आपको चाहिये होगा:
बादाम आधार के लिए:
- बादाम - 150 ग्राम; चीनी - 200 मिलीलीटर;
- अंडे (प्रोटीन) - 5 पीसी;
तेल क्रीम के लिए:
- अंडे (योल) - 5 पीसी।;
- क्रीम (या दूध) - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 मिलीलीटर;
- मक्खन - 175 ग्राम;
सजावट के लिए : बादाम (फ्लेक्स या क्रंब) - 50 जीआर।
बादाम के लिए, एक बहुत छोटी बेब, लगभग आटा में छिद्रित बादाम को तोड़ दिया।
प्रोटीन से अलग योल। एक स्थिर फोम के लिए प्रोटीन को हराएं, धीरे-धीरे चीनी जोड़ें, मिश्रण करें और चमकदार घने फोम को हरा जारी रखें। बादाम जोड़ें, धीरे-धीरे नीचे मिश्रण करें, अब इसे हरा करने के लिए आवश्यक नहीं है।
हाफ टेस्ट बेकरी पेपर पर 24 सेमी व्यास के साथ एक सर्कल के रूप में रखता है। यह एक कन्फेक्शनरी बैग या साधारण चम्मच का उपयोग करके किया जा सकता है।
लगभग 25 मिनट के 160 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सेंकना। बेकिंग के तुरंत बाद, रूट को चालू करें और कागज से अलग करें। ग्रिल पर ठंडा करने के लिए एक लगाव दें। बहुत सावधानी से कार्य करें, केक भंगुर।
फिर हम क्रीम पकाते हैं: 5 अंडे की जर्दी एक छोटे सॉस पैन में क्रीम और चीनी के साथ मिक्सर कोड़ा। उबालना शुरू किया, लगातार हिलाते रहें। मोटाई करने के लिए चाबुक और फोड़ा, उबाल की अनुमति नहीं। आप एक पानी के स्नान का उपयोग कर सकते हैं। सुगंध के लिए, वेनिला सार की कुछ बूंदें जोड़ें।
अब क्रीम को ठंडा होने दें, इसे एक खाद्य फिल्म के साथ कवर करें। फिर मलाईदार तेल जोड़ें और देखभाल करें। परिणामस्वरूप क्रीम को रेफ्रिजरेटर में रखें और इसे ठंढ दें।
कच्चे तेल क्रीम को कच्चे तेल के लिए रखो, दूसरे केक को कवर करें, क्रीम को फिर से ऊपर रखें और चम्मच, क्रंपल वितरित करें। ऊपर से जमीन बादाम के साथ छिड़कें (ब्लेंडर को बहुत छोटे टुकड़े में पीस लें) या बादाम पंखुड़ियों। केक कम से कम 8 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
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