याद करो और खाओ

तुर्की के सोप्रानो कला समूह से accordion और चीज़केक के साथ सांता क्लॉस

अन्ना किरोलिक ने कहा, "पहला छात्र नया साल मैं न्यूज़िंका के छात्रावास में मिला," अन्ना किरोलिक ने कहा। - हम उन साथी छात्रों के साथ इकट्ठे हुए, जो मेरे जैसे, बस घर से बाहर भाग गए। यह बहुत मजेदार था, एक बड़ी कंपनी। हम एक नियम के साथ आए: केवल लोक गीत और पके हुए सलाद के साथ जश्न मनाने के लिए कमरे में प्रवेश। सांता क्लॉस accordion के साथ था और पार्टी में दिखाई देने वाले हर किसी के लिए खेला! और गीत अंतहीन लग रहे थे। खिड़की के पीछे बर्फ की एक अविश्वसनीय सुंदरता थी, और झटके की लड़ाई के करीब, हमने खिड़की के बाहर एक रोना सुना, देखा - और वहां एक सफेद घोड़े पर राजकुमार। तो मेरी फैलोशिप ने अपने भविष्य के पति को एक प्रस्ताव दिया! यह एक परी कथा में लग रहा था! वैसे, वे अब एक साथ खुश हैं! "

Yewel सींग का बना से Poppy के साथ चीज़केक

परीक्षण के लिए सामग्री: 1.5 चश्मा दलिया, 5 बड़ा चम्मच। एल फिट पराद (प्राकृतिक चीनी विकल्प), 125 ग्राम जैतून का तेल, 1 जर्दी। खसखस भरने के लिए: 100 ग्राम नट (मूंगफली), 3 चश्मा (ग्लास 200 ग्राम) खसखस, 4 बड़ा चम्मच। एल फिट पैरा, किशमिश के 50 ग्राम, 2 अंडे (अलग से प्रोटीन और योल), 2 बड़ा चम्मच। एल चोकर। कॉटेज पनीर भरने के लिए: कुटीर पनीर (18%) के 400 ग्राम, 500 ग्राम हल्के कॉटेज चीज़, 300 ग्राम टोफू, 10 बड़ा चम्मच। एल फिट पैरा, जैतून का तेल के 130 ग्राम, 5 अंडे (अलग से प्रोटीन और योल), 2 बड़ा चम्मच। एल ब्रान, वेनिला सार।

तैयारी की विधि: परीक्षण के लिए सभी घटक जल्दी से पन्नी को गूंधते हैं और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल देते हैं। 15-20 मिनट के लिए 190 डिग्री के तापमान पर सेंकना। एक चीनी विकल्प के साथ मांस चक्की के माध्यम से दो बार चिल्लाने, विलय करने के लिए खसखस, जर्दी जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। किशमिश, नट, तेल, ब्रान, हलचल जोड़ें। प्रतिरोधी चोटियों के लिए सफेद प्रोटीन और द्रव्यमान के साथ मिश्रण। एक चीनी विकल्प और जर्दी के साथ तेल मिलाएं, चम्मच में कुटीर चीज़, टोफू और नरम कुटीर पनीर जोड़ना। ब्रान जोड़ें। सफेद प्रोटीन अच्छे हैं और दही द्रव्यमान में पेश किए गए हैं। आधार पर मास्क द्रव्यमान रखने के लिए, और फिर दही।

चीज़केक 175 डिग्री के तापमान पर लगभग 60 मिनट सेंकना (आप उपरोक्त से बेकरी पेपर को कवर कर सकते हैं ताकि चीज़केक सफेद हो गया हो, लेकिन इसे लगभग 20 मिनट में करना आवश्यक है, क्योंकि नरम और कागज का वजन चिपक सकता है)। ओवन बंद कर दें, दरवाजा खोलें और कुछ घंटों के भीतर ठंडा करें, और फिर इसे रात के लिए फ्रिज में हटा दें।

