आपको चाहिये होगा:
- 5 छोटे खट्टे-मीठे सेब (एंटोनोव्का जैसे सेब का उपयोग न करें, वे नरम हैं); - छिड़काव के लिए थोड़ा नींबू का रस;
- 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम 15% फैटी;
- स्नेहन रूप के लिए मक्खन;
- 1 अंडा;
आटा के 250 ग्राम;
- 100 ग्राम चीनी;
- 2 बड़ी चम्मच। चीनी पाउडर के चम्मच;
- ग्राउंड दालचीनी द्वारा 1 टीस्पून (या ऐप्पल पाई के लिए विशेष मसाला);
- 0.5 एच। बेकिंग पाउडर के चम्मच;
- नमक की एक चुटकी।
चीनी के साथ मिक्सर को हराएं, मिश्रण करना जारी रखें, नमक और खट्टा क्रीम जोड़ें। एक ब्रेकडलर के साथ आटा मिलाकर धीरे-धीरे मिश्रण में जोड़ें - आटा एक मोटी खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए। आटा की गुणवत्ता के आधार पर, तरल पदार्थ की मात्रा समायोजित करें, अधिक खट्टा क्रीम या केफिर जोड़ें।
सेब स्पष्ट, हड्डियों के साथ कोर को हटाने के लिए आधा और सावधानीपूर्वक चम्मच या एक विशेष क्यूपीट में कटौती। 2 मिमी के बारे में पतली प्लेटों के साथ क्लिपिंग और नींबू के रस के साथ थोड़ा छिड़काव।
बेकिंग के लिए चर्मपत्र को काटें, चर्मपत्र को आकार में रखें और मक्खन के साथ चिकनाई करें। आटा में सेब डालते हैं और आटा में डुबकी लगाने के लिए थोड़ा धक्का देते हैं। सुनहरे क्रस्ट से 30-35 मिनट पहले 190 डिग्री के तापमान पर ओवन में ब्राउन शुगर और बेक के साथ छिड़कें। हम एक लकड़ी के टूथपिक के साथ जांच करते हैं, अगर आप इसे केक में चिपकते हैं, तो इसे साफ और सूखा होना चाहिए।
पाउडर चीनी के साथ छिड़के, ठंडा और मेज पर सेवा करें।
हमारे शेफ के लिए अन्य व्यंजनों फेसबुक पेज पर देखो।