अलेक्जेंडर बेल्कोव का खाना पकाने गुरु सेंट पीटर्सबर्ग में रहता है, जहां आत्म-इन्सुलेशन की भी घोषणा की जाती है। हालांकि, क्वारंटाइन के दौरान भी, प्रस्तुतकर्ता गायब नहीं होता है और काफी मजेदार अपने परिवार के साथ समय बिताता है। इस कठिन समय में क्या तैयार होने की आवश्यकता है, यह है कि क्या भविष्य में रेफ्रिजरेटर को स्कोर करने के साथ-साथ ईस्टर व्यंजनों के लिए गुप्त व्यंजनों, पाठकों के साथ साझा किया गया लीड।
—मैं मदद नहीं कर सकता लेकिन इस कठिन समय से पूछा: अग्रणी अलेक्जेंडर बेल्कोविच कैसे संगरोध पर अग्रणी है?
- मैं दो स्थानों में समय बिताता हूं: अपार्टमेंट में और हमारे देश में सेंट पीटर्सबर्ग से एक घंटे की ड्राइव दूर है। हम बहुत भाग्यशाली हैं कि वह है, और हम पूरे परिवार के साथ स्व-रूप से स्व-रूप से स्व-रूप से कर सकते हैं। शहर बहुत अच्छा है। आप बाहर जाते हैं - ताजा हवा, और एक ही व्यक्ति के आसपास। मेरे पास झील, सौना के पास, मेरी साइट पर बास्केटबाल की अंगूठी है। हम बच्चों के साथ एक अच्छा समय बिताते हैं, चलते हैं - सामान्य रूप से, सबकुछ बहुत अच्छा है।
—फिर भी, कई स्वीकार करते हैं कि उन्होंने संगरोध के दौरान विभिन्न समस्याओं का सामना करना शुरू कर दिया। आप कैसे हैं?
- स्पष्ट रूप से, मुझे आत्म-अलगाव पसंद है, इससे पहले कि मुझे बच्चों, परिवार के साथ इतना समय बिताने का कोई मौका नहीं मिला। इसके अलावा, जब आप लगातार बच्चों के बगल में होते हैं, तो आप अपनी कुछ विशेषताओं को नोटिस करना शुरू करते हैं, चरित्र लक्षण जो पहले ध्यान नहीं देते थे।
बेशक, कुछ कठिनाइयों हैं, जैसा कि आपको सुबह से शाम को घर पर समय बिताने की आवश्यकता होती है, यह मेरे लिए बहुत असामान्य है। लेकिन मैं लगातार ऑनलाइन काम के साथ छुट्टियों को जोड़ता हूं: मैं शूटिंग आयोजित करता हूं, मैं एक पाक सामग्री बनाता हूं, लगातार किसी के साथ संवाद करता हूं, मैं ईथर खर्च करता हूं। यहां तक कि निष्कर्ष पर भी आया कि मुझे समय की कमी है। इसलिए, किसी बिंदु पर दिन की एक स्पष्ट दिनचर्या लिखना शुरू कर दिया। मैं बहुत आरामदायक महसूस करता हूं, मैं योजना के अनुसार कार्य करता हूं, और मैं इससे बहुत अच्छा हूं।
सिकंदर बेल्कोविच आत्म-इन्सुलेशन के दौरान बहुत समय उनके परिवार के साथ खर्च करता है
—आपके बच्चे समय बिताते हैं?
- बेटा अर्नेस्ट मेरे पास थोड़ा है। वह अपने सामान्य कार्यक्रम में रहता है, उसके लिए कुछ भी नहीं बदला है: स्लीप-ब्रेकफास्ट-गो-डिनर-ड्रीम, इत्यादि। लेकिन इसाबेला की बेटी अब दूरस्थ रूप से सीखती है। हर दिन वे कार्यों को करने के लिए भेजते हैं, इसमें दिन में लगभग दो या दो घंटे लगते हैं। और यह एक निश्चित भार भी है, जो बहुत सही और अच्छा है, मुझे लगता है।
—अलेक्जेंडर, आप इस कठिन समय में उत्पादों को खरीदने के मुद्दे को कैसे हल करते हैं?
