सलाद "शरद ऋतु"
दिलचस्प है कि चीनी, नमक और मक्खन इसमें शामिल नहीं है।
सामग्री: 2 प्लम, 1 ऐप्पल, 1 नाशपाती, 1 टमाटर, 1 ककड़ी, ½ बल्गेरियाई मिर्च, 1 गाजर। रिफाइवलिंग के लिए: 1 बड़ा चम्मच। सेब का रस, 1 चम्मच। बाल्सामिक सिरका, ताजा टकसाल पत्तियां।
खाना पकाने की विधि: निकालने में, हम हड्डियों को हटाते हैं, सेब और नाशपाती बीज को हटा देते हैं। कटौती प्लम, ऐप्पल और नाशपाती स्लाइस और सेब के रस के साथ छिड़कना। ककड़ी और गाजर सर्कल, टमाटर और काली मिर्च - क्यूब्स में कटौती। सबकुछ मिलाएं, बाल्सामिक सिरका के साथ छिड़कें और बारीक कटा हुआ मिंट के साथ छिड़कें।
गड्ढा
अज़रबैजानी सूप, जिसे राष्ट्रीय रसोई में मुख्य में से एक माना जाता है। शुरुआत में, पके हुए चेस्टनट पनी में अग्रिम में डालते हैं, आज उन्हें आलू द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है। लेकिन जरूरी बेर या एलिच, नट और टकसाल का उपयोग करें। PITI आमतौर पर वॉल्यूम के मिट्टी के बर्तनों में ओवन में अधिक लीटर नहीं है।
सामग्री: 300 ग्राम बीफ (या भेड़ का बच्चा), 2 आलू, ½ बल्ब, 1 टमाटर, ⅓ चम्मच का गिलास, 3-4 प्लम्स (सर्दियों में सूखे लेना संभव है), सलाम के 60 ग्राम, चोपर, ½ एच। सूखी टकसाल, नमक, काली मिर्च, ½ छोटा चम्मच। सुमी (एक लाल छाया को मसाला, नींबू के रस के लिए एक विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है)।
खाना पकाने की विधि: अखरोट रातोंरात सोख और आधे साल तक उबाल लें। मांस छोटे टुकड़ों में कटौती। पानी डालें और फोम बंद होने तक फोम को हटाने, फोम को हटा दें। प्याज क्यूब्स में कटौती और नीचे एक बर्तन डाल दिया, फिर मांस के कई टुकड़े, आलू के बाद, फिर - चम्मच की एक परत। नमक। बल्ब डालो, बेर लोब्स और टमाटर क्यूब्स डालें। रोचक बनाना। मिंट और मसालों के बाकी हिस्सों के साथ छिड़कना। सल्ला के स्लाइस डालें। 150 डिग्री तक पहले से गरम करें और एक घंटे के लिए बर्तन डाल दें, फिर आग और कल एक घंटे और आधा छोड़ दें।
प्लम्स से न केवल जाम, बल्कि प्रसिद्ध सॉस भी करते हैं
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Tkemali
प्रसिद्ध जॉर्जियाई सॉस जो मांस और मछली के व्यंजनों के साथ-साथ पेस्ट और सब्जी गार्निराम के लिए उपयुक्त है।
सामग्री: 1 किलो नाली (एसिड या सहयोगी), 1 लहसुन सिर, 1 छोटी मिर्च मिर्च, 1 चम्मच। धनिया अनाज, 1 चम्मच। Shafran, ½ बीम Kinse, डिल और मिंट, 2 एच। नमक और 3 घंटे। एल। सहारा।
खाना पकाने की विधि: नाली हड्डियों को हटाएं, स्पष्ट लहसुन। मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ें। चीनी, नमक डालने के लिए प्लम करने के लिए। परिपक्व अनाज धनिया और केसर। मसाले में मसाले और बारीक विकृत साग जोड़ें। बड़े पैमाने पर एक छोटी सी आग लगा दी। पहले 10-15 मिनट लगातार द्रव्यमान में हस्तक्षेप करते हैं। समय-समय पर खड़े लगभग एक घंटे के लिए टॉमबर सॉस। नसबंदी वाले बैंकों से डालो, कस लें।