सामग्री: 4 चिकन पेड़ चमड़े के बिना, 4 ककड़ी, मसालेदार अदरक के 50-70 ग्राम, टकसाल बीम, लहसुन के 2 लौंग, 2 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच, समुद्री नमक काटना। मारिनदा के लिए: अदरक रूट के 20-30 ग्राम, 1 लहसुन लौंग, 2 बड़ा चम्मच। चम्मच, 2 बड़ा चम्मच। सोया सॉस के चम्मच, 2 बड़ा चम्मच। मिसो-पेस्ट के चम्मच, 1 एच। चम्मच चीनी muscovaduda, ¼ एच। जमीन मिर्च के चम्मच।
खाना पकाने की विधि: ओवन पहले से गरम 200 डिग्री। अदरक रूट एक छोटे से grater पर साफ और grate (यह 1 चम्मच होने के लिए बाहर जाना चाहिए)। लहसुन का क्लॉट साफ, एक सपाट पक्ष के साथ चाकू को कुचलने और बारीक काट लें। Marinade तैयार करें: Miso-Paste, सोया सॉस और खातिर, सभी मिश्रण, फिर चीनी, मिर्च डालो, grated अदरक और लहसुन जोड़ें और सब कुछ फिर से मिलाएं। हैम में आधे (जांघ और शिन पर) में कटौती की जाती है, मैरीनेड में डाल दिया जाता है, मिश्रण और कमरे के तापमान पर 10 मिनट के लिए छोड़ देता है या फ्रिज में कुछ घंटे भेजता है। छील से साफ़ खीरे, साथ में कटौती और बीज को हटा दें। चाकू का सपाट पक्ष खीरे के सिंक को थोड़ा कुचल देता है, फिर उन्हें बड़े टुकड़ों के साथ काटता है। मिंट बड़े कटौती। शेष लहसुन साफ हो गया है, चाकू के सपाट पक्ष को कुचलने और काट लें।
मसालेदार अदरक, टकसाल और लहसुन, नमकीन और मिश्रण से जुड़ने के लिए कटा हुआ खीरे। एक गंभीर गहरे पैन में जिसे ओवन में रखा जा सकता है, जैतून का तेल गर्म किया जा सकता है, चिकन को चारों ओर से घबराहट और तलना के साथ एक कठोर परत के साथ रखो। फ्राइंग पैन को ढक्कन के साथ कवर करें या पन्नी को कस लें और गर्म ओवन को भेजें। 30 मिनट के बाद, चिकन खत्म हो गया, ढक्कन को कवर करें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं, फिर ओवन से बाहर निकलें। फ्राइंग पैन में गठित सॉस का एक हिस्सा तैयार चिकन, शेष सॉस को निकालने और लाल चावल की तैयारी के लिए आर्टिचोक और कार्डैमन के साथ तैयारी के लिए उपयोग कर सकता है।