साशा टी-किलाह से मिलिशिया और केक "एंथिल" में नया साल

साशा टी-किलाह।

- हमारे छात्र एनजी से, हर किसी ने सोने की कोशिश की, क्योंकि मैंने आंतरिक मामलों के मंत्रालय की आर्थिक सुरक्षा अकादमी में अध्ययन किया। हमने बहुत कुछ फेंक दिया जो पोशाक में नए साल के लिए खड़े होंगे और बैरकों में चेकपॉइंट और अन्य स्थानों का पालन करेंगे। मैं हमेशा भाग्यशाली रहा हूं, और मैं पोशाक में नए साल की पूर्व संध्या पर कभी नहीं खड़ा था! और सेवा के दौरान आखिरी छुट्टियों में से एक को याद किया गया था। हम सभी ने हमें लाल वर्ग पर नए साल की रात की सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए भेजा! यह मजेदार था, और लोगों ने मजा किया और नए साल का मनाया जो देश के मुख्य वर्ग में आए थे: उन्होंने आतिशबाजी देखी, बात की, लेकिन, बहादुर उधारकर्ताओं के रूप में, नहीं पीता। सच है, वर्ग पर हमारे हंसमुख खड़े होने के बाद, हम सभी को रैंक पर वरिष्ठ से हेडर के साथ बहुत मिला!

केक "मुरई"

परीक्षण के लिए सामग्री: मक्खन के 200 ग्राम, 3 बड़ा चम्मच। एल चीनी, 3 बड़ा चम्मच। एल खट्टा क्रीम, 1.5-2 घंटे एल। Vanillin चाकू की नोक पर Busty, 4 कप आटा। संघनित दूध पर तेल क्रीम के लिए: मक्खन के 200 ग्राम, 1 उबला हुआ संघनित दूध (घर पर बेहतर पकाया)। सजावट के लिए: grated चॉकलेट, खसखस, अखरोट के 30-50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि: आटा निकालने के लिए। आटा का हिस्सा (मानक का आधा हिस्सा) एक बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। मलाईदार तेल पिघला और एक बड़े साफ कटोरे में डालना।

चीनी, खट्टा क्रीम, वैनिलिन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। धीरे-धीरे आटा जोड़ना, आटा गूंधना (पहले एक बंडल के साथ आटा पेश करें, और फिर धीरे-धीरे शेष जोड़ें)। आटा को गेंद में रॉक करें और 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर को हटा दें। ठंडा आटा एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से छोड़ें। आटा एक बड़े grater पर graft हो सकता है, इस मामले में इसे रेफ्रिजरेटर में निकालना बेहतर है, लेकिन फ्रीजर में डाल दिया - तो चढ़ाई करना आसान होगा। मांस ग्राइंडर के माध्यम से चूक गए या गुआन शीट पर ग्राउट आटा पर डाली गई (तेल के साथ स्नेहन करने की कोई आवश्यकता नहीं है)। शटिंग तक 180 डिग्री 25-30 मिनट के तापमान पर सेंकना। तैयार सैंडब्रेकर थोड़ा ठंडा और पीस रहा है (आप अपने हाथ तोड़ सकते हैं या एक उपकरण के साथ पीस सकते हैं)।

तेल क्रीम तैयार करें: एक मिक्सर के साथ धूमधाम (1-3 मिनट) के साथ नरम मक्खन। धीरे-धीरे, 1 बड़ा चमचा, उबले हुए संघनित दूध का परिचय। सजातीय द्रव्यमान तक क्रीम को हरा करने के लिए अच्छा है। छोटे भागों में छोटे हिस्सों में कुचल दिया जाता है, क्रीम पेश करते हैं, कटा हुआ अखरोट जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक स्लाइड के रूप में पकवान या एक विस्तृत प्लेट पर रहें। केक से सूखी खसखस ​​और grated चॉकलेट के साथ छिड़काव। कई घंटों के लिए प्रजनन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो (रात में बेहतर)।

तातियाना कोटाना से एक फर कोट के तहत देहाती नव वर्ष और हेरिंग

Tatyana Kotova।

"छुट्टियों के लिए छात्र वर्षों में, मैंने हमेशा रोस्टोव-ऑन-डॉन शहर को छोड़ दिया है, जहां उन्होंने एक अर्थशास्त्री पर दादी और दादा के गांव में अध्ययन किया। मेरे माता-पिता, चाची, चाचा, चचेरे भाई और बहनें - हर कोई एक बड़ी मेज पर इकट्ठा हुआ, झटके की लड़ाई में गले लगा लिया, और फिर संगष्ठता, संगीत कार्यक्रम, डिस्को और सुबह तक मजा किया। लेकिन कुछ साल पहले, दौरे की गतिविधियों से पहले, मैंने अपने जीवन में रेस्तरां में नए साल का जश्न मनाने का फैसला किया, और मेरे रिश्तेदारों के साथ घर पर नहीं। सब कुछ अद्भुत हो गया: एक वातावरण, सुखद संगीत, उपहार होना। और अचानक युद्ध से 15 मिनट पहले, मुझे एहसास हुआ कि मुझे अपनी मां और पिताजी के साथ मेज पर होना चाहिए। आश्चर्यजनक रूप से कार को पकड़ा, घर में जला दिया और सचमुच एक मिनट में जब राष्ट्रपति ने पहले से ही अपना बधाई भाषण समाप्त कर दिया था, अपार्टमेंट में उड़ गया। माता-पिता बहुत आश्चर्यचकित थे क्योंकि उन्हें मुझे देखने की उम्मीद नहीं थी, लेकिन खुश थे।

