सामग्री: 1 छोटे कोचन गोभी, गाजर के साथ सॉरकोट के 600 ग्राम, 1 लीक, 1 बड़े लाल बल्ब, शुष्क सफेद मशरूम के 20 ग्राम, सफेद शराब के 200 मिलीलीटर, 2 बड़ा चम्मच। जैतून के तेल के चम्मच, 1½ एच। मक्खन के चम्मच, 1 एच। सुगो चीनी, ½ एच। जीरा के चम्मच, ¼ एच। समुद्र नमक के चम्मच।
खाना पकाने की विधि: सफेद मशरूम उबलते पानी डालते हैं और उन्हें खड़े होने के लिए देते हैं ताकि वे नरम हो जाएं। ग्रीष्मकालीन गोभी उबलते पानी के साथ चीखने के लिए, फिर एक कोलंडर पर दुबला और थोड़ा निचोड़। प्याज का प्रकाश हिस्सा पतला कटौती है। लाल बल्ब साफ और पतली आधा छल्ले में कटौती। एक सॉस पैन में एक भारी तल वाले मलाईदार और जैतून का तेल के साथ गर्मी, एक जीरा जोड़ें, हलचल, इसे थोड़ा गर्म करें, फिर सभी प्याज को पैन में जोड़ें और इसे सीवन करें। ताजा गोभी बारीक चॉपिंग। एक धनुष के लिए एक धनुष, मिश्रण और ढक्कन के साथ कवर करने के लिए एक सॉर और ताजा गोभी जोड़ें। पानी जिसमें मशरूम भिगोते हैं, चलनी के माध्यम से तनाव और गोभी के लिए सॉस पैन में डालें। मशरूम बारीक काट लें, गोभी में जोड़ें और सबकुछ मिलाएं। सफेद शराब गोभी, नमक, चीनी जोड़ें और मिश्रण के साथ एक सॉस पैन में डालो। एक ढक्कन के साथ एक गोभी के साथ कवर और तैयारी तक लगभग 2 घंटे स्टू।
जूलिया Vysotskaya