सामग्री: 500 मिलीलीटर दूध, 300 मिलीलीटर बहुत मोटी क्रीम, शुद्ध अनसाल्टेड पिस्ता के 200 ग्राम, 200 ग्राम चीनी डेमरारा, 2 अंडे, 2 योल, ¼ एच। वेनिला पाउडर के 5 चम्मच। कुकीज़ के लिए: आटा के 200 ग्राम,
ब्राउन शुगर के 150 ग्राम, मक्खन के 150 ग्राम, ब्लैक चॉकलेट के 70 ग्राम, चीनी डेमरारा के 50 ग्राम, 50 ग्राम कोको पाउडर, 1 अंडे, बेकिंग पाउडर के 10 ग्राम, वेनिला पाउडर का चुटकी, ¼ एच। समुद्र नमक के 15 चम्मच।
खाना पकाने की विधि: ओवन 180 डिग्री से पहले। आइसक्रीम तैयार करें: एक सॉस पैन दूध में डालो, वेनिला जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। छोटे टुकड़े रहने के लिए पिस्ता चोप। गठबंधन अंडे, योल और चीनी में कनेक्ट करें, सबकुछ धो लें। मिश्रण करने के लिए, कुचल पिस्ता, फिर गर्म दूध जोड़ें। अंडे को सॉस पैन में वापस डालें और लगातार हलचल, एक छोटी आग पर गर्म होकर, जबकि क्रीम मोटा नहीं होता है, फिर ठंडा होता है। क्रीम एक घने फोम में व्हीप्ड, ठंडा क्रीम में हस्तक्षेप करें और 2 घंटे के लिए फ्रीजर में सबकुछ भेजें। कुकीज़ तैयार करें: पूर्व-नरम मक्खन और सभी चीनी एक भेड़िये में एक ब्लेंडर में हरा, एक अंडे जोड़ें, थोड़ा और हराएं, फिर स्पुतुला को धो लें ताकि कोई गांठ छोड़े न जाए। एक बंडल और नमक के साथ आटा मिलाएं। अंडे-क्रीम द्रव्यमान में कोको, वेनिला पाउडर का एक चुटकी, सब कुछ धोने के लिए, फिर आटा दर्ज करें। चॉकलेट एक चाकू के साथ कटा हुआ है, आटा में जोड़ें और फिर से धो लें। परीक्षण से छोटे फ्लैट केक आकार, एक दूसरे से 2 सेमी की दूरी पर एक बेकिंग पैक बेकिंग ट्रे डालें और 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना, फिर पूरी तरह से ठंडा करें। एक कुकी पर, सैंडविच पाने के लिए आइसक्रीम की अंगूठी से नक्काशीदार सर्कल रखें और एक और बिस्कुट के साथ कवर करें।
जूलिया Vysotskaya