धनुष के साथ मशरूम सूप

सामग्री: 2-3 मुट्ठी भर सफेद मशरूम, मुट्ठी भर सीप, मुट्ठी भर चैंपिगनन, सूखे सफेद मशरूम, 2 प्याज-सूरज, 2 शालोट बल्ब, लहसुन के 4 लौंग, थाइम के 3 टहनियां, मुट्ठी भर के मुट्ठी भर, 1 एल चिकन शोरबा, 100 मिलीलीटर मोटी क्रीम, 50 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब, 2 बड़ा चम्मच। मक्खन के चम्मच, 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल चम्मच, ¼ एच। ताजा काली मिर्च के चम्मच, ½ एच। समुद्री नमक के चम्मच।

खाना पकाने की विधि: जमे हुए सफेद मशरूम defrost (तरल जो मशरूम से बचाएगा, बचाओ)। लाइट प्याज, अंगूठियों में कटौती। एक बड़े सॉस पैन में, गर्मी जैतून का तेल और 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच क्रीम तेल और कभी-कभी तलना। नमकीन साफ ​​और छल्ले में कटौती। साफ़ लहसुन और बारीक काट लें। एक सॉस पैन में चोर के साथ, एक shallot और कुचल लहसुन का आधा जोड़ें, 3-4 मिनट धीमी गर्मी पर मिश्रण और तलना। सूखे सफेद मशरूम पाउडर में एक ब्लेंडर में क्रश करते हैं और सब्जियों को डालते हैं। शराब, नमक, काली मिर्च डालो और वाष्पीकरण के लिए थोड़ा सा शराब दें। Oyster और Champignons प्लेटों में कटौती, पैन में जोड़ें और सबकुछ मिलाएं। गर्म चिकन शोरबा डालें ताकि मशरूम ढके हुए हों, तब तरल जो जमे हुए सफेद मशरूम से बनी हुई है, और ढक्कन को कवर किए बिना, सूप को तैयारी में पकाएं। एक तैयार सूप ने विसर्जन ब्लेंडर को हराया, ताकि मशरूम के छोटे टुकड़े बने रहें, फिर क्रीम डालें और सबकुछ मिलाएं। सूखे सफेद मशरूम छोटे टुकड़ों में काटते हैं। पैन में पैन में शेष मक्खन को गर्म करें, कटा हुआ मशरूम, शेष लहसुन, थाइम, पीप, नमक और फ्राई की पत्तियां धीमी अग्नि पर 10-15 मिनट तक धीमी आग पर। अजमोद कटा हुआ। प्लेटों में स्पिंडल सूप, थाइम के साथ भुना हुआ सफेद मशरूम जोड़ें और अजमोद के साथ छिड़कें।

जूलिया Vysotskaya