आपको चाहिये होगा:
- लगभग 1.5 सेमी की मोटाई के साथ पोर्क दस्ताने /
मारिनदा के लिए:
- शुष्क सफेद शराब के 100 मिलीलीटर;
- ½ नींबू का रस;
- 2-4 सूखे जूनिपर जामुन;
- थाइम का 1 टहनी;
- सूखे दौनी का 1 टहनी;
- काली मिर्च के 8 मटर;
- सुगंधित काली मिर्च के 2 मटर;
- 1 चम्मच। एल जतुन तेल;
- लहसुन के 2 लौंग;
- 2 एच। एल। चीनी या शहद।
सबसे पहले marinade तैयार करें: मोर्टार में, जूनियर जामुन, काली मिर्च, चीनी जोड़ें (यदि आप शहद का उपयोग करते हैं, बाद में इसे जोड़ते हैं), एक अलग पकवान में, शराब, नींबू का रस, तेल, शहद, जूनियर के साथ एक तेज़ मिश्रण मिलाएं; प्रेस लहसुन के माध्यम से Oyssay, थाइम और Rosemary डाल दिया। इस मिश्रण में, स्टीक्स पीसकर लगभग 2 घंटे तक पकड़ें।
ग्रिल के लिए हीट पैन, स्नेहन वनस्पति तेल और स्टीक्स को दो तरफ से 5-6 मिनट तक फ्राइये। पोर्क को भुना हुआ होना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में रात भर नहीं है। फ्राइंग के दौरान, एक कांटा या चाकू के साथ स्टीक्स न डालें, अन्यथा वे रस को खो देंगे।
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