आपको आवश्यकता होगी: 2 बैंगन, 300 ग्राम पेन, 250 ग्राम मोज़ेज़ारेला,
100 जी ने सॉसेज से इनकार कर दिया, 50 ग्राम बारीक रूप से परमेसन, सूखे बैटन की एक चौथाई, 2 हेड-शालोट हेड, 1 लहसुन दांत,
1 चम्मच। चम्मच चीनी, 2 बड़ा चम्मच। सब्जी शोरबा के चम्मच,
अपने रस में डिब्बाबंद टमाटर के 200 ग्राम, बेसिलिका की कुछ शाखाएं, जैतून का तेल, ओरेग्नो काटने, ताजा काली मिर्च, समुद्री नमक।
तैयारी प्रक्रिया: 180 डिग्री तक preheat करने के लिए उलझन।
बैंगन प्लेट्स, नमक और छुट्टी के साथ काटते हैं
10-15 मिनट के लिए। फिर ठंडे पानी के नीचे कुल्ला, एक पेपर तौलिया और दोनों तरफ जैतून का तेल की एक छोटी मात्रा पर तलना। गर्म करने के लिए
एक पैन में 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल, ठीक कटा हुआ प्याज, लहसुन, चीनी और शोरबा जोड़ें, एक ढक्कन के साथ कवर और धीमी आग पर कल 15-20 मिनट। फिर कुचल टमाटर, छोटे कट तुलसी, नमक जोड़ें
और कालीमिर्च।
बैटन टुकड़ों में टूट गया और एक ब्लेंडर में हराया।
सॉसेज को बारीक, मोज़ेज़ारेला - क्यूब्स काट लें।
नमकीन पानी में पेन फोड़ा, विलय।
पास्ता सॉस बनाएं, ओरेग्नो और परमेसन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। फोइल के विभाजित गोल आकार बनाओ। बैंगन के साथ बेकिंग के लिए नीचे और किनारों को साझा करें। कटा हुआ सॉसेज के शीर्ष पर, आधे पास्ता के रूप में, फिर से बैंगन की एक परत, फिर मोज़ेज़ारेला की एक परत और मैकरन परत के अंत में।
ब्रेडक्रंब के साथ उदारता से छिड़के, जैतून का तेल और 20 मिनट के लिए सेंकना के साथ छिड़कना। पकवान पर पोस्ट करने के लिए तैयार पाई रखो, इसे चालू करें और सावधानीपूर्वक पन्नी को हटा दें।