तो यह मशरूम इकट्ठा करने का समय है। इसका अपना रोमांस है: सुबह पांच बजे उठने और जंगल में जंगल में स्टू करने, शांत और गीली हवा का आनंद लेने के लिए। अग्रणी कार्यक्रम "गुड मॉर्निंग" Dilbar Faynezayeva बस खाली समय बिताना पसंद करता है।
मशरूम कैसे चुनें
मशरूम चुनने का सिद्धांत इस प्रकार के बारे में है, इस पर ध्यान दिए बिना। मशरूम गीले, गंदे नहीं होना चाहिए। वन मशरूम एक जंगल की तरह गंध, लोचदार, वजन आकार से मेल खाता है, यहां तक कि इससे थोड़ा अधिक लगता है, पैर पूरी तरह से साफ नहीं है। कीड़े के लिए कवक का निरीक्षण करें। मैं छोटे मशरूम चुनता हूं - उन्हें संभालने और पकाने के लिए सुविधाजनक है। इसके अलावा, एक छोटी उम्र में, मशरूम में अधिकतम मात्रा में पोषक तत्व होते हैं।
खट्टा क्रीम में chanterelles
सामग्री: खट्टा क्रीम 200 ग्राम, chanterelles 600 ग्राम, प्याज 2 टुकड़े, मक्खन tassel, स्वाद के लिए नमक।
मशरूम पूरी तरह से धोया जाता है, नाली को पानी देता है, फिर कटौती करता है। फिर एक मजबूत कोटिंग मक्खन पर एक गहरे फ्राइंग पैन में गरम किया गया। एक सुंदर सुनहरी छाया प्रकट होने तक बारीक मध्यम बाहों में फ्राई। और केवल तब मशरूम जोड़ें। स्वाद के लिए सोलिम, प्याज के साथ लोमड़ियों को मिलाएं। मशरूम को पानी की अनुमति दी जाएगी, उच्च गर्मी पर इसे लगभग 20-25 मिनट तक वाष्पित किया जाएगा। समय-समय पर सरगर्मी। लगभग सभी पानी वाष्पीकरण के बाद, कमजोर पर आग जलाओ। इसके बाद, खट्टा क्रीम जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं और इसे 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर चोरी करने के लिए छोड़ दें। हरी प्याज और डिल जोड़कर गर्म पकवान की सेवा करें।
खट्टा क्रीम में chanterelles
फोटो: pixabay.com/ru।
सुलुगुनी पनीर के साथ चैंपिग्नन
सामग्री: Champignons 900 ग्राम, Suluguni पनीर 250 ग्राम, मक्खन मलाईदार 200 ग्राम, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
जॉर्जिया में पनीर चैंपिगन्स एक विशेष मिट्टी के टेबलवेयर में केती नामक तैयार हैं। यदि कोई भी हाथ में नहीं है, तो आप ओवन के लिए किसी भी अन्य गहरे कांच के बने पदार्थ का लाभ उठा सकते हैं।
मशरूम को प्रदूषण से साफ करने की आवश्यकता होती है, पैरों को हटा दें और स्किलरों में कैप्स को विघटित करें। एक बड़े grater पर पनीर grate। प्रत्येक मशरूम टोपी के लिए मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डाल दिया। स्वाद के लिए ताजा जमीन काली मिर्च और नमक खुदरा करना संभव है। उपरोक्त तेल से - पनीर। शेष मक्खन मनमाने ढंग से मशरूम के बीच लेट गया। गर्मी कैबिनेट 220 डिग्री तक गर्म करने के लिए, 20-30 मिनट के लिए ठंडे सतह पर, ओवन के नीचे मशरूम के साथ व्यंजन डाल दिया। खाने से पहले, आप थोड़ा काली मिर्च कर सकते हैं, यह स्वाद को मजबूत करेगा, और मशरूम का स्वाद।
सुलुगुनी पनीर के साथ चैंपिग्नन
फोटो: pixabay.com/ru।
मशरूम shiitake से नाश्ता
सामग्री: मशरूम शिटेक 500 ग्राम, लहसुन 2 दांत, वनस्पति तेल 100 मिलीलीटर, सोया सॉस 2 बड़ा चम्मच। एल।, ब्राउन ब्राउन शुगर 1 बड़ा चम्मच। एल।, मेजराना 1 कला। एल।, मछली सॉस 1 चम्मच।, काले ताजा जमीन काली मिर्च का चुटकी।
मशरूम धो और आधे में कटौती। क्लीन लहसुन और लौंग को कई टुकड़ों में काटें। एक wok में या किसी भी गहरे पैन वनस्पति तेल और तलना मशरूम 2-3 मिनट के लिए गर्मी। लहसुन, mayorran, चीनी, सोया और मछली सॉस जोड़ें और लगातार stirring, 2-3 मिनट तलना। सेवा करने से पहले तैयार मशरूम में होना चाहिए।