Cov khoom xyaw: 150-200 g mafaldine lossis kwv txhiaj, 1 tsp txiv roj roj ntxiv, ½ h. Spoons ntawm hiav txwv ntsev. Rau cov ntses: 5-7 nplooj ntawm savoy cabbage, muaj cov khoom loj ntawm parsley, 50 g ntawm khoom tshis, 2 qej cloves, 2 peperonchino, 1 tbsp. Diav ntawm txiv roj roj, 1 h. Diav ntawm roj cream roj.
Ua Noj Coj Ua Si: Mafaldine boil nyob rau hauv salted dej yog 1 feeb tsawg dua li hais hauv pob, ces dej los sib koom ua ke, txuag me ntsis, thiab xa rov qab cov nplej zom rov qab mus rau hauv lub lauj kaub. Capping nplooj, txiav co coarse cuttings, txo qis rau 5-7 feeb nyob rau hauv boiling dej, tom qab ntawd xau ntawm lub colander. Thaum dej stalks, txiav cov zaub qhwv tawm mus rau hauv daim. Ntshiab thiab txiav qej tsawg dhau. Thaum tshav kub kub lub txiv roj roj hauv lub lauj kaub, nteg tawm qej thiab anchovies, sib tov txhua yam. Peperonchino yuav tsum tsis meej pem hauv txhais tes thiab ntxiv rau anchoves nrog qej. Clourring, ua kom sov kom txog rau kev ua tiav ntawm lub anchov, tom qab ntawd tua hluav taws. Parsley txiav. Grate cheese ntawm ib tug loj grater. Ua noj cov kua ntses: hauv ib rab marsley, cabbage nplooj, ntxiv qej nrog anchovies thiab butter cheese, ua ntej siv txhua yam rau hauv homogeneous loj. Cov pasta kub do nrog ntses (yog tias tsim nyog, ncuav ib co dej nyob hauv cov nplej zom uas tau siav). Muab cov nplej zom rau ntawm cov zaub mov thiab sprinkle ntxiv nkauj xwb cov txiv roj roj.