उबचिनी के बारे में एक सुंदर किंवदंती है। कई सहस्राब्दी पहले, भारतीय महिलाएं इस तथ्य के कारण बहुत चुप थीं कि उनके पति लंबे समय से महासागर में गए थे। और किसी भी तरह महिलाओं ने अपने देवताओं से प्रार्थना की और मछली को बदलने के लिए कहा - एक ही स्वादिष्ट, चांदनी में समुद्री पानी के रंग और त्वचा के साथ, एक कछुए की तरह। लेकिन मुख्य बात यह है कि इसे पृथ्वी पर उगाया जा सकता है। और देवताओं ने महिला उबचिनी दी। यूरोप में, उन्होंने कोलंबस के लिए XVI शताब्दी में इस सब्जी के बारे में सीखा, और फल पहले केवल XIX शताब्दी में रूस में लाया गया था।
तोरी सूप
सामग्री: 2 zucchini, ½ चावल चश्मा, 1 एल सब्जी शोरबा, ½ नींबू, 1 चम्मच। हल्दी, नमक।
खाना पकाने की विधि: स्कूबा त्वचा से साफ और cubes में कटौती। चावल कुल्ला। उबालने के लिए सब्जी शोरबा बनाएं, नींबू के रस को निचोड़ें और चावल छोड़ दें, लगभग 10-12 मिनट लगाएं। वनस्पति तेल में उबचिनी फ्राई, नींबू और हल्दी की आत्माओं को छिड़कना। भुना हुआ उबचिनी चावल में डाल दिया। और चावल तैयार होने तक पकाएं। एक ब्लेंडर, नमक के साथ पंच। आग लगाकर एक उबाल लें। Croutons और Greens के साथ परोसें।
टिप: सूप ऑन विल, आप क्रीम, मक्खन और अन्य सब्जियां जोड़ सकते हैं।
उबचिनी पैन के लिए आटा में, आप हिरन, प्याज या लहसुन जोड़ सकते हैं
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तोरी पेनकेक्स
सामग्री: 2 zucchini, 2 अंडे, डिल के बग, ½-1 कप आटा, नमक।
खाना पकाने की विधि: Zucchini ग्रेटर पर साफ और grate। द्रव्यमान निचोड़ें या एक ट्रैक दें, एक कोलंडर में डाल दें। ग्रीन्स बहुत बारीक काट लें। उबचिनी में, अंडे ड्राइव करें, धीरे-धीरे मिलाएं, हिरन जोड़ें। नमक और काली मिर्च। भाग में आटा जोड़ने के लिए, क्योंकि भ्रूण के रस के आधार पर इसे कम या ज्यादा की आवश्यकता हो सकती है। मिलाएं। साधारण के रूप में पैन, गर्मी और सेंकना पेनकेक्स में तेल डालो। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
टिप: आप आटा में एक ताजा बल्ब जोड़ सकते हैं (इसे ब्लेंडर में पीसना बेहतर है) या लहसुन के माध्यम से मिस्ड लहसुन को पारित किया गया।