- सुपरमार्केट में, मैं निश्चित रूप से सवारी करना शुरू कर दिया, अक्सर बहुत कम, वितरण में मदद करता है। और मेरे पास निकटतम बाजार में एक परिचित विक्रेता भी है जिसे मैं कॉल कर सकता हूं, और यह मुझे ताजा सब्जियों और फलों का वांछित सेट एकत्र करता है। मैं उसे अच्छी तरह से जानता हूं, और वह जानता है कि मुझे क्या खरीदने की ज़रूरत है। मैं बाजार से संपर्क करता हूं, वह इन पैकेजों को रखता है, और मैं उन्हें ले जाता हूं। यदि अभी भी स्टोर में जाते हैं, तो मैं सबसे सामान्य उत्पाद लेता हूं: सब्जियां, फल, मांस। सबसे पहले, मैं, निश्चित रूप से, पकाने के लिए और अधिक आरामदायक होने के लिए, विभिन्न अनाज, थोड़ा डिब्बाबंद भोजन खरीदा। और मुझे अभी भी फ्रीजर में पकौड़ी है। मेरी बेटी उन्हें बहुत प्यार करती है, और जब मेरे पास समय नहीं है या खाना बनाना नहीं चाहते हैं, तो आप सिर्फ पकौड़ी को उबाल सकते हैं, खट्टा क्रीम और ताजा टमाटर से खा सकते हैं। और यह बहुत स्वादिष्ट है।
—अब किस उत्पाद की लागत है?
- मुझे लगता है कि फ्रीजर को शहरी के नीचे घिरा होना चाहिए, जिसमें जमे हुए जामुन शामिल हैं जिनमें कई विटामिन हैं। पकौड़ी और जमे हुए मांस के कई पैक सुनिश्चित करें ताकि आप इसे किसी भी समय उबाल लें, सूप, शोरबा, स्टू या बस सेंकना कर सकें। यदि जमे हुए मछली हैं - तो भी सुपर, आप इसे पका सकते हैं। बस मांस, मेरी राय में, किसी भी तरह से हमारे देश में अधिक सुलभ और स्पष्ट। कोठरी में अनाज भी होना चाहिए। और न केवल अनाज, लेकिन सामान्य रूप से, दाने अनाज, जैसे शेफर्ड, perplovka, मसूर, कुछ bulgur, couscous, फिल्म - ये अनाज हैं जो तालिका को विविधता प्रदान कर सकते हैं और जिसके साथ आपका भोजन बहुत स्वादिष्ट, ठंडा हो जाएगा, आपको मिलता है सही ऊर्जा। आलू, गाजर, प्याज - यह स्वयं ही चला जाता है। बेशक, सब्जियों और फलों के बिना नहीं कर सकते हैं। अब यह एक मौसम नहीं है, लेकिन आपको कम से कम संतरे और केले की आवश्यकता है, यह उपयोगी है।
खैर, जरूरी मीठा होना चाहिए। उदाहरण के लिए, फ्रीजर में आइसक्रीम। क्योंकि कभी-कभी शाम को, और दोपहर के भोजन के लिए, मैं खुद को मिठाई के रूप में छेड़छाड़ करना चाहता हूं। यह आवश्यक है, खासकर इतने कठिन समय में। प्लस ब्लैक कड़वा चॉकलेट। आम तौर पर, यदि आपके पास यह सब है, तो आप हमेशा विविध और स्वादिष्ट भोजन कर सकते हैं।
मांस ठंढ, अनाज और सब्जियों के भंडार स्टोर में लगातार बढ़ने से बचेंगे
प्रेस सेवा सामग्री
—आप ऐसे व्यक्ति की तरह हैं जो खाना पकाने के प्रश्नों में काम करते हैं और तदनुसार, सामग्री खरीदते हैं, क्या आप यह कह सकते हैं कि क्या यह डर है कि उत्पाद अचानक समाप्त हो गए हैं? क्या आप पहले से ही उनकी कमी महसूस करते हैं?
