सामग्री: पसलियों पर 5 किलो पोर्क, 300 ग्राम पतले कटा हुआ स्मोक्ड बेकन, 12 कूलोटा बल्ब, 5 बड़े लहसुन लौंग, सफेद सूखी शराब के 300-400 मिलीलीटर, अनाज के साथ डिजॉन सरसों के 1 जार, ½ एच। टाइन चम्मच, ½ एच। ताजा काली मिर्च के चम्मच, 1 एच। चम्मच समुद्री नमक।
खाना पकाने की विधि: ओवन 220 डिग्री से पहले। सूअर का मांस नमक, काली मिर्च, टीएमआईएम के साथ छिड़कें, और फिर सभी तरफ से सरसों को चिकनाई करें, सिवाय इसके कि वसा है। बेकन स्ट्रिप्स मांस पर रखी, ताकि सरसों की परत पूरी तरह से बंद हो, और बेकन टूथपिक्स सुरक्षित हो। प्याज और लहसुन साफ। बेकिंग के लिए पेपर को महसूस करने के लिए एक छोटी गहरी बेकिंग शीट, इसमें मांस डालें, बल्बों को पक्षों और लहसुन पर फैलाएं। 100 मिलीलीटर शराब प्याज डालें और एक बेकिंग शीट को गर्म ओवन में भेजें। 10-15 मिनट के बाद, जब शराब उबालती है, तो उन्हें मांस डालें और तापमान को 210 डिग्री सेल्सियस तक कम करें। एक घंटे के लिए मांस सेंकना, एक बीजिंग के रस के साथ पानी से हर 15-20 मिनट। पोर्क को शेष सफेद शराब में डालने के लिए, ओवन में तापमान को 160 डिग्री सेल्सियस तक कम करने के लिए और तैयारी तक सेंकना, हर 15-20 मिनट के रस को पानी देने के लिए जारी रखें।
जूलिया Vysotskaya