Chalop - उज़्बेक Okroskhka
यह सूप रॉड के डेयरी उत्पादों के आधार पर तैयार किया जाता है। Okroskhka न केवल एक चावडर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि एक सॉस या एक हल्के नाश्ता की तरह भी किया जा सकता है।
सामग्री: ताजा बरगंडी बेसिलिका के कई टहनियां, राटक का 1 गिलास, ठंड उबला हुआ पानी 500 मिलीलीटर, 1 किलो खीरे, 7 मूली, ½ बीम किरण और हरी प्याज, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस, नमक, ताजा काली मिर्च, लहसुन के 1-2 लौंग।
खाना पकाने की विधि: ग्रीन्स बारीक पौष्टिक, नमकीन और छपते हैं। लहसुन और मिश्रण निचोड़ें। खीरे और मूली एक पतली भूसे में कटौती और हरियाली में जोड़ें। कैटस और पानी को गठबंधन और हरा करने के लिए। सब्जियां और हिरन डालें। नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालो। फ्रिज में 20 मिनट निकालें।
Matsnabrdosh - अर्मेनियाई Okroskhka
मैसेनी के आधार पर आर्मेनियाई ओकोशका तैयार है। और अक्सर सूप के रूप में नहीं, बल्कि चश्मा में एक पेय के रूप में सेवा करते हैं।
सामग्री: मैकोनी के 400 मिलीलीटर, कार्बोनेटेड पानी का एक गिलास, 3-4 ककड़ी, ½ बीम किरण, डिल और हरी प्याज, ताजा टकसाल की कुछ पत्तियां, कई ताजा तुलसी के पत्तों, नमक।
खाना पकाने की विधि: हरियाली बारीक उखड़ जाती है। खीरे के साथ त्वचा को हटा दें और छोटे क्यूब्स या स्ट्रॉ में काट लें। हिरन और खीरे, नमक, मिश्रण को कनेक्ट करें। मैकोनी ने गश्त पानी से पतला कर दिया, हराया। Okroskhka डालो। आप प्लेटों और चश्मे में दोनों की सेवा कर सकते हैं।
Ovduh - अज़रबैजानी Okroshka
ओवेच रिफाइल केफिर, ऑरान या मैकेनी। विभिन्न क्षेत्रों में, सूप विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है: कहीं भी वे उबले हुए गोमांस और अंडे डालते हैं, और कहीं भी उन्हें हिरन और सब्जियां खर्च होती हैं। Kinza अक्सर मूली द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।
सामग्री: ऑरन के 500 मिलीलीटर, 500 मिलीलीटर ठंड उबला हुआ पानी, 3 ककड़ी, 1 अंडे, 300 ग्राम गोमांस के 300 ग्राम, हरी प्याज के ½ बीम, गिल और सिलैंट्रो, नमक।
खाना पकाने की विधि: मांस और ठंडा, उबाल और ठंडा अंडे उबाल लें। ग्रीन्स बारीक कटौती, नमक, मिश्रण। छोटे क्यूब्स, अंडे तिमाहियों में गोमांस काटा। पानी और हरा के साथ Ayran मिश्रण। खीरे, ग्रीन्स और मांस को जोड़ने के लिए, मिश्रण। आइसारन डालो। प्रत्येक प्लेट की सेवा करने से पहले, क्वार्टर अंडे डालें।