शैली का क्लासिक सुबह में एक कप कॉफी है जो नाश्ते के लिए एक क्रोइसेंट या स्कैम्बल अंडे के साथ है। इसके अलावा, पानी के संतुलन को बहाल करने के लिए एक गिलास पानी - आखिरकार, सबकुछ नियमों के अनुसार होना चाहिए। कॉफी प्रेमी टार्ट स्वाद और हंसमुखता के पीछे पेय की सराहना करते हैं जो वह देता है। लेकिन उन लोगों के लिए क्या करना है जो सोने से पहले एक कप पीते हैं? हम वैकल्पिक संस्करण के बारे में बताते हैं - कॉफी के दिसंबर।
कैफीन के बिना कॉफी क्या है और यह कैसे है?
"डेकाफ" "कैफीन के बिना कॉफी" से कमी है। यह अनाज से कॉफी है, जिसमें कम से कम 9 7% कैफीन हटा दिया गया है। अनाज से कैफीन को हटाने के कई तरीके हैं। हेल्थलाइन सामग्री के अनुसार उनमें से अधिकतर में पानी, कार्बनिक सॉल्वैंट्स या कार्बन डाइऑक्साइड होता है। कॉफी बीन्स विलायक में धोया जाता है जब तक कि कैफीन उनसे हटा दिया जाता है, तब विलायक हटा दिया जाता है। कैफीन को कार्बन डाइऑक्साइड या कोयला फ़िल्टर द्वारा भी हटाया जा सकता है - विधि स्विस जल प्रक्रिया के रूप में जाना जाता है। भुना हुआ और पीसने से पहले, सेम कैफीन से साफ हो जाते हैं।
कैफीन के बिना कॉफी का पोषण मूल्य कैफीन सामग्री के अपवाद के साथ पारंपरिक कॉफी के समान होना चाहिए। हालांकि, स्वाद और गंध थोड़ा नरम हो सकता है, और उपयोग की गई विधि के आधार पर रंग बदल सकता है।
यहां तक कि ऐसे पेय में भी कैफीन रहता है
इस कॉफी में कितनी कैफीन?
आप आश्चर्यचकित होंगे, लेकिन कैफीन के बिना कॉफी पूरी तरह से मुक्त नहीं है। वास्तव में, इसमें कैफीन की एक अलग मात्रा होती है, आमतौर पर प्रति कप लगभग 3 मिलीग्राम होती है। एक अध्ययन से पता चला कि कैफीन के बिना हर 6 औंस (180 मिलीलीटर) कप कॉफी में 0-7 मिलीग्राम होता है। दूसरी तरफ, परंपरागत कॉफी के औसत कप में कॉफी के प्रकार, खाना पकाने की विधि और कप के आकार के आधार पर लगभग 70-140 मिलीग्राम कैफीन होता है। कैफीन के बिना कॉफी एंटीऑक्सीडेंट और पोषक तत्वों में समृद्ध है।
कैफीन के बिना कॉफी पसंद करना चाहिए?
जब कैफीन के लिए सहिष्णुता की बात आती है, तो कई व्यक्तिगत विशेषताएं होती हैं। कुछ लोगों के लिए, एक कप कॉफी अत्यधिक हो सकती है, जबकि अन्य लोग ठीक महसूस कर सकते हैं, और अधिक पी सकते हैं। यद्यपि व्यक्तिगत सहिष्णुता भिन्न हो सकती है, स्वस्थ वयस्कों को प्रति दिन 400 मिलीग्राम कैफीन से अधिक खाने से बचना चाहिए। यह लगभग चार कप कॉफी के बराबर है। बढ़ी हुई खपत रक्तचाप में वृद्धि और नींद की कमी में वृद्धि हो सकती है, जो हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ा सकती है। अतिरिक्त कैफीन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के काम को बाधित कर सकता है, चिंता, चिंता, पाचन के साथ समस्या, दिल एरिथिमिया या संवेदनशील लोगों पर नींद की समस्याएं।
जो लोग कैफीन के प्रति बहुत संवेदनशील होते हैं वे सामान्य कॉफी की खपत को सीमित करना चाहते हैं या कैफीन या चाय के बिना कॉफी पर जा सकते हैं। कुछ बीमारियों वाले लोगों को कैफीन प्रतिबंध के साथ आहार की भी आवश्यकता हो सकती है। इसमें ऐसे लोग शामिल हैं जो चिकित्सकीय दवाओं को स्वीकार करते हैं जो कैफीन के साथ बातचीत कर सकते हैं। इसके अलावा, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को कैफीन सेवन को सीमित करने की सलाह दी जाती है। बच्चों, किशोरों और व्यक्तियों को चिंता या नींद की समस्याओं का निदान करने के लिए भी ऐसा करने की सिफारिश की जाती है।
प्रति दिन 400 मिलीग्राम कैफीन से अधिक का उपभोग करने लायक नहीं है
स्वास्थ्य कॉफी का उपयोग
कैफीन के बिना सामान्य कॉफी और कॉफी में मुख्य एंटीऑक्सीडेंट हाइड्रोकोराइनिक एसिड और पॉलीफेनॉल हैं। जेट यौगिकों को मुक्त कणों नामक जेट यौगिकों को निष्क्रिय करते समय एंटीऑक्सीडेंट बहुत प्रभावी होते हैं। इससे ऑक्सीडेटिव क्षति कम हो जाती है और दिल की बीमारियों, प्रकार कैंसर और टाइप 2 मधुमेह जैसी बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है। एंटीऑक्सीडेंट के अलावा, कैफीन के बिना कॉफी में भी पोषक तत्वों की मामूली संख्या होती है। कैफीन के बिना एक कप वेल्डेड कॉफी अनुशंसित दैनिक मैग्नीशियम दर, 4.8% पोटेशियम और 2.5% नियासिन या विटामिन बी 3 का 2.4% प्रदान करता है।
कॉफी का उपयोग, सामान्य और बिना कैफीन दोनों, टाइप 2 मधुमेह के जोखिम को कम कर देता है। प्रत्येक दैनिक कप 7% तक के जोखिम को कम कर सकता है।
यकृत समारोह पर कैफीन के बिना कॉफी का प्रभाव सामान्य कॉफी के प्रभाव जितना अच्छा अध्ययन नहीं किया जाता है। हालांकि, एक प्रमुख अवलोकन अध्ययन से संबंधित कॉफी बिना कैफीन के एक कम यकृत एंजाइम स्तर के साथ, जो एक सुरक्षात्मक प्रभाव का तात्पर्य है।
मानव सेल अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि कैफीन के बिना कॉफी मस्तिष्क न्यूरॉन्स की रक्षा कर सकती है। यह अल्जाइमर रोग और पार्किंसंस जैसे न्यूरोडिजेनरेटिव बीमारियों के विकास को रोकने में मदद कर सकता है। एक अध्ययन से पता चलता है कि यह कॉफी में क्लोरोजेनिक एसिड से जुड़ा हो सकता है, न कि कैफीन के साथ। हालांकि, कैफीन स्वयं डिमेंशिया और न्यूरोडिजेनरेटिव बीमारियों के जोखिम में कमी के साथ भी जुड़ा हुआ है। कई अध्ययनों से पता चलता है कि जो लोग साधारण कॉफी पीते हैं, वे अल्जाइमर की बीमारियों और पार्किंसंस के विकास का कम जोखिम रखते हैं, लेकिन अतिरिक्त शोध की आवश्यकता होती है, खासकर कैफीन के बिना कॉफी के संबंध में।