कई आधुनिक स्वस्थ पोषण गुरु मध्ययुगीन चुड़ैल शिकारी के समान है। पहले के रूप में, एक सद्भाव में, घर से लाल बालों वाली एक थी, इसलिए आज एक ही उत्पाद द्वारा विभिन्न बीमारियों का कारण घोषित किया जाता है। सबसे पहले, यह ग्लूटेन युक्त अनाज को दिया गया था। अब बुराई की जड़ का पता चला है ... इसके आधार पर दूध और उत्पादों में। क्या वास्तव में एक पेय है, बचपन से कई लोगों से प्यार करता है, हमारे लेखक यूलिया माल्कोव प्रतिष्ठित थे।
ऐसा लगता है कि एक आवाज में पूरी दुनिया के डॉक्टर घोषित करते हैं: यदि किसी व्यक्ति को गाय के दूध की प्रोटीन पर कोई एलर्जी नहीं है और उसका शरीर लैक्टोज को विभाजित करने में सक्षम है, तो डेयरी उत्पाद इसके लिए सहायक हैं। वे पशु प्रोटीन का स्रोत हैं। इसके अलावा, रिप्पी और केफिर में प्रोबायोटिक्स हैं - लाइव सूक्ष्मजीवों, सेवन आंतों का वनस्पति। लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि दूध विटामिन बी 2, बी 12, डी और कैल्शियम में समृद्ध है, यह हड्डी के ऊतक को मजबूत करने में योगदान देता है, दांतों के स्वस्थ तामचीनी का गठन, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करता है।
और सामान्य रूप से, दूध और अनाज सीमेंट के मुख्य घटक होते हैं जिन पर हमारी सभ्यता बनाई जाती है। यदि मानवता ने भविष्य के उत्पादों को काटने के लिए सीखा नहीं है, तो हमारे पूर्वजों के पास लेखन, वाहनों और अंततः इंटरनेट के आविष्कार के लिए कोई समय नहीं होगा, जहां डेयरी उत्पादों के विरोधियों ने आज अपने ब्लॉग का नेतृत्व किया। रूस में, सबसे प्रसिद्ध - यूरी फ्रोलोव में से एक। अपने रोलर्स में, वह दावा करता है: अन्य जानवरों के दूध खाने के लिए - अप्राकृतिक रूप से, और यदि आप इसे अपना पूरा जीवन करते हैं, तो आप अनिवार्य रूप से ऑस्टियोपोरोसिस और अन्य हड्डी के ऊतक रोगों को कमाते हैं। यूरी कहते हैं, "केसिन एक पशु प्रोटीन है, जिसका अर्थ है कि ऑक्सीडाइज़र।" - पेट में एसिड-क्षारीय संतुलन को बहाल करने के लिए, हमारे शरीर को कैल्शियम द्वारा अपनी कार्रवाई को बेअसर करने के लिए मजबूर किया जाता है। लेकिन यह तत्व दूध में ही पर्याप्त नहीं है, इसलिए पेट हड्डी के ऊतक से कैल्शियम भंडार लेता है और इसे नष्ट कर देता है। कैसीन के लिए बछड़े एक रेनिन एंजाइम है। यह केवल बचपन में है और स्तनपान के लिए इरादा है। " निरंतर प्रतिनियुक्ति में संलग्न होने के क्रम में, मैं मेडिकल साइंसेज के उम्मीदवार, एंडोक्राइनोलॉजिस्ट, मरीना अरोनोव्ना बर्कोवस्काया में बदल गया। "उम्र के साथ, मानव शरीर में रेनिन की मात्रा वास्तव में घट रही है, लेकिन इसे एक और एंजाइम - पेप्सीन द्वारा प्रतिस्थापित किया गया है, जो अधिक बहुमुखी है और सभी प्रोटीन को तोड़ देता है," मरीना अरोनोवना बताते हैं। - अगर हम कैल्शियम लीज़िंग के बारे में बात करते हैं, तो सबकुछ बिल्कुल विपरीत है। केसिन का मुख्य कार्य इस तत्व का स्थानांतरण है। डेयरी उत्पादों में इसकी सामग्री अधिकतम है, लेकिन कैल्शियम आंत से बना है, हमें विटामिन डी और एक निश्चित कैल्शियम और फॉस्फोरस अनुपात की आवश्यकता है: एक से एक या एक आधा। यहाँ यह बिल्कुल है। "