एक फर कोट के तहत मूल हेरिंग

अवयव: बीट, लहसुन, पनीर, हेरिंग, वनस्पति तेल, मेयोनेज़।

खाना पकाने की विधि: सलाद भाग मैं छोटे कपों पर वितरित करता हूं और इस रूप में मेहमानों को वितरित करता हूं। एक बड़े grater पर grate करने के लिए बेक्ड बीट प्राप्त करें, कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। एक बड़े grater पर grate पनीर में और मेयोनेज़ के साथ मिश्रण भी। स्लाइस में कटौती की। कप के नीचे वनस्पति तेल के साथ चिकनाई। शेयर हेरिंग। फिर परतें: लहसुन, पनीर, फिर से बीट, पनीर, बीट के साथ बीट। शीत स्नैक तैयार है!

नास्त्य क्रेन से लिफ्ट और "नए साल की प्राथमिकी" में नया साल

नास्त्य खोरिन्स।

- एक नया साल हम अपनी कंपनी के साथ हैं - एक छात्रावास में एक कमरा - हमारी गर्लफ्रेंड्स में से एक से मनाने के लिए सहमत हुए। यह लड़की 14 वीं मंजिल पर रही। लिफ्ट में, ज़ाहिर है, हर कोई फिट नहीं हुआ, लेकिन उसे बैंक में हेरिंग के रूप में भर दिया। "14" बटन दबाया और कहीं 7 वीं मंजिल पर हम प्रकाश से बाहर गए और हम तेजी से धीमे हो गए। और हास्यास्पद, और मैं रोना चाहता हूं। फिर मोबाइल अभी तक नहीं था, कॉल बटन पर मदद कहलाता था, और नया साल ... इसलिए हम दोस्त हैं और लिफ्ट में मनाए जाते हैं।

"क्रिसमस ट्री"

सामग्री: गोमांस या सूअर का मांस 300 ग्राम, 3 अंडे, 2 आलू कंद, 2 प्याज, 2 नमकीन ककड़ी, 2 बीट, 1 गाजर, मेयोनेज़। पंजीकरण के लिए: 2 बंडल के बंडल, 1 लाल बल्गेरियाई काली मिर्च।

तैयारी की विधि: अंडे, गाजर, बीट और आलू तैयार होने तक उबालने के लिए, सबकुछ साफ करें और छोटे क्यूब्स पर खीरे के साथ एक साथ कटौती करें, प्याज बारीक काट लें। मांस को तत्परता के लिए उबालें, सब्जियों के समान ही कटौती करें, सभी तैयार अवयवों को जोड़ दें। मेयोनेज़ सलाद भरें, अच्छी तरह मिलाएं, फिर एक शंकु के रूप में पकवान पर बाहर रखें। सभी तरफ से सलाद में डिल स्प्रिग को संलग्न करने के लिए नए साल के सलाद मेयोनेज़ और नीचे को धोखा देने के लिए। सजावट के लिए स्टार लाल मिर्च से काटा जाता है, आप "नए साल की पूर्व संध्या" अनाज अनाज भी सजाने के लिए कर सकते हैं।

डोमिनिक जोकर से मछली थ्रम्स गर्मी

डोमिनिक जोकर।

- चूंकि मैं ओडेसा में पैदा हुआ था, इसलिए मैं समुद्री भोजन के खून में कह सकता हूं। सरल और स्वादिष्ट व्यंजनों की मेरी पाक सूची में एक पकवान है, धन्यवाद, जिसके लिए मैंने संघीय चैनलों में से एक पर एक पाक शो जीता, इस तथ्य के बावजूद कि एक शेफ और एक अनुभवी गृहिणी मेरे साथ प्रतिस्पर्धा कर रही थी।

