भोजन की दुनिया में, कुछ चीजें जो मसालों की तुलना में मजबूत राय का कारण बनती हैं। क्या आप नरम साल्सा, मध्यम या गर्म संस्करण पसंद करते हैं? सौभाग्य से उन लोगों के लिए जो मसालों से प्यार करते हैं, न केवल मिर्च काली मिर्च, विज्ञान आपके पक्ष में काम करता है। इस तरह के मसाले, जैसे दालचीनी, हल्दी, लहसुन, अदरक और जीरा, साथ ही मिर्च मिर्च, कई स्वास्थ्य लाभ हैं:
तीव्र भोजन दीर्घायु को बढ़ावा देता है। एक सप्ताह में 6-7 दिनों की खपत में तीव्र भोजन - दिन में एक बार भी एक बार मृत्यु दर 14 प्रतिशत कम हो गई, 2015 में हार्वर्ड और चीन नेशनल सेंटर ने नियंत्रण और रोकथाम के लिए आयोजित एक प्रमुख अध्ययन के अनुसार।
तीव्र भोजन चयापचय को तेज करता है। इन कई अध्ययनों से पता चलता है कि कुछ मसाले, जैसे कि जीरा, दालचीनी, हल्दी, काली मिर्च और मिर्च, अकेले चयापचय दर में वृद्धि कर सकते हैं और भूख को कम कर सकते हैं। एक अध्ययन से यह भी पता चला कि कुर्कुमा चूहों में एडीपोज ऊतक के विकास को दबा देता है। प्रभाव नरम है, इसलिए एक बुन में दालचीनी जोड़ना वजन से छुटकारा पाने में मदद नहीं कर सकता है। लेकिन यदि आप वजन घटाने के अपने रास्ते में एक पठार तक पहुंच गए हैं, तो इसमें जोड़ने का प्रयास करना संभव है।
कुर्कुमिन, जो हल्दी का हिस्सा है, शरीर में सूजन को कम कर सकता है
फोटो: unsplash.com।
मसाले सूजन के साथ संघर्ष कर रहे हैं। कुर्कुमिन, जो हल्दी का हिस्सा है, शरीर में सूजन को कम कर सकता है। आयुर्वेदिक चिकित्सा में, सदियों से अदरक और लहसुन के विरोधी भड़काऊ गुणों का उपयोग गठिया, ऑटोम्यून्यून रोगों और यहां तक कि सिरदर्द और मतली जैसी कई बीमारियों का इलाज करने के लिए किया जाता था।
मसाले कैंसर कोशिकाओं का मुकाबला करने में भी मदद कर सकते हैं। यह दिखाया गया था कि कैप्साइसिन, मिर्च काली मिर्च का सक्रिय घटक, धीमा हो जाता है और कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर देता है। यूसीएलए के अध्ययन से पता चला है कि कैप्सैकिन चूहों में प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं के विकास को दबा देता है, जिससे स्वस्थ कोशिकाएं निर्वहन होती हैं।
मसाले बैक्टीरिया को मारने में मदद करते हैं। यह साबित हुआ कि जीरा और हल्दी के पास शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और एंटीमिक्राबियल गुण हैं। इसका मतलब है कि उनका उपयोग शरीर में हानिकारक बैक्टीरिया के खिलाफ किया जा सकता है।
कैप्सैकिन, मिर्च काली मिर्च का सक्रिय घटक, धीमा हो जाता है और कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर देता है
फोटो: unsplash.com।
यद्यपि यह पहले माना जाता था कि तीव्र भोजन अल्सर हो सकता है, आधुनिक डेटा पुष्टि करता है कि कैप्सैकिन अल्सर, एच पिलोरी के कारक एजेंट के खिलाफ सुरक्षा प्रदान करता है। कैप्सैकिन भी स्थानीय उपयोग या निगलने के साथ दर्दनाक रूप से कार्य करता है। फिर भी, यदि आप पहली बार तेज भोजन का उपयोग करते हैं, तो इसे अवांछित लक्षणों को कम करने के लिए धीरे-धीरे बढ़ाएं।