इटली में, बीस वर्षों तक, मेरी बहन स्वेतलाना इटली में रह रही है, वह एक क्लासिक संगीतकार है, यूरोपीय सिम्फनी ऑर्केस्ट्रस में नाटकों, हमने तुस्कनी और एमिलिया-रोमाग्ना की सीमा पर एक छोटा सा घर खरीदा। यह हमारा पारिवारिक स्वामित्व है, जहां एक या करीबी दोस्तों की कंपनी के साथ आना अच्छा होता है।
इटली में, हर जगह स्वादिष्ट। उदाहरण के लिए, मैं सूप का पालन करता हूं। इतालवी व्यंजन में, वे मुख्य रूप से दो प्रजातियां हैं: रगड़ और तथ्य यह है कि हमारे सामान्य प्रतिनिधित्व में सब्जियों, मांस या मछली के कटा हुआ टुकड़ों के साथ एक शोरबा है। बेशक, मैं पास्ता का पालन करता हूं। और बड़ी मात्रा में शराब! किसी भी क्षेत्र में, इटली की अपनी शराब और कुछ स्थानीय विशेषज्ञ हैं। उदाहरण के लिए, तुस्कानी में, फ्लोरेंटाइन स्टेक का प्रयास करना आवश्यक है - यह गोमांस का एक बड़ा टुकड़ा है, आपके अनुरोध पर भुना हुआ, और, ज़ाहिर है, एक पिज्जा, जो इटली में हर जगह सही है।
मुझे पसंद है कि इटालियंस पारंपरिक व्यंजनों से बहुत परेशान नहीं हैं - उदाहरण के लिए, पेस्ट में वे इस समय उस समय के दौरान पूरी तरह से सब कुछ जोड़ते हैं। मैं इस दर्शन के करीब था, और यदि मैं अचानक कुछ पकाने का फैसला करता हूं तो मैं सक्रिय रूप से इस अवधारणा का उपयोग करता हूं।
असली इटालियंस से पेस्ट करें
किसी भी प्रकार के पास्ता उबालें, लेकिन पूरी तरह से तत्परता नहीं। उन्हें थोड़ा कठिन रहना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में देखें और बस अपनी पसंद की हर चीज को लें, पेस्ट को बिल्कुल सबकुछ के साथ जोड़ा गया है। समुद्री भोजन, सब्जियां, जैतून, सार्डिन, टमाटर का पेस्ट, किसी भी प्रकार का पनीर - जो भी आप पसंद करते हैं, मिश्रण और पेस्ट में जोड़ें। केवल गर्म परोसें। और भागों की गणना करना बहुत महत्वपूर्ण है - प्रति व्यक्ति लगभग 100 ग्राम। सब कुछ खाया जाना चाहिए। इटालियंस कभी सॉस पैन में पेस्ट नहीं छोड़ेंगे।