व्यंजनों Elena Charquiani
सूप "दोस्ती"
सामग्री: 2 चिकन हैम, 2 गाजर, 2 प्याज, 4 आलू, पिघला हुआ पनीर के 400 ग्राम, 300 ग्राम शिकार सॉसेज, मक्खन, डिल, अजमोद, नमक, काली मिर्च के 20 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया: 1 गाजर और 1 बल्ब के साथ चिकन हैम कुक करें। तनाव। एक बड़े grater पर एक और गाजर प्राप्त करें, बल्ब बारीक कटौती और मक्खन पर गाजर के साथ एक साथ गुजरता है। अंत में एक और 3 मिनट के लिए कटा हुआ सॉसेज, नमक, काली मिर्च और तलना जोड़ें।
आलू उबलते शोरबा में कटा हुआ। जब आलू लगभग वेल्डेड होते हैं, तो एक रोस्टर, पिघला हुआ पनीर जोड़ें। पनीर के पूर्ण विघटन के लिए, खाना पकाने, stirring। स्वाद के लिए लिखें। आवेदन करते समय, सूप ग्रीन्स को सजाने के लिए।
दोस्ती सूप। ।
देहाती हैम
सामग्री: 4 चिकन हैम, 2 अंडे, 200 ग्राम आटा, सूरजमुखी के बीज, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च के 150 ग्राम। एक साइड डिश के लिए: सफेद चावल के 400 ग्राम, 2 बल्गेरियाई मिर्च, 1 प्याज, डिल, अजमोद, वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च।
खाना पकाने की प्रक्रिया: नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मारो। अंडे के द्रव्यमान में चिकन हैम को डुबकी करने के लिए, आटा में कटौती करने के लिए, फिर अंडे के द्रव्यमान को बार-बार आटे में कटौती करें। गर्म वनस्पति तेल पर हैम को तलना, एक अपवर्तक पकवान में स्थानांतरित, शेष अंडे मिश्रण डालें, शुद्ध बीजों के साथ छिड़कें और गर्म ओवन में डाल दें। तंगी तक सेंकना।
गार्निश। चावल उबालने तक उबाल लें। वनस्पति तेल पर प्याज बारीक और तलना। कटा हुआ घंटी काली मिर्च कटा हुआ पुआल रखो, थोड़ा बुझो। चावल, नमक, काली मिर्च और एक और 7 मिनट स्टू जोड़ें।
देहाती में बूँदें। ।
शेफ व्यंजनों
फ्रेंच पनीर सूप
सामग्री: 2 चिकन हैम, 200 ग्राम अजवाइन रूट, 1 गाजर, 1 अजमोद रूट, 1 प्याज, कैमेम्बर्ट पनीर के 400 ग्राम, 1 लीक, सफेद सूखी शराब के 150 मिलीलीटर, 200 मिलीलीटर क्रीम (33%), जैतून का तेल का 50 मिलीलीटर , जायफल, नमक, चीनी, काली मिर्च। Crouthing के लिए: 1 baguette, 200 मिलीलीटर flaxseed तेल, thyme, rosemary, pesto सॉस, सूखे आम, लहसुन।
खाना पकाने की प्रक्रिया: अजवाइन और अजमोद रूट, गाजर और प्याज के साथ चिकन हैम उबालें। तनाव। अजवाइन रूट बारीक कटौती और शोरबा पर लौटें।
जैतून के तेल पर पतली छल्ले और तलना में कटौती। शराब, वाष्पीकरण जोड़ें। थोड़ा क्रॉल। सूप में प्याज भेज दिया और आग लगा दी। पनीर छोटे टुकड़ों में कटौती और सूप में परिचय, सजावट पर थोड़ा छोड़कर। क्रीम डालो, गर्म। ब्लेंडर सूप के साथ पंच। नमक, काली मिर्च, जायफल का एक चुटकी जोड़ें।
पैन पर फ्लेक्ससीड तेल डालो, गर्म करने के लिए क्रशिंग क्रॉटर, थाइम और दौनी जोड़ें। Baguette स्लाइस में कटौती, सुगंधित तेल में डुबकी और बेकिंग शीट पर बाहर ले। 5 मिनट के लिए ओवन में croutons पकड़ने के लिए। Croutons के साथ सूप की सेवा, कैमरे पनीर कटा हुआ क्यूब्स, सूखे आम और पेस्टो सॉस के साथ कटा हुआ रखने के लिए।
फ्रेंच पनीर सूप। ।
फ्लोटिंग हैम
सामग्री: 8 मेंढक, 80 मिलीलीटर जैतून का तेल, आटा के 100 ग्राम, 1 लहसुन सिर, ½ नींबू, नमक, काली मिर्च। साइड डिश के लिए: 200 ग्राम मिनी-मक्का, 200 ग्राम मिनी गाजर, पॉड्स में रूट मटर के 200 ग्राम, 2 बल्गेरियाई मिर्च, 50 मिलीलीटर जैतून का तेल, 50 मिलीलीटर टीवीओचेस्टर सॉस, 50 मिलीलीटर अनार सॉस "नारशाब"। सॉस के लिए: ½ लाइम, 120 ग्राम अरुगुला, 1 टकसाल बंडल, 100 मिलीलीटर जैतून का तेल, "ग्रैंड पैडानो" पनीर, नमक, काली मिर्च के 100 ग्राम।
खाना पकाने की प्रक्रिया: एक फ्राइंग पैन गर्मी जैतून का तेल, कुचल लहसुन लौंग जोड़ें। पैर, नमक, काली मिर्च, नैपकिन को पोंछें, प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए लहसुन के तेल पर आटा और तलना में कटौती करें। एक अपवर्तक पकवान में जहाज और गर्म ओवन के लिए 5-6 मिनट भेजें।
मिनी-सब्जियों के हेडबैंड और कटा हुआ बल्गेरियाई काली मिर्च लहसुन के तेल पर फ्राइड करने के लिए 5 मिनट "Tverster" सॉस, नमक और काली मिर्च के अतिरिक्त। अंत में, नारशरब सॉस जोड़ें।
सॉस के लिए, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के अतिरिक्त के साथ arugula, टकसाल, grated पनीर के एक ब्लेंडर में छेदा। लाइम के रस की कुछ बूंदें जोड़ें।
सॉस और मेंढक पंजे के साथ सब्जियों की एक प्लेट पर रहें। वर्ग लाइम का रस।
मेंढक हैम। ।
"डाइनिंग टाइम!", सप्ताहांत पर एक चैनल, 14:15 बजे