शीत सूप: राष्ट्रीय व्यंजनों

Svekolnik

सामग्री: 4-5 छोटे बीट, 3-4 ताजा ककड़ी, 3-4 अंडे, डिल के 1 बंडल, हरे प्याज के ½ बीम, 2 एच। नींबू का रस, सरसों, खट्टा क्रीम, नमक, चीनी।

खाना पकाने की विधि: साफ और चक पुआल के लिए बीट। एक उबाल लाने के लिए 1.5-2 लीटर पानी, 1-1.5 सेंट जोड़ें। एल चीनी, नमक, नींबू का रस। चुकंदर डालें और तत्परता तक पकाएं। फिर काढ़ा पूरी तरह से ठंडा है। खीरे एक पतली भूसे में कटौती करते हैं, हिरन बारीक गंभीर हैं। बीट काढ़ा में हिरन और खीरे डालें, अच्छी तरह मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में 50 मिनट के लिए हटा दें। अंडे एक घन उबालते हैं और जब्त करते हैं। स्वाद के लिए सरसों के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम। प्लेटों पर चुकंदर डालें, कटा हुआ अंडे जोड़ें, सरसों के साथ खट्टा क्रीम भरें।

बल्गेरियाई तारक

सामग्री: केफिर (या प्राकृतिक दही) के 400 मिलीलीटर, 2 ककड़ी, लहसुन के 3 लौंग, ¼ शुद्ध अल्टिफाइड अखरोट, डिल का 1 गुच्छा, 1 चम्मच। वनस्पति तेल, 1 चम्मच। सिरका, खट्टा क्रीम, खनिज पानी के 100 मिलीलीटर।

तैयारी की विधि: खीरे स्ट्रॉ, ग्रीन्स और लहसुन में कटौती करते हैं बारीक पोषण। एक कटोरे, नमक, मिश्रण में सबकुछ बंद करो। नट एक ब्लेंडर में क्रश। केफिर पानी के साथ मिश्रण, साग के साथ खीरे डालना। मिलाएं। शीर्ष पर नट्स के साथ छिड़कें। सेवा करने से पहले, आप आइस के कई टुकड़े टैरेटर पर डाल सकते हैं।

स्पेनिश गैसपैचो

सामग्री: 1 किलो मांसपेशियों के पके हुए टमाटर, 2 खीरे, 2 बल्गेरियाई मिर्च, लहसुन के 2 लौंग, सफेद रोटी का 1 टुकड़ा (बिना किसी पपड़ी के), 1 बड़ा चम्मच। एल शराब सिरका, 1 बड़ा चम्मच। एल नींबू का रस, 2 बड़ा चम्मच। एल जैतून का तेल, ½-1 एच। चीनी, Tabasco सॉस। पर्दे के लिए: सफेद रोटी के 4 टुकड़े, 2-3 बड़ा चम्मच। एल जतुन तेल।

खाना पकाने की विधि: टमाटर के साथ, त्वचा को हटा दें और 4 भागों में काट लें। खीरे को छील को हटाने और क्यूब्स, काली मिर्च साफ करने और क्यूब्स में कटौती करने के लिए। लहसुन की स्लिंग चाकू के सपाट पक्ष को क्रश करें। सब्जियां ब्लेंडर की मोटाई और पीस में मुड़ी गईं। रोटी जोड़ें और फिर से पीस लें। 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर स्वाद, नमक, सिरका, नींबू का रस और जैतून का तेल डालने के लिए चीनी और तेज सॉस जोड़ें। रेफ्रिजरेटर को कम से कम 3 घंटे हटा दें।

कटिंग तैयार करें: रोटी के साथ अपनी परत काट लें, क्यूब्स में कटौती करें। जैतून का तेल पर एक सुनहरा परत के लिए तलना। सूप के साथ परोसें।