अनुभवी परिचारिकाओं को पता है कि भोजन एक रूसी स्टोव में भोजन को परेशान नहीं करता है, और कमजोर पड़ता है। एक सामान्य ओवन में एक समान प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है। सिरेमिक सॉस पैन्स या बर्तन में व्यंजन बेहतर तैयार हैं। कुछ ओवन के नीचे एक ईंटों के नीचे डालते हैं, जो पहली बार कैलिनेट और पॉट को उन पर सही रखता है। आप नीचे भी पानी के कंटेनर के साथ डाल सकते हैं। और फिर दो तरीकों से कार्य करें: पकवान को उबालने के लिए लाएं, तापमान को लगभग न्यूनतम और कल तक कई घंटों तक कम करें। दूसरा: कम तापमान पर, कई घंटों तक उबाल लें और कल भी।
रूसी सूप
सामग्री: 700-900 ग्राम अस्थि गोमांस, 2-3 आलू, 2 गाजर, 2 बल्ब, 600 ग्राम सायरक्राट, अजमोद रूट (कैनर रूट), काली मिर्च मटर, बे पत्ती, लहसुन, मक्खन, नमक, हिरन के 2-3 लौंग।
खाना पकाने की विधि: बर्तन या सिरेमिक सॉस पैन में रखो, कुछ पानी डालो, मक्खन का एक टुकड़ा रखो। ओवन को 90 डिग्री तक गर्म करें और गोभी को एक या दो घंटे के लिए गोभी डाल दें। 1 बल्ब, 1 गाजर, अजमोद की जड़ (अजवाइन रूट के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है), काले मिर्च और लॉरल्स के साथ मांस शोरबा को खाना बनाना। जब मांस तैयार होता है, शोरबा तनाव, मांस काटता है, हड्डियों से मुक्त होता है। शोरबा में बड़े आलू, grated गाजर और कटा हुआ प्याज कटा हुआ रखा। जब आलू तैयार होते हैं, तो एक टॉमी गोभी डालें। नमक स्वादअनुसार। उबाल। ओवन में दबाएं, 90 डिग्री तक गर्म, दो घंटे, यह संभव और लंबा है। अंत में कटा हुआ हिरन और लहसुन जोड़ें।
अनाज, अन्य दलिया की तरह, जब टोमिंग स्वादिष्ट है
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अनाज का दलिया
सामग्री: 1 कप अनाज अनाज, 1 गाजर, 1 बल्ब, 150-200 ग्राम मशरूम, नमक, काली मिर्च, मक्खन और वनस्पति तेल।
खाना पकाने की विधि: गाजर एक छोटे grater, कटा हुआ प्याज पर रगड़, बड़े cubes के साथ मशरूम काट लें। धनुष की पारदर्शिता के लिए पैन तलना में, गाजर जोड़ें। लगभग तब तक फ्राइये। मशरूम को सब्जियों में रखें और तरल वाष्पीकरण तक पकाएं। अनाज सावधानी से धोएं, एक कोलंडर पर ग्लास पानी के लिए दुबला। सब्जियों और मशरूम में सूखी अनाज जोड़ें। नमक और काली मिर्च। अनाज को तलना करने के लिए, ताकि वह सभी रस को अवशोषित कर सके। सब्जियों के साथ एक बर्तन (1.5 लीटर) या दो पर विघटित (पर्याप्त 600 मिलीलीटर) में बेचना। हर बर्तन में तेल के एक टुकड़े पर डाल दिया। अनाज भरें सबसे अच्छा उबलते पानी है। 1 कप अनाज में 2 गिलास पानी जाता है। ढक्कन के साथ पॉट कवर। ओवन को 160 डिग्री तक गर्म करें। दलिया को उबाल लें और 100 डिग्री तक आग को कम करें। लगभग 30-40 मिनट के लिए दलिया (तत्परता से देखो)।