Reći ćemo vam kako pripremiti njemački kiseli kupus ili kiseli kupus. Kupus za ovo jelo Odaberite jesen, potpuno zrela, bijela. I potrebno je izrezati vrlo tanke.
Trebat će vam:
- kupus - 1 mali kohan bijeli zreli kupus;
- jabuka octa - 4 žlice;
- sol na okus;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- luk - 1 kom;
- Biljni ulje - 2 tbsp. žlice;
- Leaf 1-2;
- junipera bobice - 1-2 komada;
- kumin štipanja;
- crna paprika;
- Rosemary svježe ili sušeno;
- šalica bijelog suhog vina.
Kupus je vrlo tanak, izliven octom, soli, staviti na toplo mjesto pod opterećenjem i ostaviti kupus u ovom obliku noću, tako da je dobro blokiran.
Luk rezani s tankim pola prstena, pržite u tavi u biljnom ulju ili masnoći do transparentnosti, dodajte kupus, sušene bobice, kumin, ružmarin, šećer, papar, sol, vino i trupac 30-40 minuta. Ako je kupus suh, dodajte vodu ako je previše tekućine, pustite da ispari. Dodirnite do trenutka kada se Brown početi manifestirati, ali ni u kojem slučaju kupus ne smije spaliti. LaVra Leaf dodajte 5 minuta do spremnosti.
Poslužite uz München bijele kobasice ili bilo koje dobre kobasice na roštilju, i, naravno, njemačko pivo.
Ostali recepti za naš kuhar pogled na Facebook stranicu.