क्लासिक मैक्सिकन सूप (चिली कॉन पंक्ति)
इसके अलावा, यह सूप टेक्सास में बहुत प्यार करता है। 1 9 77 से, चिली कॉन रूफ इस राज्य का एक राष्ट्रीय व्यंजन है। इसे तैयार करना काफी आसान है, लेकिन उसका स्वाद बहुत मूल और अविस्मरणीय है। ऐसा माना जाता है कि चावडर ऊर्जा देता है। 100 ग्राम सूप में लगभग 130 किलोग्राम होता है।
सामग्री: एक गिलास बीन्स, गोमांस लुगदी के 700 ग्राम (आप mince ले सकते हैं), 3 बल्ब, 3 मध्यम टमाटर (लगभग 500 ग्राम चालू होना चाहिए), लहसुन के 3 लौंग, 1 बड़ा चम्मच। एल शराब सिरका, 1 बड़ा चम्मच। एल Paparians, 1 बड़ा चम्मच। एल चीनी, ½ छोटा चम्मच। ज़ियरा, 1.5 एच लाल तेज जमीन काली मिर्च, 2-3 कार्नेशन बूटन, बे पत्ती, नमक, वनस्पति तेल, अजमोद साग।
खाना पकाने की विधि: बीन्स अग्रिम में सोख, रात में बेहतर। फिर तत्परता के लिए उबाल लें। नमक नहीं जोड़ता। छोटे टुकड़ों में गोमांस काटा। टमाटर के साथ, त्वचा को हटा दें और बारीक कटौती भी करें। एक फ्राइंग पैन में गंध के बिना कुछ वनस्पति तेल गर्म करें, गोमांस के टुकड़े डालें। मांस तलना काफी है और एक प्लेट पर स्थानांतरित हो गया है। एक ही तेल, तलना प्याज, लहसुन और मसालों में, लगातार stirring। जब धनुष पारदर्शी हो जाता है, तो मांस को फिर से डालें। हिलाओ और टमाटर जोड़ें। ढक्कन के साथ कवर करने के लिए। आप कुछ पानी और स्टू जोड़ सकते हैं। एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन में स्थानांतरण सेम समाप्त। गर्म पानी के 500 मिलीलीटर डालो, एक बे पत्ती डालें और आग लगा दें। जैसे ही यह फोड़ा जाता है, मसालों के साथ मांस डालें। उबलते दे, आग को कम करें और मांस तैयार होने तक 40-50 मिनट सूप को पकाएं। सूप को बंद करने से एक मिनट पहले सिरका, चीनी डालें और किसी भी कटा हुआ हिरन के साथ छिड़कें।
तुर्की मसूर सूप - मेरडाइम चोरबा
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तुर्की मसूर सूप (मेरिमेक चोरबा)
लाल मसूर से सारांश पृथ्वी पर सबसे प्राचीन व्यंजनों में से एक माना जाता है। एक बाइबिल का इतिहास उसके साथ जुड़ा हुआ है जब इसव ने असफल शिकार घर के बाद आया और देखा कि उसके भाई याकूब ने लाल मसूर सूप तैयार किया। वह बहुत भूख लगी और अपने भाई से उसे खिलाने के लिए कहा। लेकिन चालाक याकूब ने पहली बार जन्मजात मना करने की मांग की। इसव ने सोचा कि भाई मजाक कर रहा था और सहमत था। तो सूप कहानी में प्रवेश किया। 100 ग्राम चोरबा में लगभग 200 किलोग्राम होता है।
सामग्री: 1 कप लाल मसूर, पेपरिका, 1 बल्ब, 1 गाजर, ½ नींबू, 50 मिलीलीटर क्रीम, 1 बड़ा चम्मच। एल स्लाइड आटा, सूरजमुखी के तेल, मक्खन, काले जमीन काली मिर्च, टकसाल के साथ।
खाना पकाने की विधि: मसूर धोएं, पानी का लीटर डालें, और एक सॉस पैन को आग लगा दें। जैसे ही पानी उबालता है, फोम को हटा दें और आग को कम करें। एक गिलास पानी कमबख्त। प्याज उथले grater पर गाजर रगड़ने, पोषण करने के लिए बारीक हैं। पैन पर कुछ वनस्पति तेल डालो और मलाईदार जोड़ें। प्याज और फ्राइंस को पारदर्शिता के लिए रखें। गाजर जोड़ें। सुनहरा रंग के लिए तलना। लगभग 2 मिनट के लिए आटा और तलना डालो। उसके बाद, धीरे-धीरे सब्जियों को सूप में पेश करें। नमक, पेपरिका, काली मिर्च जोड़ें। स्टोव से सॉस पैन को हटा दें। क्रीम डालो और एक ब्लेंडर द्वारा सामग्री पीस। प्रत्येक प्लेट को सबमिट करते समय नींबू और टकसाल के पत्तों को जोड़ते हैं।