सबसे पहले, फल और सब्जियां खरीदें, जो बंदर प्यार करता है। नए साल की मेज पर, केले, संतरे और मंदारिन के साथ एक फूलदान होना चाहिए। बंदर-पसीना निश्चित रूप से उज्ज्वल चमकदार कैंडी में पागल और मिठाई के साथ एक सुंदर फूलदान की तरह होगा। एक नए साल के मेनू की तैयारी करते समय, शाकाहारी व्यंजनों पर जोर देते हैं। आम तौर पर बंदर मांस नहीं खाते हैं, इसलिए एक पक्षी - चिकन, बतख या हंस पकाना सबसे अच्छा है। और चूंकि वर्ष की परिचारिका का प्रयोग और आश्चर्य करना पसंद है, इसलिए दुनिया के विभिन्न देशों में तैयार किए गए नए अप्रत्याशित व्यंजनों को आजमाएं।
उत्तरी अमेरिका में, एक उत्सव पकवान एक तुर्की है, जिसे रैमबेरी सॉस के साथ-साथ कद्दू पाई के साथ परोसा जाता है।
रामबेरी सॉस के साथ तुर्की पट्टिका
सामग्री: तुर्की fillets के 500 ग्राम, 400 ग्राम lingers (आइसक्रीम), 470 मिलीलीटर पानी, 2 बड़ा चम्मच। स्टार्च, 125 ग्राम चीनी, 50 मिलीलीटर वोदका, नमक, वनस्पति तेल।
खाना कैसे बनाएँ: जमे हुए जामुन Lamber 400 मिलीलीटर पानी और उबाल डालो (जामुन जल्दी से नरम हो जाते हैं)। प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट के लिए अच्छी तरह से गर्म तेल पर भाग के टुकड़ों और तलना में कटौती। मांस में लगभग आधा रैगर लिंगोनबेरी डालना। एक ढक्कन के साथ कवर करें और तत्परता तक लगी रहें। नमक। जबकि मांस तैयार करता है, सॉस पकाना। ऐसा करने के लिए, लिंगोनबेरी में वोदका जोड़ें, चीनी चीनी (सॉस को कुचल दिया जा सकता है यदि आप कम नुस्खा मात्रा डालते हैं)। मिश्रण कम गर्मी पर थोड़ा सम्मान है - 5 मिनट। स्टार्च 70 मिलीलीटर ठंडे पानी में पतला हो गया और एक लिंगोनबेरी में डाल दिया। जल्दी मिलाएं और आग से हटा दें। सॉस उबला नहीं जा सकता है, अन्यथा यह किसल जैसा दिखता है। सॉस को बेरीज के टुकड़ों के साथ छोड़ा जा सकता है, और आप एक सजातीय स्थिरता बना सकते हैं, इसे ब्लेंडर द्वारा तोड़ सकते हैं।
जर्मनी में, कई यूरोपीय देशों में, क्रिसमस और नए साल के लिए एक कार्प तैयार की जाती है। लेकिन जर्मनों का सबसे पसंदीदा पकवान एक तला हुआ हंस है।
जर्मन में हंस
सामग्री: कारुष्का हंस (लगभग 3 किलो), 600 ग्राम सेब, 2 किलोग्राम लाल गोभी, 1 किलो आलू, मेयोरन के 5 ग्राम, नमक।
खाना कैसे बनाएँ: गुज़ अच्छी तरह से पकड़ो और पंख अवशेषों से छुटकारा पाएं। मांस को नरम होने के लिए, शव को बाहर और अंदर नमकीन किया जाना चाहिए, महापौर को रगड़ें और इसे रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर के लिए 6 घंटे से दो दिनों तक छोड़ दें। ऐप्पल कोर को हटा दें और शव को घुमाकर हंस शुरू करें। बाकी सेब काउंटर पर हंस के चारों ओर विघटित होते हैं। पक्ष को अधिकतम तापमान पर फ्राइंग करना शुरू करना आवश्यक है, धीरे-धीरे इसे 180 डिग्री तक कम करना आवश्यक है। फ्राई समय शव के वजन पर निर्भर करता है और 1.5 से 3 घंटे तक लेता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि हंस तैयार है, आपको इसे छेदना होगा: यदि छेद से रस पारदर्शी बहता है, तो यह तैयार है। यह जोड़ने योग्य है कि पक्षी आस्तीन में तेजी से तैयारी कर रहा है, और मांस नरम है। जबकि हंस ओवन में भुना हुआ है, लाल गोभी बाहर रखो। आलू - उबाल लें। सॉस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, गसेम के साथ लड़ाई से वसा के कुछ चम्मच लें, इसे शोरबा के साथ नस्ल करें। फोड़ा, मकई का आटा या स्टार्च जोड़ें। तनाव। प्रवेश करने के लिए हंस, एक बड़े पकवान पर डाल, सेब को विघटित करें। एक साइड डिश के रूप में, स्ट्यूड गोभी और आलू का उपयोग करें। गोभी, आलू और सॉस अलग से सेवा करते हैं।
