गृहिणी व्यंजनों
बोर्स्च "मॉस्को"
सामग्री: 120 ग्राम गोमांस गोमांस, 400 ग्राम गोमांस हड्डियों, हैम हड्डियों के 50 ग्राम, 100 ग्राम हाम, पोर्क के 150 ग्राम स्मोक्ड, 2 बीट, 250 ग्राम गोभी, 2 गाजर, 1 अजमोद रूट, 2 बल्ब, 1 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट, 100 ग्राम स्क्रैपिंग, 1 बड़ा चम्मच। चीनी, 1 बड़ा चम्मच। सिरका (3%), 2 बड़ा चम्मच। मक्खन, नमक।
खाना पकाने की प्रक्रिया: हड्डियों और मांस दो लीटर पानी डालो, कम से कम 40-50 मिनट उबाल लें, फिर हटा दें। क्यूब्स में कटौती। शोरबा तनाव। गोभी काटना, शोरबा में डाल दिया और आग लगा दी।
प्याज बारीक कटा हुआ, एक मोटे grater पर गाजर पीस। मलाईदार तेल पर धनुष के साथ गाजर पास करें। टमाटर पेस्ट, सिरका और थोड़ी मात्रा में शोरबा के अलावा एक बड़े grater और यात्री एक बड़े grater और यात्री पर अलग से रगड़ने पर बैंड और अजमोद रूट।
जब गोभी लगभग वेल्डेड होता है, तो प्याज के साथ गाजर और गाजर के साथ सूप बीट में डाल दिया जाता है। तत्परता तक कुक। स्वाद के लिए सलाम करने के लिए और एक चीनी चम्मच जोड़ें।
बारीक कटा हुआ मांस, खट्टा क्रीम और हिरन के साथ परोसें।
बोर्श "Moskovsky"। ।
कटलेट व्यापारी
सामग्री: गोमांस की 300 ग्राम मांस, पोर्क की संख्या के 300 ग्राम, 2 बल्ब, पनीर के 100 ग्राम, 100 ग्राम मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की प्रक्रिया: गोमांस और सूअर का मांस mince, नमक और काली मिर्च मिलाएं। प्याज आधे छल्ले में कटौती, एक बड़े grater पर पनीर grate। पक्षों के साथ एक छोटा "सॉकर" बनाने के लिए पन्नी से, mince, प्याज और पनीर शीर्ष बाहर ले। स्नेहन मेयोनेज़। पन्नी के किनारों को झुकाएं, खुले के बीच को छोड़ दें। 180 डिग्री × 30 मिनट में ओवन में सेंकना।
कटलेट व्यापारी। ।
शेफ से व्यंजनों
सूप "पाप अल पॉज़ोडोरो"
सामग्री: 3 बल्ब, 1 लहसुन, 1 गाजर, 1 अजवाइन स्टेम, 1 अजवाइन रूट, 1 बल्गेरियाई काली मिर्च, 1 किलो टमाटर, 300 ग्राम एक बासी बैगूलेट का 300 ग्राम, जैतून का तेल का 20 मिलीलीटर, हरी तुलसी का 1 बंडल, नमक, काला मिर्च मटर, बे पत्ती, ताजासी जैतून - सजावट के लिए।
खाना पकाने की प्रक्रिया: पानी में एक पूरे कच्चे गाजर, भूसी में प्याज, अजवाइन स्टेम, कच्चे अजवाइन की जड़ कई हिस्सों में कटौती, साथ ही एक बड़ी कटा हुआ घंटी काली मिर्च, बुबम पत्ता, नमक और काली मिर्च मटर भी डाल दिया। सब्जी शोरबा पहनें।
फ्राइडली कटा हुआ प्याज और जैतून का तेल पर लहसुन, चमड़े के बिना कटा हुआ टमाटर जोड़ें, बाहर रखो। छोटे टुकड़ों में रोटी तोड़, टमाटर में जोड़ें। सब्जी शोरबा डालें और कल नरम से पहले। नमक स्वादअनुसार। प्रस्तुत किए जाने पर, प्रत्येक प्लेट में कुचल जैतून डालें। तुलसी को सजाने के लिए।
सूप "पापा अल पॉज़ोडोरो"। ।
इन-वेनिसियन पॉलीपेट
सामग्री: गोमांस के 500 ग्राम, 150 ग्राम "मॉर्टडेल" सॉसेज, 2 आलू, लहसुन के 3 लौंग, 3 अंडे, परमेसन के 100 ग्राम, 100 ग्राम ब्रेडक्रंब, अजमोद के 1 बंडल, 1 एल वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की प्रक्रिया: आलू को समान, साफ और मांस चक्की के साथ मांस और सॉसेज के साथ एक साथ घुमाने के लिए वेल्डेड किया जाता है। Mince अंडे, grated परमेसन, कुचल लहसुन और अजमोद, नमक और काली मिर्च में जोड़ें। छोटी गेंदों को बनाने के लिए, फ्रायर में तैयार होने तक ब्रेडक्रंब और तलना में कटौती करने के लिए।
Venetian में uffaette। ।
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