दूध के विरोधी Kazomorphine-7 से डरते हैं, जो ए 1 दूध में निहित है। "लेबलिंग के साथ किस प्रकार का उत्पाद है?" - आप पूछना। यह सदियों पुरानी चयन की प्रक्रिया में व्युत्पन्न सामान्य गायों का दूध है। उत्परिवर्तन आठ हजार साल पहले हुआ था, नतीजतन, यूरोपीय गायों एक दूध प्रकार ए 1, और उनके एशियाई और अफ्रीकी conifers - ए 2 देते हैं। हमारे शरीर में a1 पॉलीपेप्टाइड्स के लिए। उनमें से एक का वर्णन किया गया है - काज़ोमोर्फिन -7, जिसने आंतों की सूजन और ऑटोम्यून्यून बीमारियों का कारण घोषित किया। यह बहुत डरावना लगता है यदि आप नहीं जानते कि जानवरों पर प्रयोगशाला प्रयोग इन बयानों के लिए आधार बन गए हैं, जिन्हें शुद्ध कैसीओमोर्फिन -7 के साथ इंजेक्शन दिया गया था। लेकिन सबूत हैं कि यह भोजन ए 1 में आसान उपयोग के कारण हो सकता है, मौजूद नहीं है। और सामान्य रूप से, ऐसा लगता है, यहां हम बाजार से प्रतिस्पर्धियों को हटाने के लिए किसानों के एक सामान्य युद्ध से निपट रहे हैं।
"सामान्य रूप से, पीते हैं, बच्चे, दूध - आप स्वस्थ होंगे!" वैसे, उच्च जीवनकाल वाले देशों में, डेयरी उत्पादों का उपयोग गैस्ट्रोनोमिक संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। फ्रांसीसी और इटालियंस पनीर के बिना अपने अस्तित्व के बारे में नहीं सोचते हैं, और आइसलैंडर्स स्थानीय स्केरे दही के बिना हैं। केवल एक, स्टोर की दुकान पर एक पंक्ति या कुटीर चीज़ चुनना, बायोसाइश्री उत्पादों को प्राथमिकता दें। उनके पास संरक्षक नहीं होते हैं और दूध गायों से उत्पादित होते हैं, जो कि इंसुलिन जैसी वृद्धि कारक का कांटेदार नहीं हैं - मानव शरीर पर इसका असर अभी तक पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है।
सोय दूध
फोटो: pixabay.com/ru।
सोय दूध
सोयाबीन के सेम के बीन्स के रूप में गाय के दूध में जितना प्रोटीन, और निर्माताओं ने इसे कैल्शियम और विटामिन ए, डी, सी और समूह बी के साथ समृद्ध किया, हालांकि, सोया दूध अक्सर एलर्जी का कारण बनता है।
बादाम का दूध
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बादाम का दूध
दूध गायों के प्रतिद्वंद्वी नहीं, क्योंकि बादाम के फलों के पेय में थोड़ा प्रोटीन होता है। लेकिन यह विटामिन ई में समृद्ध है, जो एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है और उम्र बढ़ने की प्रक्रियाओं को रोकता है।
चावल से बना दूध
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चावल से बना दूध
चावल से उत्पादित पेय व्यावहारिक रूप से एलर्जी प्रतिक्रियाओं का कारण नहीं बनता है, बल्कि संरचना भी खराब है। कई कार्बोहाइड्रेट, लेकिन कैल्शियम सामग्री और प्रोटीन बहुत कम है।