सामग्री: कच्चे उबले हुए झींगा के 500 ग्राम, 1 कप ब्राउन चावल, 2 अंडे, 2 बल्ब, ½ गाजर, ¼ नींबू, अजमोद की छोटी बीम, 1 हरा प्याज पंख, 2-3 जुनिपर बेरी, सफेद सूखी शराब के 150 मिलीलीटर, 1 बड़ा चम्मच । जैतून का तेल का एक चम्मच, 1 टी। एक चम्मच क्रीम तेल, विभिन्न प्रकार के काली मिर्च के मिश्रण के कुछ मटर।
खाना पकाने की विधि: झींगा साफ (गोले, सिर और पूंछ दूर नहीं फेंकते हैं!)। एक छोटे सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और झींगा के गोले, सिर और पूंछ निकाल दें। गाजर और 1 बल्ब साफ और बड़े कटौती। गाजर, प्याज, अजमोद, जूनिपर, मटर काली मिर्च, नींबू, शराब डालें, शराब डालें, मिश्रण करें और उबाल लें। शराब को थोड़ा सा वाष्पित करें, उबलते पानी के 200-300 मिलीलीटर डालें और शोरबा को 10-15 मिनट दें। दूसरे बल्ब को साफ करने और बहुत बारीक काटने के लिए। एक भारी गहरे फ्राइंग पैन में पारदर्शिता से पहले जैतून का तेल और तलना प्याज गर्म करें। चावल डालो और, stirring, लगभग एक मिनट के लिए तलना, जब तक कि यह पारदर्शी न हो। गोले तनाव से तैयार शोरबा, चावल के साथ पैन में डालें और ढक्कन को ढकने के बिना, चावल तैयार होने तक लगभग 20 मिनट। अगर शोरबा वाष्पित हो गया, तो कुछ गर्म पानी या सफेद सूखी शराब डालें। तैयार चावल में शुद्ध श्रिप्स जोड़ें, मिश्रण करें और उन्हें गर्म करने दें। स्लाइस पर अंडे, साफ और कटौती। हरी प्याज पेंटर काट लें। एक पकवान पर shrimps के साथ चावल साझा करें, कटा हुआ अंडे और प्याज के साथ सजाने के लिए।