanska jela kao što je pizza, tjestenina, rižoto. Ali jesu li talijani neobično, malo jela poznato?
- Svi znamo tjesteninu sa stotinama SUTS-a. Risotto je nesumnjivo i na ovom popisu. Talijani čine meso vrlo cool. Od neuobičajenih jela za nas u Italiji, na primjer, juha od minestrona. Naša ideja juha je vrlo različita od talijanskih, to su različiti koncepti.
- Što znaš kako kuhati?
- Drago mi je da kuham tjesteninu s raznim umacima. Moja djeca jako vole rižoto. S vremena na vrijeme napravim pizzu "margarita" s tankim tijestom.
- Tko te je učio?
- Imamo dinastiju. (Osmijesi se.) Mama je visoka kategorija kuhara s velikim iskustvom. Pripremam se ne tako često, nakon svega, vjerujem više o tome kako moj suprug radi.
- Imate li korporativni recept?
- Podijelit ću recept rižota, to nije potpuno jasno jelo za rusku osobu. Najvažnije je uzeti pravu rižu - Arborio Rice za Rižoto.
Rizotto iz Ruslan Nigmatlina
Rizotto iz Ruslan Nigmatlina
Sastojci: ½ čaše riže arbije, 1 žarulja, 2 tbsp. l. Maslinovo ulje, 8 tbsp. l. krem ulje, 5 šalica juhe (piletina, govedina ili povrće), ½ šalice naribanog parmezana, soli, papra.
Metoda kuhanja: Zagrijte tavu prženja, stavite pola maslaca na njega, ulijte maslinu. Čisti i sitno rezani luk, izlijte u tavu, pržite do mekog. Dodajte rižu, mix. Baciti juhu tako da je potpuno pokrila rižu. Pas vatra, kuhajte na sporiju toplinu dok riža neće nabubati. Dodajte ostatke bujona i pripremite još 15-20 minuta. U gotovom rižotovom dodaju s malim kockicama maslacem i naribanim parmezanom. Masa se aktivno miješaju do ujednačenosti i datoteke na stol. Možete ukrasiti posudu zelenila.