हम चीनी विकल्प के बारे में इतना ज्यादा जानते थे, क्योंकि ज्यादातर वे केवल मधुमेह से पीड़ित लोगों का उपयोग करते थे। हालांकि, समय बदल रहे हैं, एक स्वस्थ जीवनशैली की पंथ और एक सुंदर, पतला शरीर दुनिया भर में बनाया गया है। अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए, पुरुषों और महिलाओं को इसके बजाय विभिन्न विकल्पों का उपयोग करके चीनी खाने से इनकार कर दिया जाता है। लेकिन यह दृष्टिकोण हमेशा अपेक्षित परिणाम नहीं देता है।
आहार को अभी भी चाहिए
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स्वास्थ्य-पोषणविज्ञानी श्रेणी "अभिजात वर्ग" स्वेतलाना बुशमेलव बताते हैं:
"मेरे अभ्यास में, मैं अक्सर सुनता हूं कि लोग कुछ विशेष उत्पाद से इनकार करते हैं, जबकि दूसरों में खुद को सीमित नहीं करते हैं। हमें समझना होगा कि शरीर के वजन को कम करने की प्रक्रिया में मुख्य कारक आहार की कैलोरी सामग्री को कम करना है। अधिकांश भाग के लिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह क्या होगा। इसलिए, मैं इसका उत्तर दूंगा: एक चीनी विकल्प का उपयोग निश्चित रूप से खपत भोजन के नियंत्रण में मदद करेगा। "
दूध कॉकटेल में चीनी के दो चम्मच होते हैं फोटो: unsplash.com।
सखज़ारामोव के प्रकार
चीनी विकल्प आज एक महान सेट है। वे प्राकृतिक (फ्रक्टोज़, सोरबिटोल, एरिट्रीट, स्टेविया इत्यादि) और कृत्रिम (Aspartame, Sakarin, Sukraloza, आदि) में विभाजित हैं। Mendelevev तालिका के रासायनिक तत्वों के स्पष्ट संदर्भों के साथ परिष्कृत नाम चिंताओं का कारण बनता है: क्या आप नुकसान पहुंचाएंगे? स्वेतलाना जवाब देता है: "हां, ज़ाहिर है, अगर हम चीनी विकल्प का हिस्सा किसी भी तत्व के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के बारे में बात कर रहे हैं तो यह नुकसान पहुंचा सकता है। या इस घटना में कि किसी व्यक्ति के पास पुरानी बीमारियां होती हैं जिनमें विकल्प का उपयोग अस्वीकार्य है। "
हम आदी हैं कि लोग स्वास्थ्य समस्याओं के कारण चीनी विकल्प में जाते हैं। यदि डॉक्टर ने निर्धारित किया है - इसका मतलब है कि आप कर सकते हैं। लेकिन यदि आप किसी भी डॉक्टर के पास नहीं जाते हैं, तो मैं वजन कम करना चाहता हूं?
स्वेतलाना बुशमेलेव का कहना है कि चीनी से इनकार करने के लिए विशेष उद्देश्य आवश्यक नहीं हैं: "अक्सर, एक व्यक्ति अत्यधिक शरीर के वजन के कारण चीनी विकल्प में चीनी को मना करता है और आगे बढ़ता है। इसके बजाय, वजन कम करने की इच्छा के कारण। यदि यह चीजों को देखने के लिए निष्पक्ष रूप से है, तो आज हाइपरमार्केट के अलमारियों को विभिन्न उत्पादों से तोड़ दिया जाता है, जो बदले में, कृत्रिम और प्राकृतिक दोनों में बड़ी मात्रा में चीनी होती है।
उत्पादों की संरचना की अज्ञानता, इसे समझने की अनिच्छा और लेबल पढ़ने से हमें उच्च चीनी सामग्री वाले उत्पादों की अराजक पसंद होती है। हमें लगता है कि वे पूरी तरह से हानिरहित हैं। लेकिन यह नहीं है। दुर्भाग्यवश, यह "चीनी जाल" न केवल खुद ही है, बल्कि हमारे बच्चों को भी है। प्रत्येक माता-पिता अपने बच्चे के स्वास्थ्य की इच्छा करता है और चाहता है कि वह जितना संभव हो उतना डेयरी उत्पादों का उपयोग करे। इस संबंध में, बच्चे अक्सर विभिन्न स्वाद additives के साथ कॉकटेल खरीदते हैं। और एक कॉकटेल में चीनी के दो चम्मच से इसकी संरचना हो सकती है। हमारे समय में सहारो स्थानापन्न दैनिक आहार में खपत कैलोरी की संख्या को कम करने का एक शानदार तरीका है। आप डॉक्टर की नियुक्ति के बिना सुरक्षित रूप से आगे बढ़ सकते हैं। "
एथलीट खाली कैलोरी के कारण चीनी से इनकार करते हैं
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चीनी विकल्प चुनते समय, न्यूट्रिटियोलॉजिस्ट सिफारिश करता है कि सुंदर पैकेजिंग नहीं, बल्कि वैज्ञानिक अनुसंधान और नैदानिक परीक्षण। केवल यह डेटा उत्पाद की सुरक्षा की पुष्टि करेगा। लेकिन चीनी विकल्प की संरचना के साथ, परिचित होना आवश्यक है: कुछ निर्माताओं को एक विकल्प की नींव के तहत सामान्य चीनी बेचते हैं।