इंग्लैंड में, एक पाई को उत्सव की मेज के लिए बेक किया जाना चाहिए, जिसमें बीन्स को टर्की रखा जाता है और बेक किया जाता है। कई चीजें चेस्टनट के साथ एक पक्षी और हंसबेरी से सॉस को निचोड़ते हैं।
तुर्की अंग्रेजी में
सामग्री: तुर्की शव, 1 छोटे सेब, 2 अंडे, 100 ग्राम दूध, सूखे सफेद रोटी का टुकड़ा, 1 नींबू, मक्खन के 75 ग्राम, 50 ग्राम स्मोक्ड स्पिक, बल्ब, 100 ग्राम बादाम, किशमिश के 100 ग्राम, फुसफुसाते हुए ऋषि, 5 ग्राम पेपरिका, 3 श्री जीरा, काला जमीन काली मिर्च, नमक।
खाना कैसे बनाएँ: शिकायत करने के लिए तुर्की, फिर बाहर और अंदर दोनों को अच्छी तरह से और काली मिर्च। धीरे-धीरे कटौती और धीमी आग पर लिपटे फैलता है। Shkvarka बाहर ले। प्याज को बारीकी से पोषण दें, स्कफ से पिघला हुआ वसा में लिवर तुर्की और तलना काट लें। रोटी क्यूब्स में कटौती और यकृत में जोड़ें। एक पाइपिंग बादाम, प्री-क्लाउड और सुंदर धोया किशमिश, खुली और कुचल ऐप्पल, ऋषि, जीरा और थोड़ा नींबू का रस है। सब कुछ मिलाएं। परिणामी भराई बहुत कसकर तुर्की डाल रही है, सीवन। नींबू के रस के साथ छिड़कने के लिए स्क्वायर और मक्खन के साथ मिश्रित पेपरिका को रगड़ें। फोइल बर्ड में लपेटें या एक आस्तीन में डाल दें। लगभग 3 घंटे के लिए तलना, धीरे-धीरे आग को कम करना। हटाने के लिए पन्नी की तैयारी से 40 मिनट पहले, और आस्तीन काटा जाता है।
दक्षिण अमेरिका में, परंपरागत रूप से नए साल के लिए लाल बीन्स के साथ पोर्क हैम तैयार कर रहा है, जो देकर, धन और कल्याण का प्रतीक है।
बीन्स के साथ स्टील
सामग्री: 1.5 किलो पोर्क स्टीयरिंग व्हील, लाल सेम के 300 ग्राम, 2 गाजर, 2 बल्ब, लहसुन सिर, 2 बड़ा चम्मच। टमाटर का पेस्ट, कार्नेशन, बे पत्ती, नमक, काली मिर्च, वनस्पति तेल।
खाना कैसे बनाएँ: बीन्स को ठंडे पानी में पूर्व-गोदी और रात के लिए छोड़ दें। घुंडी को साफ करने, धोने, पानी डालने के लिए ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए, और एक मजबूत आग लगा दी। उबलने के बाद, फोम को हटा दें, आग को कम करें, 1 बल्ब डालें, 3 लॉरल्स, कई सुगंधित मटर मटर, 1 गाजर। नमक। ढक्कन को कवर करने और लगभग दो घंटे तक धीमी गति से पकाते हैं। बीन्स को तैयार करने के लिए तैयार करना, कुल्ला और पानी का ट्रैक देना। एक गाजर और एक बल्ब काटना और तेल पर तलना। आग को कम करें और बीन्स जोड़ें, टमाटर का पेस्ट के 2 चम्मच, जड़ के नीचे से 2 बाउलॉन गांठें। एक ढक्कन के साथ कवर और लगभग 30 मिनट स्टू। हैम धीरे से पहुंचता है, बेकिंग के लिए एक उच्च रूप में स्थानांतरित होता है। एक पेपर तौलिया के साथ शिकन, त्वचा पर साफ कटौती करें और लहसुन और लौंग शुरू करें। बीन्स को नक्कल में रखने के लिए, पन्नी को कवर करें और इसे 40 मिनट के लिए ओवन में रखें। पन्नी को हटाने के लिए तैयारी से 10 मिनट पहले।