क्रू क्रीम सॉस में चिकन
इस क्लासिक भारतीय पकवान को तैयार करने में लगभग 50 मिनट लगेंगे, लेकिन वर्कपीस को पहले से ही बनाना सबसे अच्छा है ताकि चिकन के पास घर-आधारित कैरी सॉस में कटा हुआ पर्याप्त समय हो। गॉर्डन रामिज्म बटर में चिकन के लिए एक नुस्खा मित्रों और परिवार के साथ रात्रिभोज के लिए पूरी तरह उपयुक्त है।
सामग्री
हड्डियों और त्वचा के बिना 800 ग्राम चिकन, 3-4 सेमी के टुकड़ों में काटा
2 छील और ठीक कटा हुआ लहसुन लौंग
2 सेमी अदरक, शुद्ध और बारीक grated
½ चम्मच उथले समुद्री नमक
½ चम्मच जलती हुई मिर्च मिर्च
1 ½ चम्मच नींबू का रस
75 मिलीलीटर प्राकृतिक दही
½ चम्मच गरम मसाला (मिश्रित भारतीय मसाले)
½ चम्मच हल्दी
1 चम्मच जमीन जीरा
वनस्पति तेल की 1-2 चादरें
1 ½ चम्मच फ्यूज्ड ऑयल
कार्दामोना का 1 फली
2 कार्नेशन
टमाटर प्यूरी के 275 मिलीलीटर
20% क्रीम के 100 मिलीलीटर
सजावट के लिए कटा हुआ धनिया का 1 बड़ा चमचा
प्रति घंटे से कम करी के साथ एक चिकन तैयार करें
फोटो: unsplash.com।
खाना कैसे बनाएँ
चिकन से करी के लिए इस नुस्खा तैयार करने के लिए, लहसुन, अदरक, नमक, मिर्च पाउडर और नींबू के रस के साथ एक कटोरे में एक चिकन रखें। हलचल, खाद्य फिल्म को कवर और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। दही, मसाले गरम मसाला, हल्दी और जीरा को मिलाएं और चिकन में जोड़ें, यह सुनिश्चित कर लें कि प्रत्येक टुकड़ा मिश्रण के साथ अच्छी तरह से कवर किया गया है। ढक्कन को फिर से कवर करें और 3-4 घंटे ठंडा करें। 180 ºc तक पहले से गरम ओवन। ग्रिल ग्रिल पर मसालेदार चिकन टुकड़े डालें, विरोधाभास पर स्थापित, और 8-10 मिनट के लिए सेंकना। तेल की एक छोटी मात्रा के साथ चिकन के टुकड़े चिकनाई और मुड़ें। पकवान तैयार होने तक 10-12 मिनट बेक करें।
सॉस के लिए: एक पैन में गर्मी फोलीड तेल या तेल और लहसुन और अदरक जोड़ें। लगभग एक मिनट के लिए तलना, फिर इलायची, कार्नेशन, धनिया, गरम मसाला, हल्दी और चिली पाउडर जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं और 1-2 मिनट तलना जब तक वे एक सुखद सुगंध नहीं बन जाते। टमाटर प्यूरी और नींबू का रस जोड़ें और कुछ और मिनटों के लिए पकाएं। चिकन के टुकड़े सॉस में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे सॉस से ढके हों। अंत में, तेल और क्रीम जोड़ें और तेल पिघलने तक लगातार हलचल करें, और सॉस सजातीय नहीं बन जाएगा। गर्म व्यंजनों में डालें और कटा हुआ धनिया के साथ सजाए गए एक डिश गर्म की सेवा करें।
चॉकलेट पेनकेक्स
पेनकेक्स गॉर्डन रामजी एक रमणीय व्यंजन है कि पूरा परिवार अपील करेगा! वे एक संतृप्त चॉकलेट स्वाद से भरे हुए हैं और आइसक्रीम के लिए आदर्श हैं। चीनी पाउडर के साथ छिड़कना, कटा हुआ बादाम के साथ परोसें और कुछ सेकंड के बाद गायब हो जाएं। ये पेनकेक्स न केवल कार्निवल के लिए आदर्श हैं, बल्कि आराम से सप्ताहांत के लिए नुस्खा के रूप में आदर्श हैं।
सामग्री
गेहूं के आटे के 100 ग्राम
25 ग्राम कोको पाउडर
¼ एच। एल। समुद्री नमक
2 मध्यम अंडे, थोड़ा व्हिप्ड
फ्यूज्ड ऑयल का 1 बड़ा चमचा
300 मिलीलीटर ठोस दूध
1 चम्मच वेनिला निकालने
अंधेरे चॉकलेट के 100 ग्राम (लगभग 70%)
अनसाल्टेड तेल का 15 ग्राम
1 ½ चम्मच शहद
डबल क्रीम के 250 मिलीलीटर
2-3 बड़ा चम्मच। एल चीनी पाउडर
1 चम्मच वेनिला निकालने
4 चम्मच थोड़ा भुना हुआ बादाम
ऑरेंज जेस्ट (वैकल्पिक) से Tsukati
मिठाई सप्ताहांत में होना होगा
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खाना पकाने की विधि
