शायद, हर कोई "कुत्ते के दिल" फिल्म से उद्धरण याद करता है:
"उह ... डॉ बोरेनमेंटल, आपसे भीख मांगते हुए: तत्काल यह बात ..." - वह इन शब्दों के साथ खुद को एक छोटे से अंधेरे बंपिंग कांटा के समान कुछ उठाया। उसके उदाहरण के बाद काटने। फिलिप फिलिपोविच की आंखें जलाई गईं। - यह तो बुरा हुआ? - झुया ने फिलिप फिलीपीओवी से पूछा। - खराब? आप जवाब देंगे, प्रिय डॉक्टर।
"यह दुर्भाग्य से है," ईमानदारी से कहा। - अभी भी ... नोट, इवान अर्नोल्डोविच: शीत स्नैक्स और सूप केवल मकान मालिकों द्वारा पैदा होते हैं जो बोल्शेविक द्वारा छेड़छाड़ नहीं किए गए थे। Littlely, आत्म सम्मानित व्यक्ति स्नैक्स गर्म के साथ काम करता है। और गर्म मास्को स्नैक्स से पहले है। कभी-कभी वे "स्लाव मजाक" में पूरी तरह से तैयार किए गए थे।
इंटरनेट पर, कई विकल्प हैं कि यह था, मैंने सबसे विरोधी संकट का चयन किया, स्थिति को ध्यान में रखते हुए, और हमेशा के रूप में, इसका परीक्षण किया। उसके बाद ही मैं एक नुस्खा पाठकों का प्रस्ताव करता हूं। मस्तिष्क की हड्डियों को एक पैसा खर्च होता है, और पकवान एक असली व्यंजन द्वारा प्राप्त किया जाता है (मेरे बगल में मांस की दुकान में हड्डियों की लागत - प्रति किलोग्राम 5 रूबल, आपको कटौती करने के लिए कहें, मांस विभागों में इसके लिए विशेष उपकरण हैं) ।
आपको आवश्यकता होगी (6 सर्विंग्स के लिए):
- राई रोटी, अधिमानतः बोरोडिंस्की, लेकिन ब्रान के साथ ग्रे भी बुरा नहीं है;
- बीफ मस्तिष्क हड्डियों - 500 ग्राम;
- मक्खन - 30 ग्राम;
- नमक;
- काली मिर्च;
- ग्रीन प्याज, अजमोद।
नमकीन पानी में, हड्डी उबाल लें जब तक कि अस्थि मज्जा स्वतंत्र रूप से उनसे अलग हो जाए (लगभग 1 घंटा)। यदि आप काफी संकट चाहते हैं, तो शोरबा में खाना पकाने से पहले मांस का एक छोटा सा टुकड़ा डालें और जब आप हड्डियों को सहन करते हैं, तो मांस के साथ मांस शोरबा पर सूप या बोर्सच बनाते हैं। बहुत स्वादिष्ट और व्यावहारिक रूप से एक नया लंच!
1.5 सेमी की मोटाई और 4-5 सेमी के व्यास के साथ रोटी कट क्लच से। आप रोटी का एक स्लाइसर कम कर सकते हैं, मुझे यह पसंद है ताकि यह पूरी तरह से एक काटने वाला हो, इसलिए मैंने ब्रान के साथ बेक्ड रोटी से छोटे आकार के टुकड़ों के साथ रोटी कटा हुआ। उन्हें गोल करने के लिए जरूरी नहीं है, बस जगह को गहराई से देखें।
तेज किनारों या एक चाकू के साथ एक चम्मच प्रत्येक टुकड़े के केंद्र में साफ-सुथरे छोटे अवशेष बनाने के लिए।
पैन में तेल पिघलाएं और दोनों तरफ से ग्रोट्स को जल्दी करो। जहां से खुदाई की तरफ से शुरू करें।
Deections गर्म उबला हुआ अस्थि मज्जा भरें। स्वाद के लिए मौसम नमक और काली मिर्च, एक बारीक कटा हुआ हरा प्याज या अजमोद छिड़कें।
जरूरी ताजा तैयार और गर्म हैं। यह पकवान हीटिंग बर्दाश्त नहीं करता है। मैं अपने स्वाद के लिए नींबू के रस की कुछ बूंदों के साथ छिड़कना पसंद करता हूं, इसलिए अधिक सामंजस्यपूर्ण, टोस्टेड रोटी वसा और सुगंध के साथ गर्भवती होती है, इसलिए नींबू, काली मिर्च और नमक इसके साथ अद्भुत होते हैं। हालांकि, अपने स्वाद के लिए प्रयोग!
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