हां, मुझे पता है कि सही प्रामाणिक सूप हरचो गोमांस गोमांस से उबला हुआ है, लेकिन कभी-कभी मैं इसे भेड़ का बच्चा बनाने की अनुमति देता हूं, यह भी बहुत स्वादिष्ट होता है।
आपको चाहिये होगा:
बीफ स्तन - 700 ग्राम;
- प्याज - 3 पीसी;
- गाजर - 1 पीसी;
- अजमोद रूट - 1 पीसी;
- टमाटर - 3 पीसी (या टमाटर का पेस्ट) - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच);
- अखरोट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- Tkemali - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ह्वेल-सुन्नेल 0/5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नंगे शीट - 2 पीसी;
- चाकू की नोक पर लाल मिर्च या 1 छोटी तेज कलम;
- किन्ज़ा - 1 बीम;
- चावल - ½ कप;
- केपर्स - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
कम से कम 1 घंटे के लिए कुक शोरबा। शोरबा को संतृप्त किया जाना चाहिए - एक धनुष, गाजर और अजमोद, अजमोद की जड़ के साथ, बहुत मोटी और पारदर्शी नहीं है। उबला हुआ मांस हटा दिया जाता है, 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटा जाता है और वापस रखा जाता है। बल्ब, गाजर और अजमोद रूट बाहर फेंकने। अलग-अलग, हम 2 बारीक कटा हुआ बल्बों को टमाटर (डिब्बाबंद डिब्बाबंद टमाटर), या टमाटर का पेस्ट के साथ साफ किया जाता है।
तैयार शोरबा में tkemali और आधा कप धोया चावल, नमक, काली मिर्च, केपर्स,
अखरोट अखरोट के कुछ चम्मच। अब आपको वास्तव में जॉर्जियाई मसालों को जोड़ने की जरूरत है: खमेलि-सननेल, कार्डोबेंट (यदि आप सामान्य रूप से, फूलों का एक मसाला है, जिन्हें "मखमल), बे पत्ती, तेज काली मिर्च, जमीन धनिया, हिरण कहा जाता है।
चलो एक और 5 मिनट छोड़ दें। यह लगभग 10-15 मिनट के लिए अनिवार्य है। अलग-अलग मसालेदार बनाते हैं: बारीक को किन्नसी साग के साथ लहसुन काट लें। एक प्लेट के लिए एक चम्मच पर (उबलते नहीं!)।
हमारे शेफ के लिए अन्य व्यंजनों फेसबुक पेज पर देखो।