लेखक जेरोम क्लैपकी जेरोम का एक अद्भुत काम है - "नाव में तीन, कुत्तों की गिनती नहीं।" अध्यायों में से एक में, वह आयरिश स्टू की तैयारी में विस्तार से वर्णन करता है। पुस्तक का मुख्य नायक, गंदगी में चेहरे को हिट करने के क्रम में, नदी क्रूज़ के दौरान बस उस समय नाव में मौजूद सभी अवयवों का एक पकवान तैयार किया गया था। मैंने डिश के नाम और अवयवों की संरचना को थोड़ा बदल दिया, इसे एक मछली को लटकते हुए बुलाया। मैं विशेष रूप से चावडर को उन लोगों का उपयोग करने की सलाह देता हूं जो शाम को बहुत अच्छे थे, और सुबह भी बहुत खराब थे। हालांकि मैं खुद बड़ी मात्रा में शराब के उपयोग का समर्थक नहीं हूं।

तैयारी की विधि: उन सभी अवयवों को लेना आवश्यक है जो कल के दावत से बरकरार रहे। आमतौर पर, 1 जनवरी को अगले पर, समुद्री भोजन मछली बनी हुई है। नमकीन खीरे के साथ एक फ्राइंग पैन पर सभी मिश्रण और तलना। इसके अलावा, परिणामी द्रव्यमान पैन को भेजा जाता है और डिब्बाबंद या स्मोक्ड मैकेरल, 4 कटा हुआ लहसुन लौंग, टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच, 3 नींबू स्लाइस और कई जैतून जोड़ते हैं। परिणामी द्रव्यमान में पानी डालना, स्वाद के लिए नमक और काला या लाल जमीन काली मिर्च डाल दिया। धीमी आग पर स्टू करने के लिए कई मिनट। नतीजतन, आपको तीव्र, नमकीन, और सबसे महत्वपूर्ण मोटी मछली के मुर्गियों के उपाय को प्राप्त करना चाहिए।

डायना खोदाकोव्स्काया से खाद्य क्रिसमस खिलौने

डायना खोदाकोवस्काया।

- अब क्रिसमस के पेड़ को खिलौने नहीं, लेकिन जिंजरब्रेड या कुकीज़ को सजाने के लिए लोकप्रिय है। निजी तौर पर, मैं यह पहले वर्ष की तुलना में अब नहीं करता, और हर बार जब हर कोई दोस्त मेरी शंकुधारी सुंदरता से आश्चर्यचकित होता है। जब मैं मेहमानों की प्रतीक्षा कर रहा हूं, तो मैं स्नोफ्लेक्स, घंटी, सांता क्लॉस बूट के रूप में ताजा कुकीज़ तैयार कर रहा हूं - एक फॉर्म कोई भी हो सकता है। सभी दोस्त मुझसे स्वादिष्ट उपहारों से दूर जाते हैं, जो खुद को क्रिसमस के पेड़ से हटा दिया जाता है।

सामग्री: ½ कप शहद, 1 कप चीनी, मक्खन के 120 ग्राम, 3 कप आटा, 2 अंडे, 1 चम्मच। बेसिन या सोडा, 1 चम्मच। ग्राउंड दालचीनी, 1 चम्मच। हथौड़ा अदरक, 1 चम्मच। जमीन कार्नेशन।

तैयारी की विधि: पानी के स्नान पर शहद पिघलाएं, गहरे टैंक में डालें और एक सजातीय द्रव्यमान में तेल के साथ मिश्रण करें। एक और कंटेनर में, चीनी के साथ अंडे मारो; जब वे 2-3 बार मात्रा में वृद्धि करते हैं, तो एक शहद मिश्रण, मिश्रण जोड़ें। एक बेकिंग पाउडर (सोडा) है, फिर आटा sifted। तंग आटा मिलाएं। इसे 3 घंटे तक ठंड में छोड़ दें। आटा को रेफ्रिजरेटर में रखना और छोटे भागों में कुकीज़ के गठन में जाना बेहतर है। आंकड़ों को मोल्ड या उपकरणों का उपयोग करके काटा जा सकता है। यदि आप पनीर आटा में एक छेद बनाते हैं, तो खाना पकाने के बाद यह एक स्ट्रिंग को बांधना और क्रिसमस के पेड़ पर लटका देना संभव होगा। लगभग 10 मिनट के लिए 190 डिग्री के तापमान पर सेंकना। एक पाउडर के साथ छिड़कना या शीर्ष पर टुकड़े डालना।