पेनकेक्स की तैयारी के लिए, एक कटोरे में आटा, कोको पाउडर और नमक की तलाश करें और चीनी जोड़ें। केंद्र में एक अवकाश बनाएं और इसमें व्हीप्ड अंडे जोड़ें, फोम तेल, दूध और वेनिला निकालने। अवयवों को मिश्रण करने और एक सजातीय आटा बनाने के लिए जाग जाओ, लेकिन इसे अधिक न करने का प्रयास करें। कम से कम 30 मिनट खड़े हो जाओ।
चॉकलेट सॉस के लिए, चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में पीस लें और उबलते पानी के सॉकर पर गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में रखें। तेल और शहद जोड़ें और इसे समय-समय पर हलचल, भंग करने दें। जब तक आप सजातीय सॉस प्राप्त न करें तब तक आग से निकालें और धीरे-धीरे दूध चलाएं। यदि आवश्यक हो, तो मेज पर सेवा करने से पहले सॉस को थोड़ा गर्म करें।
क्रीम के लिए, चीनी पाउडर और वेनिला निकालने के साथ क्रीम के कटोरे में क्रीम लें नरम चोटियों के लिए। ढक्कन को कवर करें और फ़ीड से पहले ठंडा करें।
पेनकेक्स तैयार करने के लिए, पेनकेक्स के लिए एक बेकिंग शीट को बीच में आग पर एक गैर-छड़ी कोटिंग के साथ रखें और कुछ तेल जोड़ें। जब यह पिघला देता है, फ्राइंग पैन को झुकाएं ताकि तेल आधार को कवर किया जा सके। उस पर तरल आटा की एक छोटी जीवन रेखा डालें और एक पतली परत के साथ फ्राइंग पैन के नीचे समान रूप से कवर करने के लिए मिश्रण करें। लगभग 1.5 मिनट तैयार करें जबकि आटा फ्रीज नहीं करता है और सुनहरा भूरा नहीं बन जाएगा। एक मिनट के लिए दूसरी तरफ पकाने के लिए पैनकेक को चालू करें। परीक्षण के बाकी हिस्सों के साथ दोहराएं।
सेवा करने से पहले, प्रत्येक पैनकेक के आधे हिस्से पर क्रीम की एक परत लागू करें, कई फास्फेड बादाम नट्स द्वारा छिड़कें। प्रत्येक प्लेट पर भरने के साथ एक पैनकेक रखें और चॉकलेट सॉस के साथ इसे छिड़क दें। कई भरवां बादाम नट्स के साथ छिड़के और, यदि आप चाहते हैं, तो नारंगी ceulum छिड़कें।
फूलगोभी क्रीम सूप
यह रमणीय फूलगोभी सूप नुस्खा जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है! उत्कृष्ट वार्मिंग सूप, जिसे लंच के लिए अद्भुत गर्म कुरकुरा रोटी के साथ खाया जा सकता है, ठंड के दिन एक लंबी सैर की सही समापन है। इस रमणीय सूप को तैयार करने में केवल 30 मिनट लगते हैं, और यदि आप दोपहर के भोजन के लिए या एक संतोषजनक भोजन के लिए नाश्ता के लिए कुछ असामान्य भोजन करना चाहते हैं तो यह सही है। फूलगोभी से क्रीम सूप गॉर्डन रामि की कोशिश करने के बाद, आप इसे बार-बार पकाना चाहते हैं।
सामग्री
1 बड़ा या 2 मध्यम रंग का गोभी, लगभग 1.2 किलो
मक्खन के 25 ग्राम
जैतून का तेल का 1 बड़ा चमचा
1 बड़े आलू, लगभग 250 ग्राम, छील और बड़े कटा हुआ
1 बल्ब, छील और कटा हुआ
1.2 लीटर चिकन या सब्जी शोरबा
ठोस दूध के 400 मिलीलीटर
डबल क्रीम के 100 मिलीलीटर
जैतून का तेल या हंस वसा के 2 बड़े चम्मच
रोटी का 2 टुकड़ा, लगभग 50 ग्राम क्यूब्स में काटने
खाना पकाने की विधि
स्टेम फूलगोभी को हटा दें और inflorescences काट लें। एक बड़े सॉस पैन में हीट मलाईदार और जैतून का तेल, फिर फूलगोभी inflorescences, आलू और प्याज जोड़ें। कमजोर गर्मी पर लगभग 10 मिनट बुझाना, समय-समय पर जब तक सब्जियां नरम हो जाती हैं, लेकिन चित्रित नहीं हो जाएंगी। शोरबा डालो और एक उबाल लाने के लिए। मसालों के साथ दूध जोड़ें और प्लेट की शक्ति में वृद्धि। अब 10-15 मिनट के कवर के बिना धीमी गर्मी पर उबालें, जबकि सभी सब्जियां नरम हैं। एक शिथिल द्रव्यमान के लिए एक ब्लेंडर की मदद से प्यूरी में सूप को क्रीम और कुचल दें।
सुपरस्टार के लिए, मध्यम गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें। सुनहरे और कुरकुरा होने तक रोटी के क्यूब्स और रोस्ट जोड़ें, अक्सर मोड़ते हैं।
पहले से गरम कटोरे में सूप डालो, ट्रफल तेल की एक छोटी मात्रा के साथ छिड़कें और ऊपर से कुछ सुपरस्टार को कुचल दें।