गृहिणी व्यंजनों
बेक्ड सेब के साथ रूसी में पोर्क
सामग्री: 1.5 किलो पोर्क, दूध के 1 एल, 2 गाजर, अजवाइन रूट, 1 लहसुन सिर, 50 ग्राम बेकन, 3 लॉरेल शीट्स, 2 बड़ा चम्मच। आटा, 70 मिलीलीटर वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च, जायफल। एक साइड डिश के लिए: 4 सेब, मक्खन के 20 ग्राम, 100 ग्राम युग्मित लिंगर्स।
खाना पकाने की प्रक्रिया: नमक, काली मिर्च और जायफल के साथ आटा मिलाएं। एक पूरे टुकड़े के साथ सूअर का मांस और वनस्पति तेल में एक सुनहरा परत में फ्राइये काटें। एक सॉस पैन में गोली मारो, ढक्कन के साथ कवर करें और आराम दें।
गाजर और अजवाइन एक घन, बेकन - भूसे, लहसुन कुचल में कटौती। पैन पिघला हुआ बेकन, रूट और लहसुन जोड़ें, थोड़ा तलना। सब्जियों को मांस में स्थानांतरित करें, गर्म दूध डालें, एक बे पत्ती जोड़ें। 180 डिग्री 2-3 घंटे के तापमान पर ओवन में कवर के तहत स्ट्यूड।
साइड डिश के लिए, सेब कोर काटते हैं, स्टीयर लिंगोनबेरी अंदर डाल देते हैं। मक्खन के साथ सेब को धोखा देने के लिए, ट्रे डालें, नरम होने तक ओवन में कुछ पानी और कल डालें।
वोलोग्डा फ्लायर। ।
वोलोग्डा रोगुलकी
सामग्री: केफिर के 500 मिलीलीटर, 1 किलो आटा, 3 अंडे, 150 ग्राम खट्टा क्रीम, 100 ग्राम मक्खन, नमक। भरने के लिए: 250 ग्राम आलू मैश किए हुए आलू, 1 अंडे, कुटीर पनीर के 250 ग्राम, बेरी मिश्रण के 250 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया: मलाईदार तेल पिघलाएं, नमक का एक चुटकी, केफिर, एक अंडे जोड़ें। धीरे-धीरे, slumbering sifted आटा, अनियंत्रित आटा knead। आटे पर आटा डालें, आटा के साथ डाला, 10 मिनट के लिए एक ब्रेक दें। आटा से आकार रोलर, चिकन अंडे के साथ आकार के टुकड़ों में कटौती। पतली गोल केक रोल करें। बीच में विभिन्न प्रकार के भरने में डालते हैं: अंडे, जामुन, आलू मैश किए हुए आलू के साथ कुटीर पनीर। किनारे ले लो। फ्लायर को बेकिंग शीट पर रखें, तेल के साथ स्नेहन। खट्टा क्रीम के साथ दो योल को मारो, भरने को चिकनाई करें। बंद करने से पहले 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में सेंकना। मक्खन के साथ तैयार फ्लायर चिकनाई।
शेफ व्यंजनों
बीन्स के साथ ब्राजीलियाई सूअर का मांस। ।
बीन्स के साथ ब्राजीलियाई पोर्क
सामग्री:
लाल बीन्स के 300 ग्राम, 150 ग्राम स्मोक्ड बतख स्तन, सॉसेज के 100 ग्राम "चोरिज़ो", पोर्क ब्लेड के 300 ग्राम, पोर्क पसलियों के 300 ग्राम, प्याज के 200 ग्राम, लहसुन के 3 लौंग, 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल, 3 जी kinin (ZIRA), 3 जी दालचीनी, नमक, काली मिर्च, बे पत्ती।खाना पकाने की प्रक्रिया: सेम को पानी से डालें, उबाल लें और 1 घंटे के लिए पकाएं। फ्राई पोर्क पसलियों, सेम जोड़ें (कुछ शिकायतों को स्थगित करें), कटा हुआ पासा बतख स्तन। आधे घंटे तक बाहर निकलें।
Chorizo सॉसेज एक फ्राइंग पैन में एक घन और तलना में कटौती। एक पोर्क ब्लेड को फ्राइंग करने के लिए। बीन्स के साथ एक सॉस पैन में सब कुछ जकड़ना। एक और 1 घंटा स्टू।
प्याज और लहसुन बारीक कटौती, एक ही फ्राइंग पैन पर तलना, लंबित बीन्स जोड़ें। मैश किए हुए आलू में चले जाओ। एक सॉस पैन में गोली मारो, एक उद्धरण, बे पत्ती, नमक और काली मिर्च, ढक्कन के साथ कवर जोड़ें और एक और 1 घंटा स्टू। उबले हुए चावल और नारंगी स्लाइस के साथ परोसें।
ब्राजील में चिकन के साथ आलू की पैटीज। ।
ब्राजीलियाई में चिकन के साथ आलू केक
सामग्री: आलू के 300 ग्राम, 2 अंडे, आटा के 400 ग्राम, दूध के 200 मिलीलीटर, चिकन पट्टिका के 300 ग्राम, वनस्पति तेल के 20 मिलीलीटर, लहसुन के 2 लौंग, 100 ग्राम धनुष, 100 ग्राम धनुष, फिलाडेल्फिया पनीर के 100 ग्राम, 1 बीम अजमोद, 2 एल वनस्पति तेल, नमक काली मिर्च।
खाना पकाने की प्रक्रिया: आलू स्पष्ट, कुक, प्यूरी में तनाव, अंडे, नमक, काली मिर्च और दूध जोड़ें। Sifted आटा उठाओ, लोचदार आटा गूंध। रेफ्रिजरेटर में आराम करने के लिए परीक्षण दें।
चिकन एक छोटे घन में कटौती, धनुष और लहसुन के साथ तलना। क्रीम, क्रीम पनीर और कटा हुआ अजमोद के साथ मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में ठंडा।
आटा और भरने से पिरामिड के रूप में अंधा पाई। 3-4 मिनट के लिए गहरे फ्रायर में आटा और तलना में कटौती।
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