आजकल, कॉम्पोट को रात के खाने के बजाय एक अलग मिठाई कहा जाता है। और कई आम तौर पर इस उत्पाद की व्यवहार्यता पर सवाल उठाते हैं। फिर भी, ज्यादातर लोग बेरी बेरी के बिना अपने जीवन का प्रतिनिधित्व नहीं करते हैं। उन्होंने कंपोट की उत्पत्ति की कहानी की और कुछ दिलचस्प व्यंजनों को पाया।
कॉम्पोट, जैसा कि हम इसे आज प्रस्तुत करते हैं, लगभग 200 साल तैयार करते हैं। लेकिन XVIII शताब्दी तक हमारे देश में, इसी तरह के पेय uzvar या wigs कहा जाता है। "वेल्डर" शब्द "ब्रू" से आता है। हमारे पूर्वजों को पकाया गया, अधिक सटीक रूप से, उन्होंने जड़ी बूटियों, जामुन और फलों के साथ उबालने के लिए काढ़ा लाया। अक्सर, उज्जवर क्रिसमस क्रिसमस ईव में एक विशेष इलाज के रूप में परोसा जाता था। कभी-कभी एक सफलता को जोड़ा गया ताकि पेय अधिक रसदार था। XVIII शताब्दी में, "कॉम्पोट" शब्द फ्रेंच से लिया गया, हमारे शहर में दिखाई दिया। आज तक, इस पेय को पूर्वी यूरोप में सबसे आम माना जाता है।
हंसबेरी से
सामग्री: 1 किलो हंसबेरी, टकसाल के कई twigs, 300 ग्राम चीनी, पानी।
खाना पकाने की विधि: जामुन में पूंछ को हटाने और हटाने के लिए हंसबेरी। धोना बेरीज प्रत्येक स्प्रिग पर प्रत्येक टकसाल के लिए, निर्जलित बैंकों पर समान रूप से वितरित करते हैं। पानी कायम। उबलते पानी के साथ प्रत्येक जार डालो। 15-20 मिनट के लिए ढक्कन और प्रजनन के साथ कवर करें। एक आम पैन में विलय करने के लिए डिब्बे से पानी, चीनी (3 लीटर के लिए 100-150 ग्राम) जोड़ें, उबाल लें। उबलते बेरी सिरप डालो। बैंक रोल।
सागर बकथॉर्न से कॉम्पोट
सामग्री : 2 किलो जामुन, 1 एल पानी, 400 ग्राम चीनी।
खाना पकाने की विधि: चीनी सिरप बनाओ। जामुन गुजरते हैं, अच्छी तरह से साफ करते हैं और जोड़ते हैं। फिर उन्हें साफ फर्श लीटर बैंकों में डालो, सिरप डालो। 10-12 मिनटों को निर्जलित करें।
कॉम्पोट को कद्दू और यहां तक कि उबचिनी से वेल्डेड किया जा सकता है
फोटो: pixabay.com/ru।
असामान्य बेरपोट
सामग्री: 300 ग्राम नाली के 300 ग्राम, ज़ुचिनी के 300 ग्राम, चीनी के 500 ग्राम, पानी।
तैयारी की विधि: प्लम वॉश और हड्डियों को हटा दें। उबचिनी को धोएं, साफ करें, उनसे बीज हटा दें और क्यूब्स में कटौती करें। नसबंदी वाले बैंक समान रूप से प्लम और उबचिनी को विघटित करते हैं। उबलते पानी डालें। 10-15 मिनट लिखा है। पानी एक आम पैन में विलय, चीनी जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए। उबलते सिरप बैंकों और रोल डालो।
कद्दू
सामग्री: 1 किलो कद्दू मांस, चीनी के 1200 ग्राम, 4 बड़ा चम्मच। ऐप्पल सिरका, 2 एल पानी, नींबू, कार्नेशन, दालचीनी के रूप में।
तैयारी की विधि: कद्दू लुगदी क्यूब्स में कटौती और सेब सिरका डालो। कद्दू 2 घंटे के लिए अचार के लिए। फिर एसिटिक तरल विलय करना है, और कद्दू चीनी सिरप डालना है। ऐसा करने के लिए, एक लीटर पानी में 400 ग्राम चीनी जोड़ें, जब तक चीनी पूरी तरह से भंग नहीं हो जाती। लगभग 15 मिनट के लिए सिरप में कद्दू पकाना। ठंडा टुकड़े को आधे लीटर बैंकों में कसकर रखा जाता है और 800 ग्राम चीनी और 1 लीटर पानी से तैयार सिरप के साथ डालना होता है। बैंकों में नींबू का रस जोड़ें, मिश्रण करें। स्वाद के लिए दालचीनी और कार्नेशन जोड़ें। 20-25 मिनट के लिए बैंकों को निचोड़ें।