सामग्री: 1 खरगोश शव, 1 लीक, 1 अजवाइन स्टेम, 5 लहसुन दांत, मक्खन के 50 ग्राम, 4 थाइम sprigs, 3 अजमोद twigs, लाल शराब के 500 मिलीलीटर, 1 गुलदस्ता गार्नी, 3-4 Juniper जामुन, 3-4 मटर सुगंधित काली मिर्च, ¼ एच। ताजा काली मिर्च के चम्मच, ½ एच। समुद्री नमक के चम्मच।
खाना पकाने की विधि: खरगोश शवों में टुकड़े में विभाजित, अतिरिक्त वसा और नसों, नमक और काली मिर्च काटने। एक भारी बर्तन में, मक्खन को गर्म करें, खरगोश, नमक फिर से बाहर रखें, काली मिर्च, एक गोल्डन क्रस्ट में सभी तरफ से गार्नी और तलना मांस का एक गुलदस्ता जोड़ें। लाइट प्याज, अंगूठियों में कटौती। अजवाइन ठीक पत्तियों के साथ एक साथ कटौती। लहसुन को साफ करें और चाकू के सपाट पक्ष को कुचल दें। पैन में खरगोश में, कुछ, अजवाइन, लहसुन, सुगंधित काली मिर्च, जूनिपर, थाइम, अजमोद के 2 sprigs जोड़ें, शराब डालो और ढक्कन को कवर किए बिना, गर्म मिनट 20 पकाएं, समय-समय पर हलचल। ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और खरगोश के आकार के आधार पर एक और 40-45 मिनट पकाएं। शेष अजमोद को आपके हाथों से कुचल दिया जाता है और एक तैयार पकवान को छिड़कता है।
जूलिया Vysotskaya