व्यंजन Yulia Baranovskaya
ग्रीन सूप
सामग्री: 2 चिकन हैम, 1 गाजर, 1 धनुष, युवा आलू के 400 ग्राम, 300 ग्राम सोवेल, 200 ग्राम, 150 ग्राम पालक, 1 कोचन चीनी गोभी, अजमोद का 1 बंडल, 1 गुच्छा डिल का 1 गुच्छा, का 1 गुच्छा हरी प्याज, 4 बटेर अंडे। 50 ग्राम खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की प्रक्रिया: शोरबा को लगभग 1 घंटे उबालें। हम शोरबा को साफ करते हैं, ½ गाजर रॉड और शोरबा में छोड़ देते हैं। हड्डियों से अलग चिकन मांस और ठंडा दे। फिर युवा आलू जोड़ें और आलू तैयार होने तक 15 मिनट के लिए पकाएं। सभी ग्रीन्स कट और सॉस पैन को संदर्भित करते हैं। 2 मिनट कुक। हम 2-3 मिनट बटेर अंडे उबाल सकते हैं, हम खोल से साफ और हिस्सों में कटौती कर सकते हैं। ठीक डिल सूप के साथ छिड़काव खिलाने, चिकन मांस के टुकड़े, खट्टा क्रीम के चम्मच और 2 अंडे डालें।
हरी सूप। ।
बेक्ड पोर्क "स्वाद"
सामग्री: 1 किलो पोर्क गर्दन, 1 लहसुन सिर, बीज के बिना 100 ग्राम जैतून, जैतून जड़ी बूटियों के 30 ग्राम, मिर्च के मिश्रण के 10 ग्राम, हरी तुलसी के ½ बीम, 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल, नमक। एक साइड डिश के लिए: ब्रसेल्स गोभी के 300 ग्राम, ब्रोकोली के 300 ग्राम, 300 ग्राम सलाद मिश्रण, 1 ककड़ी, 1 हरी बल्गेरियाई काली मिर्च, डिल का गुच्छा, ½ बीम अजमोद, नमक। सॉस के लिए: 200 मिलीलीटर प्राकृतिक दही, ½ बीम अजमोद, dill के ½ बंडल, 60 मिलीलीटर जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, 3 मसालेदार जड़ें।
खाना पकाने की प्रक्रिया: पोर्क गर्दन पॉलिश लहसुन और जैतून। वनस्पति तेल, सूखे जैतून जड़ी बूटियों, कुचल तुलसी, मिर्च और नमक के मिश्रण से marinade तैयार करें। मांस, पन्नी में लपेटें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए ओवन में सेंकना। एक हरी गार्निश के साथ परोसें।
एक गार्निश, ब्रुसेल्स गोभी और ब्रोकोली के लिए उबलते नमकीन पानी में अनुमति दी गई। सॉस के लिए सभी अवयवों को मिलाएं और एक ब्लेंडर पीस लें। पकवान, पास, कटा हुआ सब्जियां, कटा हुआ ककड़ी और घंटी काली मिर्च, कुचल हिरन, सलाद पत्तियों पर मांस रखें। नमक स्वादअनुसार। सॉस से भरें।
बेक्ड पोर्क "लैकोकॉम स्लाइस"। ।
शेफ व्यंजनों
पोप टमाटर का सूप
सामग्री: 1 किलो टमाटर अपने जूस में, चेरी टमाटर के 200 ग्राम, 300 ग्राम प्याज, 500 ग्राम आलू, लाल बल्गेरियाई मिर्च के 500 ग्राम, 3 लहसुन दांत, लाल तुलसी का 1 गुच्छा, ग्रीन बेसिल का 1 बंडल, 200 ग्राम पफवाइंडलेस आटा, जैतून का तेल, नमक, चीनी, काली मिर्च।
खाना पकाने की प्रक्रिया: 200 डिग्री (10 मिनट) के तापमान पर ओवन में बल्गेरियाई मिर्च सेंकना, त्वचा और बीज साफ करें। प्याज जैतून का तेल पर एक सॉस पैन में लहसुन के साथ आधे छल्ले और तलना में कटौती। हमारे अपने रस, नमक, काली मिर्च, चीनी, तुलसी के पत्तों में टमाटर जोड़ें। उबाल। बेक्ड बल्गेरियाई मिर्च दर्ज करें। एक ब्लेंडर पीस, फिर चलो के माध्यम से पोंछे।
फ्रॉस्टेड आटा पर एक चम्मच डाल दिया, समोच्च पर आटा फसल, गहरा बनाओ। एक चम्मच से एक चम्मच से एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र की एक शीट पर और ओवन में 6-7 मिनट में सेंकना।
एक चम्मच-नुज़ेटकी कट गेंदों के साथ आलू से, आधे वेल्डेड तक पकाएं, फिर एक सुनहरे परत पर तलना और सूप में जोड़ें। पफ पेस्ट्री के एक चम्मच के साथ परोसें।
पोप टमाटर का सूप। ।
बेरी सॉस के साथ पेपरिका में पोर्क पसलियों
सामग्री: 1 किलो पोर्क पसलियों, 100 मिलीलीटर जैतून का तेल, अनार की सॉस के 250 मिलीलीटर "नारशाब", 100 ग्राम सूखी पेपरिका, काली मिर्च। एक साइड डिश के लिए: 3 बैंगन, 4 लाल बल्गेरियाई मिर्च, 200 ग्राम मोज़ेरेला, एक लाल तुलसी के ½ बीम, 3 टमाटर। चटनी के लिए: जमे हुए लिंगोनबेरी के 500 ग्राम, जमे हुए रास्पबेरी के 500 ग्राम, 20 ग्राम सूखी पेपरिका, नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की प्रक्रिया: जैतून का तेल, अनार की सॉस "नारशाब", सूखी पेपरिका, सूखे टमाटर और अनार, सुमा, नमक और काली मिर्च से मारिनड तैयार करें। दिन के दौरान समुद्री पोर्क पसलियों, फिर एक सूखे पैन पर तलना और ओवन (5-10 मिनट) में तैयारी में लाएं। सॉस और गार्निश के साथ परोसें।
चटनी के लिए लिंगोनबेरी और रास्पबेरी एक सॉस पैन में गर्म हो जाते हैं, अलग करते हैं, नमक, काली मिर्च, पेपरिका, अंतर 2 मिनट जोड़ते हैं।
एक त्वचा के बिना बैंगन गार्निश के लिए सर्कल में कटौती, नमकीन। रुको जब बैंगन रस दें, फिर एक गर्म वनस्पति तेल पर तौलिया और तलना सूखें। 200 डिग्री (10 मिनट) के तापमान पर ओवन में बल्गेरियाई मिर्च सेंकना, त्वचा और बीज साफ करें। बैंगन पर तुलसी की पत्तियों, टमाटर के मग, मोज़ेज़ारेला, घंटी मिर्च डालें। ओवन में पांच मिनट में सेंकना।
बेरी सॉस के साथ पेपरिका में पोर्क पसलियों। ।
"डाइनिंग टाइम", सप्ताहांत पर पहला चैनल, 12.15 पर