- अखरोट से मेरा पसंदीदा जाम। हाल ही में मेरे लिए खोला गया, मुझे वास्तव में लगभग लगभग कारमेल स्वाद पसंद आया। और यदि हम पारंपरिक जाम के बारे में बात करते हैं, जिसने दादी को दिया, तो निश्चित रूप से, हड्डियों के साथ चेरी है। हड्डियां मेरी राय में सबसे मूल्यवान हैं। एक बच्चे के रूप में, वह चीनी के साथ ब्लूबेरी से प्यार करता था - गर्मियों में हम अक्सर बाल्टिक राज्यों में आराम करते थे, और ब्लूबेरी का एक समुद्र होता है। हमने इसे पूरे बोलीन के साथ एकत्र किया। मैं भी चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी से प्यार करता हूँ। यह स्वादिष्ट है, और बहुत उपयोगी है क्योंकि यह थर्मल रूप से संसाधित नहीं है, और अगर जार तुरंत रेफ्रिजरेटर में छिपता है तो लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है।
चीनी के साथ थर्मल रूप से इलाज स्ट्रॉबेरी बहुत उपयोगी नहीं है
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चीनी के साथ स्ट्रॉबेरी
सामग्री: 1 किलो चीनी रेत, 1 किलो स्ट्रॉबेरी (यह एक अनुपात है, आप वजन से 2-3 गुना अधिक ले सकते हैं)।
खाना पकाने की विधि: बेरीज पहले डंक। फिर तौलिया पर विघटित करें और सूखने दें। फिर मांस चक्की या ब्लेंडर के साथ बेरीज रीसायकल करें, चीनी जोड़ें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। 2-3 दिनों के लिए सामग्री को मिश्रण करना आवश्यक है, क्योंकि चीनी तुरंत भंग नहीं होती है। तीन दिनों के बाद, जार पर विघटित करना संभव है, जो ऊपर से चीनी के साथ छिड़कना संभव है। हमें याद दिलाया नहीं जाएगा कि प्रक्रिया को निर्जलित होने से पहले जार और कवर।
चेरी जाम बहुत मोटा है
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हड्डियों के साथ चेरी (मोटी)
सामग्री: 1 किलो चेरी, 1 किलो चीनी।
खाना पकाने की विधि: बेरीज सोख, खराब होने का निरीक्षण - जाम में लापता फल डालने से प्रतिबंधित है। चीनी के साथ जामुन को शुद्ध करें और रस को सक्षम करने के लिए 3 घंटे तक छोड़ दें। उसके बाद, सभी सामग्री के साथ सॉस पैन स्टोव पर भेजा जाता है। खाना पकाने का समय उबलने के 10 मिनट बाद है। लगातार हलचल और शूट फोम को मत भूलना, इसलिए मेरी दादी ने हमेशा किया। 10 मिनट के बाद, सॉस पैन को स्टोव से हटा दिया जाता है और अनुमान लगाने के लिए 12 घंटे के लिए एक शांत जगह में डाल दिया जाता है। फिर हमने फिर से एक सॉसपैन को स्टोव पर जाम के साथ रखा, उबाल लाने के लिए, हम 5 मिनट के लिए छोड़ देते हैं - और 12 घंटे तक खड़े हो जाते हैं। तीसरी बार, मोटाई की वांछित डिग्री तक पकाएं ताकि जाम की स्थिरता सजातीय हो गई हो। तैयार जाम स्वच्छ और निर्जलित जार पर बाहर निकला और एक शांत जगह में जहाज।