"ऐसा लगता है कि यह हिस्टीरिया इस तथ्य के बारे में है कि कोई उत्पाद नहीं है या वे समाप्त हो जाएंगे, पहले से ही पास हो जाएंगे। मुझे लगता है कि हर कोई समझ गया है कि उत्पाद स्टॉक में हैं। लोग अब नहीं खाते हैं - जैसा कि खाया जाता है, वे खाते हैं। विशेष रूप से जब होम मोड में, आप कम हो जाते हैं, तो आपको इतना ऊर्जा नहीं चाहिए। दुकानों, सुपरमार्केट और बाजारों से पता चला है कि उत्पादों के साथ कोई समस्या नहीं है और चिंता न करें। यह केवल त्वरित और अक्सर स्टोर पर जाने के लिए शांत होगा, लेकिन सप्ताह में एक बार खरीदना बेहतर होता है और वायरस के संचरण के जोखिम को कम करने के लिए कहीं भी नहीं जाना चाहिए। तो चिंता न करें: उत्पादों के साथ कोई समस्या नहीं होगी। इसके अलावा, पहले से ही ऐसे देश हैं जो पूरे महामारी से बच गए हैं। और उनके उदाहरण से पता चला है कि उत्पादों की एक बड़ी मात्रा खरीदने का कोई मतलब नहीं है।
अलेक्जेंडर बेल्कोविच ने हर किसी के लिए कई व्यंजनों को भी तैयार किया जो घर पर ईस्टर से मिलेंगे। यह लगभग सभी रूसियों के लिए है।
कुलीच होम
खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: दूध 500 मिलीलीटर, खमीर सूखा - 14 जी के 2 पैक, आटा- 300 ग्राम।, 4 अंडे, 700 ग्राम। आटा, 1 जी कुर्कुमा, 230 ग्राम। चीनी पाउडर, वेनिला चीनी - 1 जी ।, नमक - 2 ग्राम।, 120 ग्राम। क्रीम तेल, नींबू - ⅕ पीसी। और उसका उत्साह; रायसिन -150, कुरागा - 50 ग्राम।, कॉग्नाक - 100 ग्राम।
पाक कला ग्लेज़ के लिए: 2 प्रोटीन, एक बीट, 100 चीनी पाउडर; सजावट के लिए - सजावटी छिड़काव। सभी अवयव 4 स्लाइस के लिए पर्याप्त हैं।
खाना पकाने की विधि:
कुरगा छोटे टुकड़ों में कटौती, एक कटोरे में स्थानांतरित, किशमिश जोड़ें और 20-30 मिनट के लिए कॉग्नेक डालें। एक कंकाल में डालने के लिए दूध और धीमी आग पर थोड़ा गर्म। फिर इसे एक कटोरे में डालो, खमीर डालें और रोकें
निर्वाचना। मोलोका 300 ग्राम में जोड़ें। आटा - एक वेज के साथ हस्तक्षेप करने के लिए। एक गीले तौलिया के साथ कटोरे को कवर करने के लिए और 50 डिग्री तक गरम करने के लिए भेजें
ओवन लगभग 25-30 मिनट है। एक तथाकथित आटा प्रमाणन (पेशेवर रूप से इसे बेकिंग के लिए तैयार) बनाने के लिए आवश्यक है।
उचित आटा - स्वादिष्ट केक!
