आपको चाहिये होगा:
- फालस सिनेकोल - 2 किलो;
- आलू - 6 पीसी;
- प्याज - 3 पीसी;
- रोजमैरी;
- वनस्पति तेल;
- नमक बड़ा;
- काला ताजा काली मिर्च।
साथ ही साथ तुज़्लुक के लिए : पानी - 250-300 मिलीलीटर, नमक बड़ा - 2 बड़ा चम्मच। एल।, मिर्च हरे और सफेद मटर, सिचुआन काली मिर्च, सौंफ़ के बीज।
सर्गेई Zhigunov से Vladivostoks में हल्टस
फोटो: अन्ना रुसाकोवा, एकटेरिना शिलीकोवा
कैसे पकाना है: एक तुज़्लुक के लिए पानी उबाल लें और इसमें नमक को भंग करें, सौंफ़ के बीज, मिर्च (हरा, सफेद और सिचुआन), मिश्रण और ठंडा जोड़ें।
कटौती करने के लिए हॉलरी (कटौती पर्याप्त गहराई होनी चाहिए), एक तुज़्लुक, नमक, काली मिर्च डालने के लिए, स्लॉट रोज़ेमेरी में डाल दिया और मसालेदार छोड़ दिया।
प्याज और आलू छोटे स्लाइस को घुमा रहे हैं।
ट्रे पर, दो परतों में फोइल फैलाएं, वनस्पति तेल के साथ स्नेहक, प्याज, नमक, फिर आलू, संकल्प, दृढ़, काली मिर्च डालें और शीर्ष पर मछली की व्यवस्था करने के लिए रोज़मेरी पत्तियां जोड़ें। पन्नी किनारों को उठाते हैं और लपेटते हैं ताकि केंद्र खुला हो (मोल्ड बाहर निकलना चाहिए)। एक कठोर क्रस्ट के गठन से पहले 180 डिग्री के तापमान पर ओवन में सेंकना।