आपको चाहिये होगा:
- 1 किलो सेब;
- 1 नींबू;
- 1 किलो चीनी;
- 1 एच। चम्मच दालचीनी या वैनिलिना।
नींबू से साफ स्लाइस के साथ कटौती सेब हड्डियों को हटाने के लिए सुनिश्चित हो सकते हैं (अन्यथा जाम पैच करने के लिए अप्रिय होगा) और मंडलियों में कटौती। यदि आपके पास गैर-राजकोषीय, हार्ड किस्मों (ऐसी किस्में बिलेट्स के लिए बहुत अच्छी हैं) हैं, तो सिरप को 1 किलो चीनी और 0.5 गिलास पानी से पकाना बेहतर है। हम सिरप के साथ फल डालते हैं और सेब की पारदर्शिता के लिए कमजोर गर्मी पर पकाते हैं। हम दालचीनी या वेनिला के स्वाद में जोड़ते हैं (वेनिला चीनी या वैनिलिन के रूप में)। नसबंदी वाले बैंकों पर फैलता है।
संतरे के साथ सेब जाम
आपको चाहिये होगा:
- 1 किलो सेब;
- oranges का 1 किलो;
- 2 किलो चीनी;
- 1 गिलास पानी;
- स्वाद के लिए मसालों: दालचीनी, जमीन अदरक और कार्नेशन।
सेब कट स्लाइस, छील से साफ संतरे, हड्डियों को हटा दें और मंडलियों में कटौती करें। यदि आप किसी उत्पाद के साथ जाम पसंद करते हैं, तो संतरे की सफाई से पहले, संतरे की सफाई से पहले ज़ेस्ट की ऊपरी नारंगी परत को हटा दें। चीनी और पानी से सिरप कुक, इसे 10 मिनट के लिए उबलते हुए। उबलते सिरप में, सेब और संतरे (ज़ेस्ट) को बाहर रखें, इसे तीन बार उबाल लें और ठंडा करें। चौथी बार वह उबालने के लिए गर्म हो जाता है, दालचीनी, जमीन अदरक, कार्नेशन जोड़ता है और निर्जलित सूखे बैंकों पर जाम डालना। यदि आपको क्रस्ट के साथ थोड़ा कड़वा नारंगी जाम पसंद है, तो संतरे को साफ करने की आवश्यकता नहीं है, और ताजा प्रजनन जाम जाम अभी भी ब्लेंडर के साथ गर्म है और बैंकों पर फैल गया है।
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