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खाना पकाने के परीक्षण के लिए आपको जर्दी 2 अंडे के कटोरे में तोड़ने और डालना होगा। प्रोटीन - अलग-अलग व्यंजनों में। अंडे के लिए 1 जी जोड़ें। नमक, 1 जी। वेनिला चीनी और ⅓ हल्दी का चम्मच, फिर धीरे-धीरे चीनी पाउडर के 230 ग्राम डालो, इस मिक्सर को एक सजातीय स्थिरता में हराया। परिणामी लेआउट के लिए, एक नींबू का एक उत्साह जोड़ें, जिसे उथले grater पर gratened किया जाना चाहिए। इस बीच, मक्खन धीमी गर्मी पर थोड़ा पिघला होना चाहिए और ध्रुव में डालना चाहिए। व्हीप्ड अंडे भी हैं, अपने हाथ मिलाएं। फिर आटा डालो और गूंध भी। उसके बाद, ब्रांडी के साथ सूखे फल जोड़ें। आटा को टेबल, पाउडर पर रखें, और 4 भागों में विभाजित करें। आटा पेपर रूपों पर विघटित होता है, जो गीले तौलिया से ढका होता है और उन्हें 25 मिनट के लिए 50 डिग्री ओवन तक गर्म भेजता है। फिर बाहर खींचो, तौलिया को हटा दें और 160 डिग्री से पहले 1 घंटे के लिए एक ओवन भेजें।
शीशा लगाना बस तैयारी कर रहा है : चीनी पाउडर के 100 ग्राम, शेष प्रोटीन में नींबू की कुछ बूंदें जोड़ दी जाती हैं। यह सब एक ब्लेंडर द्वारा whipped है। फिर ठीक grater पर crude बीट छील। इसे सभी को गौज में गोली मारो और रस निचोड़ें। 2 एच। एल। ऐसा रस प्रोटीन में जोड़ा जाता है।
तैयार अंगूठे को खड़े होने के लिए थोड़ा सा देने की आवश्यकता है, और फिर यह पहले से ही पेपर रूपों से हटाने के लायक है। Culichia सजावटी छिड़काव के साथ टुकड़े टुकड़े और छिड़काव के साथ कवर किया गया है।
बॉन एपेतीत।
उज्ज्वल ईस्टर केक किसी भी संगरोध के दौरान मूड बढ़ाएगा
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दाएं ईस्टर अंडे
वास्तव में सुंदर ईस्टर अंडे की एक टोकरी तैयार करने के लिए कुछ रहस्य हैं। तो, आपको 30 पीसी की आवश्यकता होगी। अंडे, और रंगों के लिए: लाल गोभी - 500 ग्राम, 3 बीट, 20 ग्राम। हल्दी, 4.5 बड़ा चम्मच। सिरका के चम्मच और 10 मिलीलीटर। वनस्पति तेल।
खाना बनाना:
पानी के साथ सॉस पैन में पिंचिंग 3 स्लाइस जोड़ें, अंडे डालें, आग लगा दें। उबलते पानी के बाद, आग को कम से कम कम किया जाना चाहिए और इसलिए 8 मिनट के लिए पकाना चाहिए। नमक की आवश्यकता होती है कि अंडे फट नहीं होते हैं। और यहां तक कि अगर अंडा फट जाता है, तो नमक प्रोटीन को बदल देगा और उसे एक अच्छा नहीं देगा।
बीटल को एक बड़े grater पर grate होना चाहिए और पानी डालना चाहिए। गोभी काट लें और पानी डालें। तीसरे पैन में हल्दी जोड़ें और पानी के साथ मिलाएं। 10-12 मिनट के लिए आग लगाने के लिए सभी तीन बर्तन, लेकिन एक उबाल लाने के लिए नहीं, अन्यथा धुंधला संपत्ति गायब हो जाएगी। प्लेट से पैन को हटा देने के बाद, प्रत्येक को 1,5 चम्मच सिरका जोड़ें। यह आवश्यक है कि सिरका खोल को और भी उज्ज्वल रंग देता है। अब अंडे को रंगों के साथ पैन में छोड़ा जा सकता है और आधे घंटे तक छोड़ दिया जा सकता है। वैसे, आप एक अलग सॉस पैन में भी सभी रंगों में से कुछ को प्रयोग और मिश्रण कर सकते हैं। अंडे को चित्रित करने के बाद, उन्हें नैपकिन पर सूखने की जरूरत है। फिर अंडे को वनस्पति तेल में डुबकी एक नैपकिन के साथ एक चमक के लिए grouspened किया जाना चाहिए। - वे तस्वीर में दिखेंगे! उन्हें एक सुंदर ईस्टर टोकरी में रखें।
ईस्टर अंडे को रसायन के बिना चित्रित किया जा सकता है
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