एक प्रसिद्ध जासूस चरित्र की पत्नी मैडम मेग्रे से व्यंजनों को एक अलग पुस्तक में वर्णित किया गया है। सच है, उन्होंने उसे जॉर्ज सिमॉन नहीं लिखा, लेकिन जे कर्टिन। पुस्तक कहा जाता है - "मैडम मेग्रे व्यंजनों।"
व्यंजनों से प्रेरित, मैंने टमाटर का सूप पकाने की कोशिश की। जल्द ही मिट्टी टमाटर का मौसम शुरू होता है, और मैं गर्मी के ताजा टमाटर के साथ इस सूप को बनाने की सलाह देता हूं (सिद्धांत रूप में, आप उपयोग और हमारे अपने रस में डिब्बाबंद कर सकते हैं, लेकिन ताजा अभी भी बेहतर है)।
आपको चाहिये होगा:
- मांस शोरबा के 0.7 लीटर (चिकन हो सकता है);
- टमाटर बड़े हैं - 800 ग्राम;
- प्याज - 1 बड़ा बल्ब या 2 छोटा;
- लहसुन - 4 दांत;
- नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च;
- Vermichel पतली - 100 ग्राम;
फ्राइंग के लिए जैतून का तेल;
- रोटी;
- ग्रीन्स: अजमोद, तुलसी, डिल, किन्ज़ा।
प्याज और टमाटर एक फ्राइंग पैन में बहस करते हैं और फ्राइये, थोड़ा सा, मैश किए हुए आलू के साथ उनका ब्लेंडर बनाएं और चलनी के माध्यम से मिटा दें (अलग-अलग किया जा सकता है: त्वचा से टमाटर को साफ करने के लिए, उबलते पानी के साथ उन्हें पूर्व-फेंक दिया, फिर चाकू से परेशान होना जरूरी नहीं होगा)। लहसुन लहसुन के लिए प्रेस के माध्यम से पास (मूल नुस्खा में लहसुन का पूरा सिर लेने की सिफारिश की जाती है और इसे धनुष के साथ याद है, मैंने अभी भी राशि कम कर दी है और थोड़ा खाना पकाने की विधि बदल दी है, क्योंकि इसमें जलना बहुत आसान है फ्राइंग की प्रक्रिया), रगड़ टमाटर में डालें, शोरबा को स्वाद नमक जोड़ें और 4 मिनट बातचीत करें।
वर्मिस्केल अलग से उबाल लें और खाने से पहले सूप में डाल दें। ग्रीन्स को सजाने और ताजा जमीन काली मिर्च के साथ छिड़कना।
एक टोस्टर और grated लहसुन कुरकुरा अनाज baguett में तला हुआ के साथ परोसें।
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