Ekaterina Arkharov से इतालवी परंपराओं और ओलिवियर

Ekaterina Arkharov।

- मेरे परिवार में, यह बर्तन की एक बड़ी बहुतायत के साथ तालिका को कवर करने के लिए परंपरागत है ताकि अगले वर्ष मेहमाननवाज हो। बेशक, सभी आहार रद्द कर दिए गए हैं: मेज पर दिल से भोजन भी हैं, उदाहरण के लिए, हर किसी के पसंदीदा ओलिवियर।

सामग्री: कम वसा वाले युवा गोमांस के 400 ग्राम, 3 मध्यम ताजा टमाटर, 3 मध्यम आलू ट्यूबर, हरी प्याज का छोटा गुच्छा, 1 प्याज, 3 अंडे, डिब्बाबंद मटर बैंक, 280 ग्राम सामान्य मेयोनेज़ (कम कैलोरी नहीं), 1 बड़ा गाजर, नमक, काली मिर्च।

खाना पकाने की विधि: गोमांस उबालने, आलू, गाजर और अंडे को "वर्दी में पकाने के लिए उबाल लें। स्पष्ट। सामग्री छोटे क्यूब्स में कटौती, अच्छी तरह मिलाएं और मेयोनेज़ के साथ ठीक करें।

वैसे, दावत के बाद हम आमतौर पर आंगन में जाते हैं और पड़ोसियों को बधाई देना शुरू करते हैं, जो पहले से ही यहां हैं। हम उपहार और जिंजरब्रेड का आदान-प्रदान करते हैं। और मैंने इस परंपरा को इटली से लाया, और उसने मॉस्को में अपने पर्यावरण में जड़ ली।

Irina Dubtsova से ओवन में मान्यता और मेमने

Irina Dubtsova।

- यह साल बहुत मुश्किल और बहुत ही कार्यकर्ता था! इस साल मैं रूस के शहरों के अपने पहले बड़े दौरे पर गया, हमने डीजे लियोनिद रुडेन्को के साथ एक सुंदर गीत "याद रखें" एक दिलचस्प टीवी परियोजना और कई अन्य कार्य क्षण थे जो हर कोई अगले वर्ष देखेंगे। एक व्यक्तिगत योजना में - मैंने लगभग मरम्मत और बनी मेरे जीवन में दिखाई दिया ... लियोनिद रुडेन्को। (हंसते हैं।)

आलू के साथ ओवन में स्वादिष्ट मेमने

अवयव: भेड़ का बच्चा, आलू, लहसुन, जैतून का तेल, दौनी, थाइम, काली मिर्च, नमक, नींबू का रस, शराब।

तैयारी की विधि: साफ़ आलू, मनमाने ढंग से टुकड़े में कटौती: स्ट्रोक, अर्ध-खिड़कियां इत्यादि। चूंकि मांस लंबे समय तक ओवन में बेक किया जाएगा, तो आलू बेहतर कटौती बल्कि बड़े होते हैं। तेल के साथ बेकिंग के लिए आकार को चिकनाई करें, आलू डालें, दौनी के साथ छिड़कें और कटा हुआ बड़े लहसुन (1 दांत बाएं), स्प्रे करें और आकार में सही मिश्रण करें। शेष लहसुन को जुआ पर कुचल दिया जाता है, दौनी और थाइम के साथ मिश्रण, जैतून का तेल, काली मिर्च और नमक की एक छोटी मात्रा (यदि वांछित हो, तो आप नींबू का रस भी छोटी मात्रा में जोड़ सकते हैं)। अतिरिक्त वसा और फिल्मों से मांस साफ़ करें, एक टुकड़े में हड्डी में कई ट्रांसवर्स कटौती करने के लिए, तेल और मसालों के पके हुए मिश्रण को समझें, कटौती में इसे रगड़ें। आलू, पानी के शराब में मांस का एक टुकड़ा साझा करें, पन्नी के आकार को बंद करें और ओवन को ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें। एक घंटे के बाद, पन्नी को हटाने के लिए, मांस और आलू डालना, जबकि रस के साथ कोटिंग नीचे के दिन इकट्ठा होता है। और मांस को बंद करने के लिए सेंकना, समय-समय पर इसे घुमाकर रस के साथ पानी। चारों ओर एक गोल डिश पर तैयार मेम्ने को साझा करें।